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炎热的天气对我们厨房一族真是太不友好了!做饭1小时,吃饭10分钟,做顿饭下来像洗了个澡一样!而对于上班族来说,疫情期间吃外卖,总是不放心,但晚上回到家是真心不想动了。因此,如何快速搞定一餐美味,成为了迫切需要解决的问题。不过,不必担心,这里有一群爱美又爱动脑的精致女生们纷纷亮出了自己心水的夏日快手餐,简单又有营养,快来一起围观吧!大葱烧豆腐食材准备主料:北豆腐辅料:大葱一颗调料:生抽老抽糖香油盐水淀粉做法步骤:1、豆腐洗净,切厚一些的薄片,中火煎至两面金黄,待用。2、大葱洗净,切段儿,然后纵向一切二,待用。3、蒜瓣用刀拍散,待用。4、锅里放底油,7分热左右,码入葱段儿,然后把豆腐放在葱段儿上,放入蒜瓣,盖盖子,一分钟左右,放入酱油,少许水,糖,翻炒几下,放入盐调味,即可。黄瓜木耳炒
虾仁滑蛋食材:鸡蛋4枚,大虾17只,小葱2根,淀粉5克,盐2克,料酒少许,油适量;做法步骤:1、食材集合:清洗虾仁:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,同时挑去腹部黑线,背部轻开一刀。2、入少许盐和淀粉,顺时针轻揉,揉出虾仁身上的粘液,清洗干净,沥干水分。3、虾仁上浆:上浆三步曲,先入少许盐轻揉至融化,再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性,最后入淀粉顺时针搅动增强粘性,入冰箱冷藏30分钟。4、鸡蛋磕入碗中,加入2克盐少许料酒打散,小葱切葱花,淀粉加入水搅拌均匀。5、取出浆过的虾仁,入大半汤匙油抓均匀,油脂形成保护膜,可防止滑油时脱落。6、炒锅入宽油,油温四成,入虾仁滑至变色捞出,油锅离火降温。7、将降温的油倒入蛋液中一些,再下入虾仁和淀粉水,搅拌均匀。8、炒锅中煎虾仁剩下的油,再加入少许油,比平时炒菜的量
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