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一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用,烹饪简单,今天小编分享一道炒粉的家常做法给大家,做好后可以当早餐也可以当中餐晚餐哦,非常便利。
1、豆芽择洗干净,蒜苔切段,虾仁去掉虾线,洗净。
2、米粉用开水浸泡20分钟。
3、然后放入锅中煮至无硬芯。
4、捞出,过凉水,沥干。
5、鸡蛋打散。
6、坐锅热油,下鸡蛋,鸡蛋炒至凝固。
7、接着下入豆芽菜、蒜苔,豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音。
8、再放入虾仁,翻炒均匀。
9、豆芽菜炒到五成熟的时,放入米粉。
10、调入盐、生抽。
11、翻炒至米粉成深棕色,淋入香油即可出锅。
小贴士:炒制的关键在于盐只能放到米线上,放早了或者直接放到豆芽菜上,豆芽就要出水。
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