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牛油果保存的时间过长或者过于成熟之后,它的果肉上面会产生纤维状的黑线,如果面积不是很大,一般情况下是可以继续的食用,只不过口感会变差一点。
如果把牛油果切开来,果肉出现大面积的黑块,而且还有腐烂变质的状况,散发出一股难闻的异味,这种情况下,就不建议食用了。
需要看牛油果的软硬程度。
如果牛油果外壳呈紫黑色,用手捏的时候感觉有一点点软,说明它已经成熟了,一般是可以食用的,而且食用的口感还比较好,如果牛油果外壳颜色完全变成黑色的了,用手按压感觉整个牛油果都是软的,切开来看有很多黑块,还带有一股异味,说明已经腐烂变质了,就不宜再食用了。
可以吃。
牛油果的果核是牛油果的一部分,它和牛油果的营养成分差不多,是可以食用的,不过它的味道比较苦涩,所以一般不会直接生吃,多将其煮制食用、研磨成粉冲泡食用或者制作成奶昔食用。
每100克牛油果可食用部分的热量大概有160大卡,其中含有的脂肪含量比较高,对于减肥的人群来说,适量食用可以增加饱腹感,帮助减肥,但如果过量的食用,反而会有长胖的可能。
牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,蛋白质中有一部分是异体蛋白,它食用后可能会出现过敏的现象,所以不建议易过敏的人群食用,以免诱发皮肤红肿、皮肤瘙痒等过敏的症状。
牛油果的营养丰富,它含大量的植物蛋白和脂肪,这些成分都不太容易被肠胃消化,对于消化不良的人群来说,他们肠胃消化功能比较弱,不建议食用过量,以免出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
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