日本豆腐和新鲜的虾仁这样搭配，味道真绝了，口感滑爽鲜嫩，易学

日本豆腐做法很多，但吾爱最喜欢的就这种清蒸的方式，和虾仁搭配既营养又美味、吃得健康，而且口感非常爽滑，鲜嫩。

用料：

日本豆腐2-3条，鸡蛋2个，虾10只，葱1根，红辣椒（配色用）1个，盐适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量；

做法步骤：

1、备好食材，虾仁去头去壳去虾线。

2、日本豆腐切成厚度均匀的片，不要太薄，要有点厚度。刀最好要锋利，豆腐才不会弄得稀巴烂。

3、找个漂亮的盘子，把切好的日本豆腐四周叠放的方式摆一圈，头尾形状不好看的放中间。

4、鸡蛋打散，温水和蛋2:1的比例，加点盐，调成鸡蛋液，倒入盘中。

5、然后放入蒸烤箱中，按纯蒸功能，调10-15分钟。

6、时间到，鸡蛋液差不多凝固了，拿出来。

7、放入蒸烤箱继续蒸6-8分钟。

8、蒸好后拿出来，倒一点蒸鱼豉油，中间放入切好的辣椒丝和葱叶丝。锅里爆葱油趁热泼上去。超级香。

9、一道色香味俱全的日本豆腐就做好啦！

10、超级嫩的豆腐，吃起来特别香，很下饭。特别适合老人和孩子。

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