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鱼香肉丝口感具有咸甜辣兼备,色彩多样,营养丰富,做法简单。作为四川美食里一张响亮的名片,今天就来教大家,如何做出一道地道的鱼香肉丝。咸香下饭,好吃到连汤汁都剩不下!
用料:
鸡胸肉1块,青圆椒1个,红圆椒1个,胡萝卜1根,木耳1把,蒜瓣5瓣,姜5片,葱半根,淀粉2勺,植物油10克,料酒1勺,生抽2勺;
料汁配料:料酒1勺,生抽2勺,白糖15克,醋4勺;
做法步骤:
1、准备好所有食材。
2、把鸡胸肉切丝,放入料酒1勺,生抽2勺,植物油1勺,淀粉2勺,搅拌均匀腌制一刻钟。
3、青椒红椒木耳胡萝卜切成细丝备用。
4、蒜切末,葱切末,姜切末备用。
5、配料汁:1勺料酒+ 2勺生抽+ 3勺白糖+4勺醋+5勺水搅拌均匀。
6、热锅烧油把肉丝倒进去炒至全部变色捞出备用。
7、热锅倒一点油,放入一部分蒜末出香味,把蔬菜丝倒入炒到五分熟,倒入肉丝翻炒均匀。
8、倒入调好的料汁和剩余的葱姜蒜末,翻炒均匀。
9、调一点水淀粉最后倒入锅中,片刻即可关火出锅了哦。
10、哇哦,好香!
1、肉一定要提前腌一下,这样炒出来比较嫩。
2、喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒哦,或者把青圆椒换成辣的尖椒哦。
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