鲔鱼的功效与作用 鲔鱼的营养价值

益脑

鲔鱼营养丰富，其中含有的络氨酸和二十二碳六烯酸，这些微量元素对于大脑的记忆力和集中注意力等方面有着重要的作用，另外，平常多吃些鲔鱼对促进儿童大脑发育和延缓老人记忆力衰退都有帮助。

美容养颜

鲔鱼中含有大量蛋白质，食用能够促进弹性细胞的生成，提升体内的新陈代谢能力。同时，鲔鱼中所含的维生素、不饱和脂肪酸均具有一定抗击自由基的作用，可以预防衰老，有美容养颜的作用。

保护肝脏

鲔鱼中的DHA、EPA、牛黄酸含量丰富，食用可以减少血分中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用鲔鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

增强免疫力

鲔鱼富含蛋白质，摄入之后会在体内分解成氨基酸，可以为自身合成抗体提供足够的原料。其中还含有丰富脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃鲔鱼可以帮助补充身体营养，提高免疫力，增强抗病能力。

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