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芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。取适量黑芝麻将其碾碎,然后把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏上,不仅香甜可口,而且还能发挥黑芝麻乌黑养发的最大功效。
对于上班族来说,黑芝麻黑豆浆的制作方法既简单又方便。取黑芝麻、黑豆、花生适量,将黑豆、花生提前浸泡6~8小时左右,然后将黑芝麻和泡好的黑豆、花生一起放入豆浆机中。不出20分钟,美味健康的豆浆就做好了,坚持服用,对养发生发都有很好的疗效。
取适量黑芝麻进行翻炒,记住,小火炒芝麻,不用炒太熟,有一点香味就关火。然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖(根据你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2~3两糖)搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。如果不喜欢吃包子,也可以用这样的馅料做成烧饼、火烧。
山药有益脾健胃的效果,而且用山药和黑芝麻打成糊,既有美容养颜的功效,同时还对防治脱发有利。取黑芝麻120克,淮山药15克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,冰糖120克,粳米60克。将粳米洗净,清水浸泡1小时后捞出滤干,淮山药切成小颗粒,黑芝麻炒香。将以上3物(即粳米、淮山药、黑芝麻)放入盒中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用;将锅置火上,将清水、冰糖熔化过滤。将冰糖水放入,继续烧开后,将芝麻细茸液汁慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。每日2次,每次15克,温开水送服。
把黑芝麻打成粉,先烧开水,再放梗米、黑芝麻粉和红枣,小火慢熬,起锅后依个人口味加糖,脱发的朋友不宜加太多糖。
黑芝麻的功效很多,但脂肪含量和粗纤维含量过高,多吃还会对人体造成不适,一次食用15克左右,既获得了黑芝麻的功效与营养,又不对人体造成负担,加重肠胃的压力。
生的黑芝麻外壳很硬,蛋白质也没有变性,不好消化,不能吃熟芝麻这么多,10克就够了,以免对肠胃造成负担。 注意:黑芝麻油脂含量多高,需要控制体重和腹泻的人群要少吃。
黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。黑芝麻所含的油性成分比较高,所以对于油性头发的人而言,也要适量少吃一些黑芝麻。
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