帆布鞋之家

蒜泥白肉口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻，非常适合夏季吃。蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。食材：五花肉一块半斤，姜一大块拍扁切几刀，料酒一大勺，花椒一把，糖半勺，生抽一勺，半蒜泥满满一大勺，米醋半勺，陈醋小半勺，红油一勺，香葱适量，花椒、油小半勺；做法步骤：1、整条五花肉洗净不切。冷水入锅，加料酒姜片花椒避腥，煮至熟透（表层完全变色后可不时用一根筷子去扎瘦肉部分，能扎透且不再有

红烧土豆蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。主料：带皮五花肉一块配料：大蒜适量、油辣子适量、生姜一小块、大葱半根、油少许、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、陈醋适量、白糖适量、啤酒适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许、鸡精少许蒜泥白肉的做法步骤：1、五花肉把皮上的毛刮干净，切成二块，放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、醋，开火煮，煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉;(陈醋的作用很多。在这里面起的最关键作用是：解腻!)2、煮肉时，把大蒜拍扁剁碎;3、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐，放入碗里混合均匀;4、锅里放少许油，把大蒜

家常版的蒜泥白肉，做法很简单，蒜香浓厚肥而不腻，我相信这道菜一定很多人喜欢。　　　　食材：五花肉、大蒜、料酒、香油、生抽、米醋、葱、姜、花椒、大料、桂皮　　制作方法：　　1、锅中放入五花肉，加没过五花肉的水，再将葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒放入，中火煮。　　　　2、这时可以做料汁，大蒜6瓣，捣成蒜泥。　　　　3、加入生抽、米醋、香油酱汁做完了。　　　　4、猪肉煮熟取出，趁热切片。　　　　5、把酱汁浇在白肉上，简单解馋的蒜蓉白肉就做好了。