蒸馒头不粘锅的窍门 蒸馒头怎样防止粘锅

刷油

在蒸馒头的时候防止其粘锅的话，刷油是一个可以减少其粘锅的小技巧，在蒸馒头的之前，在蒸锅的蒸锅孔片上面刷上适量的食用油，然后再在馒头的底部刷上少量的油，然后就可以蒸制了，这样可以大大的减少馒头粘锅的作用。

但是刷油的方式不能百分之一百的保证馒头不粘锅，因为在蒸制的过程中，水汽是比较多的，油是可能会游走的，所以还是有可能会出现粘锅的情况，这种方式比较简单，适合家中没有器具的人群使用。

蒸笼布

蒸馒头防止其蘸粘最常见的方法是使用蒸笼布，因为蒸笼布本身具有很好的防粘性，所以将其垫在馒头的下面可以起到防止粘锅。而且现在市面上的蒸笼布的种类很多，有传统的蒸笼布、蒸笼草垫、硅胶蒸笼垫等等，都是起到与蒸笼布同样的作用。

蒸笼布这类东西不仅仅是防止馒头粘锅，其还可以让馒头蒸出来更加平整和好看，所以蒸笼布也是一种很好很便捷的工具。

蔬菜叶

蒸馒头的时候也可以采用放置蔬菜叶来防止馒头粘锅，这种方法跟蒸笼布的原理是一样的，并且使用蔬菜叶会更加的安全，甚至还可以让馒头蒸出来会带有其叶片的清香味道，让馒头制作出来更加好吃。

但是需要注意的是并不是所有的蔬菜叶都是可以的，一般是比较推荐采用玉米叶子、大白菜、生菜或者是荷叶这一类的，一个是耐得住长时间的高温，不容易变软泥，其次是叶子的面积大，可以很好地铺开。

保鲜膜

还有一种方法就是使用保鲜膜来防止粘锅，保鲜膜是大部分家庭中必备的物品，其干净卫生，能够很好的包裹住馒头，并且具有防粘的效果，所以保鲜膜也是可以用来蒸馒头的。

但是用保鲜膜蒸馒头不是首选，建议是在没有条件的情况下再使用这种方法，因为保鲜膜并不耐高温，尤其是直接接触不锈钢或者其他的材质的表面，其高温很容易将保鲜膜糖变形，而且保鲜膜透气性不好，容易积水，从而使得蒸出来的包子不会太好。

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