香菇木耳蒸鸡

上班带饭的时候做这个最方便，晚上只用家常的调料把鸡肉腌制好，上锅蒸就好了。 蒸出来的鸡肉特别的滑嫩，而且会蒸出来鸡的原汁，超级鲜甜。

食材：

鸡（一只鸡的腿和翅膀），干香菇10来朵，干木耳一小撮，姜3片，糖适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，红枣6-8粒，枸杞适量，香油适量；

做法步骤：

1、鸡斩件，用适量料酒、香油、糖、盐、酱油、蚝油、生粉拌匀；

2、泡发好的木耳香菇洗净，用少量盐，糖，酱油，蚝油拌匀；

3、将所有材料放在一起，拌匀，分成两盘，腌20分钟以上。水开后上锅蒸15-20分钟。

豆豉蒸排骨

食材：

排骨一块，姜2片，盐适量，洋葱+青葱适量，料酒2大勺，生抽2大勺，豆豉部分切碎2大勺，淀粉

1大勺，糖1小勺；

做法步骤：

1、剁好蒜，小米辣（不吃辣可不放），豆豉两勺洗净备用，热锅烧油煸香蒜末，煸香豆豉，排骨洗净切块备用。

2、排骨调入料酒，盐，白糖，生抽，蚝油，小米辣，放入炒好的蒜末豆豉，抓拌均匀。加入淀粉抓匀，腌15分钟。

3、腌好的排骨放入盘里别重叠一起，上热锅大火蒸至12分钟左右（看自家炉灶而定）。

4、粘稠的浆汁包围了香喷喷的排骨，家里老人、小朋友一定会很爱吧

泰式青柠鱼

食材：

笋壳鱼或者鲈鱼，鳜鱼1条，葱适量，香菜适量，小米椒1个，蒜3瓣，柠檬汁200毫升左右，鱼露适量，蜂蜜适量，料酒适量，糖适量；

做法步骤：

1、盘中铺上适量的柠檬片和葱段，柠檬我用冰箱里的蜂蜜腌制的柠檬，等下葱和柠檬一起和鱼蒸这样更加的清香入味～鱼洗干净然后对半剖开让鱼可以趴在盘上更加漂亮，再划几刀～鱼放在柠檬和葱段上开水入锅蒸12分钟～

2、蒸的时候可以做酱汁，放入柠檬汁，鱼露，蜂蜜，大蒜末，香菜，尝下味道酸甜味道就ok了。

3、鱼快蒸好的时候做个热油，小奶锅倒入适量的油加热到快滚的状态～鱼出锅后立马倒热油在鱼的身上，然后浇上转热的酱料就好啦～

4、酸甜可口的泰式蒸鱼，开动吧很开胃哦～

榨菜肉末蒸豆腐

食材：

嫩豆腐300g，肉末150g，榨菜50g，姜末3g，葱白3g，油5g，生抽10g，老抽2g，蚝油10g，水100g；

做法步骤：

1、榨菜切末。豆腐切块，放入碗中，铺一层榨菜末，放置一旁备用。

2、锅中倒油，放入葱白、姜末小火炒香，放入肉末继续炒煸炒至肉末微黄，倒入生抽、蚝油、炒匀，加少许水煮开。

3、把炒过的肉末连汤汁一起倒在榨菜豆腐上，上锅蒸10分钟。撒葱花。

虾仁蒸冬瓜

食材：

冬瓜1圈，虾仁200g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，料酒1勺，盐半勺，淀粉1勺，耗油1勺；

做法步骤：

1、冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成5毫米薄片，放进圆盘围成圆形。

2、鲜虾去皮去虾线切成小块放入碗中，加入盐，料酒腌制10分钟。

3、冬瓜放入锅中蒸10分钟，倒入虾仁再蒸5分钟。热锅放油加入葱姜蒜，炒香后加食盐，耗油搅拌均匀加水淀粉，大火沸腾后淋到冬瓜和虾仁上，撒上葱花即可。

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