糖醋鸡胸肉，酸甜开胃，肉质鲜嫩，太下饭了，全家人都喜欢吃

鸡胸肉的热量是特别低的，并且营养物质也是很丰富的，对于想要减肥又不想营养跟不上的伙伴们来说，他们都会选择吃这样一道鸡胸肉，但是水煮鸡胸肉的话，吃起来没有任何味道，所以我们选择做这样一道糖醋鸡胸肉，吃起来酸酸甜甜的特别可口，并且制作方式也是特别简单的，就算吃再多鸡胸肉也不会长胖，如果你也喜欢吃这样一道糖醋鸡胸肉的话可以选择跟着小编做起来。

用料：

鸡胸肉一块、淀粉10勺、蒜4瓣、白胡椒适量、盐适量、鲜味酱油适量、糖适量；

做法步骤：

1、解冻鸡胸肉，一大盘冷水，入3瓷勺盐、入鸡胸肉浸泡至解冻，这样可以让肉更嫩。

2、腌肉，鸡胸肉去掉筋膜，切成两块，菜刀横向片成两片，顺着纹理切成条。

3、一块鸡胸肉，入瓷勺1/4勺盐、半勺白胡椒、一勺鲜味酱油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上。

4、调糖醋汁，取大碗。磁勺，2勺淀粉+10勺水搅匀，再加2勺番茄沙司+2勺鲜味酱油+4勺醋+6勺糖+一滴老抽酱油（没有可不放），搅匀。

5、炸鸡胸肉，鸡胸肉腌制好，入一个鸡蛋的蛋液，瓷勺10勺淀粉分两次加入，搅拌均匀，会非常粘稠。锅内入油，炸这个的油非常干净，可重复使用。中火加热，至放入竹木筷子刚刚开始冒泡，一根一根放入鸡胸肉。保持中火，记住，一旦肉飘起来了，立刻捞出，才会嫩。复炸，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部鸡肉，开始数数，从1数到30，也就是30秒，马上捞出，这时候的鸡肉状态特别棒，外面有点脆，里面嫩嫩的。

6、炒汁，调好的汁倒入炒锅，小火加热，不停搅拌，随着加热会逐渐凝固。

7、凝固后倒入鸡肉，搅拌均匀，就可以啦。

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