帆布鞋之家

今天教大家一道豉油鸡的做法，豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。用料：鸡1只，葱结1小把（2-3根），姜2片，八角1个，花椒10粒，酱油1/4小碗（约70克），冰糖2颗，蚝油1勺，盐少许，水1碗（270克），料酒1勺；做法步骤：1、一只鸡，不要太肥太大的。2、对半开，洗净沥干水分铺到不粘锅里，内脏也一起放进去。3、放原粒蒜头，葱结，姜片。4、放酱油+水1:1，少许老抽、鸡粉、冰糖，5、煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟。6、15分钟以后翻面盖盖子再焖10分钟。7、基本上色就差不多好了，可以翻面再焖5分钟。8、捞起砍件，基本一周吃一次，因为很喜欢吃鸡。下回出了巨好吃的焖鸡食谱！等我哟！