帆布鞋之家

秘制猪蹄是一道味道十分香醇的美食，做法简单，营养丰富，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：猪蹄、干红辣椒、草果、白扣、生姜、八角、香叶、香砂仁、草寇、酱油、老抽、醋、花椒、料酒、盐　　步骤：　　1、将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落，清洗干净后切块。　　　　2、锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉，洗干净的猪蹄装到容器中备用。　　　　3、将猪蹄全部倒入的炖锅里，按照一定的配方比例来调配，卤味料洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里，猪蹄和卤味料全部备齐，秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。　　　　4、在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。可去除腥味而且比较入味。这次做的

黄金肉饼是一道十分美味的家常小吃，主要是由面粉、肉馅等食材煎制而成，外焦里嫩，非常适合早餐食用。　　　　食材：面粉、温水、肉馅、姜、料酒、茴香叶、胡椒粉、植物油、盐　　　　步骤：　　1、面粉入盆，中间挖个深窝，将温水放入，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。　　　　2、盖上湿布，醒30分钟以上，肉馅里调入料酒，胡椒粉、适量盐和1汤匙花生油，再将姜剁末放进去，朝一个方向，打上筋，腌制10分钟以上。　　　　3、将醒好的面粉分成大小均匀的8份，然后擀成中间厚边缘薄的薄面皮。　　　　4、将茴香洗净，切碎，放进肉馅里，往同一个方向搅匀。　　　　5、取馅料一团，放在皮中间，封口捏紧，包好后轻轻按压成饼状。　　　　6、起锅，热油，下入饼坯小火煎制，期间不断翻面，直至两面金黄，出锅，装盘，开吃！　　

四喜丸子是一道十分美味的家常美食，寓人生福、禄、寿、喜四大喜，过年就做这道美食招待客人吧！　　　　步骤：　　1、红烧酱油、原汁酱油、蚝油混放一起待用，肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内。　　　　2、肉末顺时针拌至有弹性待用，把肉末修成丸子，沾点生粉。　　　　3、放入热油内，肉丸炸熟捞起待用，菠菜煮熟待用。　　　　4、用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水。　　　　5、放肉丸在汁里煮10分钟，加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可食用。　　

作者：西屋厨电链接：https://www.zhihu.com/question/328829895/answer/1099021930来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。虽然包子的种类非常多，例如叉烧包、奶黄包还有各式烘焙类的，但常吃也就那么几种。这款用南瓜和紫薯制作而成的包子，软萌的外表、香甜的口感绝对让你眼前一亮、欲罢不能哟！准备好南瓜250g、紫薯150g、糯米粉150g、淀粉50g、牛奶50g、枸杞适量。南瓜、紫薯去皮切块，蒸熟。南瓜加入破壁机，使用1档30秒搅拌成泥搅拌好的南瓜泥，加入糯米粉、淀粉，揉成光滑的面团紫薯加入牛奶，用破壁机搅拌成泥南瓜面团、紫薯馅分别分成25g、10g取南瓜皮包入紫薯馅，压成类似球柱体用牙签压出南瓜

炸土豆饼，是一道美味的传统风味小吃，主要制作食材是土豆，配料是面包糠、鸡蛋、淀粉等，通过大火炸制而成。　　　　食材：土豆、培根、洋葱、熟玉米粒、淀粉、鸡蛋、面包糠、胡椒、食盐　　　　步骤：　　1、土豆去皮切片，放到蒸锅中，蒸至筷子可以轻松穿透为止，然后捣成泥备用。　　　　2、将事先切碎的培根放入锅中煸炒至出油，然后将切好的洋葱碎末倒入锅中煸炒至软化即可关火，出锅前放入少许胡椒碎和盐进行调味。　　　　3、然后将洋葱培根碎末与土豆泥混合搅匀。　　　　4、然后分成一个个大小均匀的小剂子，揉圆压扁，做成小饼状，并均匀沾上一层淀粉。　　　　5、将土豆泥均匀的沾上一层蛋液。　　　　6、然后将沾满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面沾满面包糠。　　　　7、起锅，热油，将一个个土豆生坯依次放入锅中进行炸制。　　　

红枣鸡蛋发糕是一道由鸡蛋、红枣、面粉等做成的美食，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。　　　　食材：面粉、水、酵母、鸡蛋、砂糖、红枣　　　　步骤：　　1、鸡蛋加水加酵母加糖混合搅拌三分钟，加入面粉搅匀，加入一半红枣肉拌匀，碗底铺油纸，将面糊倒入碗里，室温发酵至2倍高。　　　　2、面糊上撒上另一半红枣肉，凉水入锅，大火蒸40分钟，蒸好熄火5分钟后开盖。　　　　3、这样就做好了，是不是很想吃呢？　　

早餐吃什么是个老大难的问题，又不想给家人简单对付，那就赶紧来学习一下简单又美味的葱油拌面吧　　　　1.准备食材，主料：青葱（取绿色部分）1大把，食油1/3杯，猪油（可无）1大勺，细面一大把。辅料：生抽/酱油3大勺，清水2大勺，老抽1大勺，糖0.5小勺。把青葱洗干净沥干，取绿色部分，切段。　　　　2.把所有调味料倒入一口小碗里，拌匀备用。锅里倒入1/3杯冷油，摆入葱段，中火加热后转中小火熬至葱段变焦黄，加入一勺猪油（可无）。　　　　3.把调味料倒入煮滚，大约30-45秒即可熄火。　　　　4.细面根据包装指示煮好，不要煮得太软，葱油拌面的面条要有点爽口才好吃。　　　　5.面条捞起沥干，加入两大勺的葱油和调味汁拌匀即可。　　　　6.剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用

紫薯富含丰富的营养价值尤其微量硒和铁，下午茶来个快手紫薯麻薯饼还不赖哦。做法简单，赶紧来学习一下吧　　　　1.准备食材，主料：紫薯300g，中筋面粉（普通）50g，糖30g，牛奶50g，熟芝麻适量。紫薯削皮切片放入锅里蒸15分钟，晾干水分备用　　　　2.用擀面杖将紫薯捣成泥状备用　　　　3.加入糖粉搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，加入牛奶慢慢的揉成团，用手整理成一个小圆球备用　　　　4.熟芝麻撒在烤盘里，放入紫薯球滚上熟芝麻　　　　5.烤盘里整理紫薯球位置，压扁，烤箱160度上下火预热，烤15分钟之后即可　　　　6.摆盘开吃　　

鸡蛋卷是我记忆中最美味的零食，忙碌工作的妈妈都想花心思让孩子吃到可口的饭菜，但有时候又苦恼没有更多的时间来烹饪，今天刚好有时间，有更多的时间为孩子做美食，这个蛋卷没有专用的蛋卷模具还是有一定的难度的，要特别薄，火候要掌握得特别准，没有模子的亲就用平底锅做吧，卖相稍差，味道一点都不会逊色的。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。在中国有火腿鸡蛋卷、蔬菜鸡蛋卷、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、双层鸡蛋卷、葱香鸡蛋卷等做法，在日本有日式烤鳗鱼鸡蛋卷做法，在我国港澳地区所言奄列蛋就是指的鸡蛋卷。而且有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘、热菜，也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。今天，我给大家做的

教你4种下饭的家常菜，好吃又补钙，一大盘也不够，快来试试！　　　　红烧猪脚：猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用，锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味，将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。　　　　糖醋里脊：里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会，土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水，里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连，留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火，利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。　　　　红烧狮子头：把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅，在肉馅中放

腰果鸡丁炒饭主料：米饭配料：鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花、盐腰果鸡丁炒饭的做法步骤：1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用.2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。香菇肉酱拌面主料：鲜面条180g、鲜香菇粒130g、去皮的五花肉230g配料：郫县豆瓣酱30g、黄豆酱50g、老抽20g、糖20g、生姜5g、食用油20g、料酒10g、水220g做法步骤：1、把去皮的五花肉洗干净，切成丁备用。把生姜洗干净切成姜末备用。把香菇洗干净，切