帆布鞋之家

一道红烧肉炖土豆的家常做法，可以说这是一道极为平常的家常菜，成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，而且肉皮以及肥肉是主角，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化。加上土豆能吸收肥肉的部分油脂，使肉肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸，土豆也吸足了肉汁，比肉还要好吃，有了这道菜，只需再来上两碗白米饭就会让人感觉到满足。食材：五花肉400克、土豆一个、姜五片、生抽2勺、八角5个、老抽可有可无、料酒1勺、冰糖8克、香叶1小把、桂皮1块、山楂干5片、盐适量做法步骤：1、猪肉洗净，凉水下锅放少许料酒焯一下。2、煮2分钟，捞出冲洗干净血沫。3、土豆去皮切块。4、土豆块泡在水中备用，防止氧化变黑。5、葱切段，姜切片，和香料放在一起。6、锅加一点油，加入冰糖炒糖色。7、炒好糖色加入五花肉和香料，翻炒出香味。8、

这道菜是我做过的菜里边朋友吃过的评价最高的一道家常菜了，肉软糯不柴，肥而不腻，色泽诱人！用料：五花肉500克，冰糖8-10颗，姜2片，盐适量，八角1个，葱1段，老抽1小勺，料酒2勺，生抽2勺，桂皮一小块，色拉油10克，香叶3片，干辣椒2～3个；做法步骤：1、五花肉切大小合适的方块焯水(不焯也没问题)补充补充：我一般做红烧肉是不焯水的，个人觉得焯过水肉的口感不是很好。但，你不写焯水，底下又有很多人问，不焯水吗？所以众口难调，焯不焯水你自己做决定。所以加了括号(不焯水也可以)嘛。2、准备香料。3、锅里放底油一直小火放入冰糖炒化，炒到糖融化起泡，等泡泡慢慢变小立即倒入五花肉翻炒，还是保持中小火。4、就是这个状态。5、倒入五花肉翻炒，让糖色均匀裹在肉上。6、放入香料。7、继续中小火加入料酒，

有一种美食叫看着都好吃，对，没错，那便是红烧肉，关于这道菜，简直是学不到尽头的一道菜。小时候不爱吃肥肉，每当吃饭的时候尽是挑瘦的吃，而如今，面对这碗红烧肉，我可以拌着米饭吃下好多。　　　　今天清妹儿教你们做的不是家常红烧肉，而是“黄豆红烧肉”，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来！吃货必备的一道荤菜，赶快学起吧！　　　　食材：　　五花肉，黄豆　　辅材：　　干辣椒，花椒粒，香叶，八角，姜蒜末，大葱段，老抽，番茄酱，冰糖，料酒，盐巴，葱花　　提前泡发好黄豆（差不多四个小时）。　　　　将五花肉洗净并切成块状备用。　　　　冷水下五花肉焯水，放两片姜，适量料酒，几粒花椒。　　　　准备好辅材，大葱切段，干辣椒切段，几粒花椒粒，姜蒜切末，准备两片香叶、八角和几块冰糖。