帆布鞋之家

鱼香肉丝做法一原料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。制法：1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末，葱切成花。3、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。4、炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。鱼香肉丝做法二原料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均可），白糖20克，醋15克

干锅土豆片配料：红辣椒适量、绿辣椒适量、老干妈适量干锅土豆片的做法步骤：1、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。2、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。3、锅内倒入油，油温六成热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。4、将洋葱放入锅仔底部。5、炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。6、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。7、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。鱼香肉丝主料：青椒30克、胡萝卜30克、木耳30克、猪肉300克配料：蒜10克、红辣椒10克、食用油1勺、郫县豆瓣酱2勺、葱10克、姜5克、盐1匙、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、味精0、2匙、蛋清1个、淀粉2勺、料酒0、5匙

啤酒鸭烧土豆主料：鸭肉、土豆、青椒、红椒配料：老抽、生抽、盐、啤酒、蒜、姜啤酒鸭烧土豆的做法步骤：1、鸭肉洗净，凉水下锅大火烧开后再煮2分钟。然后把鸭肉捞出，用清水冲洗干净，再沥干水分。2、热锅倒油，油热后倒入鸭肉，大火把鸭肉表面的水分炒干。3、再加入姜片、蒜瓣、老抽、生抽，炒出香味。4、加入没过鸭肉的啤酒，大火煮开后调小火炖30分钟。5、30分钟后倒入土豆，再炖10分钟。6、最后倒入青红椒翻炒，再加盐调味就可以了。蒜苔炒香干主料：蒜苔、香干配料：红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽蒜苔炒香干的做法步骤：1、香干切条，蒜苔切段。红椒切圈，再准备些姜丝和蒜末。2、热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红椒圈，小火炒出香味。3、倒入香干大火翻炒几下，再加入老抽、生抽炒出酱油香味。4、倒入蒜苔继续翻炒，可以适量淋些水

鱼香肉丝（米饭杀手系列）食材：里脊肉半斤，青椒3个，木耳10朵，胡萝卜半根，仔姜3块；调料：豆瓣酱1勺，醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白沙糖2勺，料酒1勺，淀粉适量；做法：1、第一步将生抽醋蚝油糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中再加入少量淀粉搅拌均匀备用，木耳洗净泡水待用。2、红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝，蒜切片。3、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿这样比较容易切丝随后在肉丝中加入生抽淀粉抓匀腌制这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）。4、起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色大约1分钟这个比较难熟。5、随后加入木耳青椒丝翻炒均匀听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。6、下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了出锅待用，大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱