午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口

午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。喜欢的朋友们，快来看看是怎么做的吧！

用料：

里脊一块、如意马铃薯淀粉少许、葱丝少许、香菜切段少许、胡萝卜丝少许、姜丝少许、米醋少许、陈醋少许、蚝油半勺、白糖两勺；

做法步骤：

1、里脊肉切片后用刀背敲打肉片，放入盘子里加入少许盐胡椒粉料酒拌匀腌制。

2、切好葱姜蒜，胡萝卜丝，葱丝，香菜段备用。

3、取碗倒入大约三分之一量的淀粉然后一点一点的加水，调至用手抓起来是固体松手变液体流下去的状态为最佳，将肉片放入抓均匀。

4、肉片均匀的裹上淀粉后，起锅烧油，油热后将肉片一块一块的下入，炸至金黄色捞出待第二遍复炸。

5、第二遍的油要稍微热一点，进行第二遍复炸，炸至如图上有微焦就可以出锅了。

6、调酱汁，准备碗，倒入米醋、白醋、陈醋、蚝油，最重要的一点这个料汁一定要尝一下，自己感觉酸甜适中了就可以了。

7、刚才炸肉的油留个锅底，放入葱姜蒜丝，胡萝卜简单翻炒一下，然后倒入调好的酱汁，待酱汁熬开后倒入锅包肉及香菜段，简单翻炒一下就可以出锅了，这样色香味俱全的家常锅包肉就完成啦！

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