帆布鞋之家

糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口、且无腥味，可以开胃，它的做法简单，口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，下面教你怎么制作它。用料：鲤鱼1500g、番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g做法步骤：1、所有材料准备好。2、鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。3、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。4、先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。5、干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊，把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。6、葱姜蒜切小粒。7、锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。8、

鸡蛋饼是早餐中最快手的一道主食早上花5分钟即可让家人享用今天的早餐推荐小编就为大家分享一款蔬菜鸡蛋饼的做法不仅简单快手，而且味道还特别受人欢迎无论是老人还是孩子都非常喜欢。用料：鸡蛋4～5个，黄瓜1根（或者半个西红柿、适量玉米粒都可），火腿肠2根，盐～五香粉适量；做法步骤：1.开始预热烤箱，上下200度5分钟2.黄瓜和火腿切条，再切成丁，我用了一根玉米肠，一根王中王火腿肠3.也可以加入适量胡萝卜、玉米粒，或者加入半个西红柿切成丁，我没有，所以没加2、全部切好后放容器里，加入一点点盐，就一点点哦！或者不加！再加点十三香和小葱碎，不需要放太多佐料，原汁原味最好。3、打入4～5个鸡蛋，滴入几滴香油，用筷子拌匀。4、我用的汉堡磨具，磨具里抹上油，我的是不沾磨具4个，也可在磨具底部铺上油纸防粘效果更好

这道菜是我做过的菜里边朋友吃过的评价最高的一道家常菜了，肉软糯不柴，肥而不腻，色泽诱人！用料：五花肉500克，冰糖8-10颗，姜2片，盐适量，八角1个，葱1段，老抽1小勺，料酒2勺，生抽2勺，桂皮一小块，色拉油10克，香叶3片，干辣椒2～3个；做法步骤：1、五花肉切大小合适的方块焯水(不焯也没问题)补充补充：我一般做红烧肉是不焯水的，个人觉得焯过水肉的口感不是很好。但，你不写焯水，底下又有很多人问，不焯水吗？所以众口难调，焯不焯水你自己做决定。所以加了括号(不焯水也可以)嘛。2、准备香料。3、锅里放底油一直小火放入冰糖炒化，炒到糖融化起泡，等泡泡慢慢变小立即倒入五花肉翻炒，还是保持中小火。4、就是这个状态。5、倒入五花肉翻炒，让糖色均匀裹在肉上。6、放入香料。7、继续中小火加入料酒，

日本豆腐又称玉子豆腐，不含任何豆类成分，以鸡蛋为主要原料。含有优质蛋白质，味道美味，比较营养。用颜值征服你，日本豆腐蒸虾仁，豆腐滑嫩虾仁Q弹，富含高质蛋白。用料：日本豆腐200g、鲜虾15只、盐2g、料酒8、青豆15颗、生抽2茶匙、胡萝卜半根、淀粉1.5g、水3汤匙；做法步骤：1、准备好所有食材。2、鲜虾挑出虾线去除表壳取出虾仁，虾仁放入盐和料酒腌制5分钟；胡萝卜切成圆薄片；日本豆腐从中间切开分成2段，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚的薄片。3、准备1个浅盘，日本豆腐放于胡萝卜片上方，豆腐表面各放一只虾仁，并摆上青豆点缀，均匀地撒上一小撮盐调味。4、装有食物的浅盘放在蒸架上，送入下层，水盒装满水，选择日本豆腐蒸虾仁程序开始烹饪10分钟。5、取出，把盘中蒸出来的水分倒入一只微波

过年蒸馒头、炸丸子…这应该是我们儿时共同的记忆吧？一口酥脆，细嚼弹舌鲜香！一个人没有人打扰为自己、为爱的人下厨，真的很治愈…请带着平和的心态面对食谱、面对美食…用料：胡萝卜1根、红萝卜1/4个、鸡蛋1个、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油1大勺、十三香1调料勺、盐1.5调料勺、面粉300克（看着加）、土豆淀粉100克（看着加）；做法步骤：1、东北红萝卜（水萝卜），不懂请百度！如果最基本的变通都不知道就不要做饭了，因为调料牌子不一样、量度不一样，室温不一样、原料的品质不一样、人和人不一样…2、将胡萝卜、红萝卜、香菜、葱姜蒜洗净切末末…3、混合搅拌均匀。4、加入调料。5、打入鸡蛋，弄出了双黄蛋…一个鸡蛋足够。6、加入部分的混合面粉（面粉和淀粉3:1），混合看状态！7、混合后发现面糊依然很稀，

超火粑粑糕，外酥里糯特别好吃，做法真的简单到不可思议，搅一搅就做好了。用料：鸡蛋1个、细砂糖30克、纯牛奶140克、玉米油40克、糯米粉140克；做法步骤：1、准备好材料。2、鸡蛋+细砂糖用手抽搅拌均匀。3、倒入玉米油搅拌均匀。4、倒入糯米粉搅拌均匀。5、搅拌好的蛋糕糊，细腻，没有颗粒。6、倒入纸杯模具中。7、送入提前预热好的烤箱，中层上下火，170度烤35分钟左右，烘烤过程蛋糕会膨胀，出炉回缩。烤好的糯米粑粑糕，外酥里面糯叽叽。

蟹肉棒的神仙吃法！！超级好吃，做法简单，健康又美味！这是蟹柳爱上蛋的邂逅～用料：蟹柳1盘，蛋2个，淀粉适量，黑胡椒粉少许；做法步骤：1、蟹柳棒解冻去衣。2、碗中加入两个鸡蛋。3、准备好玉米淀粉，鸡蛋打散。4、蟹柳棒在淀粉中裹上一圈。5、再裹上一层蛋液。6、电饼铛刷油放入蟹柳棒煎至两面金黄即可！7、真的特别好吃。也特别简单！

减脂期间，鸡肉要多吃，但鸡肉多难吃大家都知道，做成Q弹丸子，制作简单，味道鲜美。用料：鸡胸肉500克，盐10克，料酒适量，大蒜半瓣，小苏打2克，白胡椒适量；做法步骤：1、准备鸡肉：500g鸡胸肉清洗，用厨房纸吸干水分，切成条，放入冰箱冷冻30分钟备用。tips：放入冷冻30分钟即可，久了就冻上了。2、调料水：半个蒜，150g水，适量料酒，适量白胡椒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。tips：爱吃大蒜的可以多放一些。3、制作：将冷冻30分钟的鸡肉用搅拌机打成大颗粒。4、制作：打成大颗粒后的鸡肉加入10g盐、2个小苏打后继续打，打成细颗粒。5、制作：加入冷藏30分钟的调料水，分3次加，每次加完水后继续搅拌，待调料充分吸收水后再调料水。Tips:第3次调料水加完后再打1分钟，让肉和水充分融合。6、

在蔬菜里，包菜始终占据一席之地，尤其是在各大饭店，手撕包菜，清炒包菜，包菜回锅肉等等都是特别受欢迎的。包菜想要炒的好吃，猪油和五花肉真的少不了，有了猪肉味的加入，炒出来的包菜才香，口感也更鲜嫩，没有五花肉的炒的时候放一点点猪油真的会特别香，赶快试试吧。用料：包菜1颗、五花肉1小块、大蒜3瓣、干辣椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、香葱适量；做法步骤：1、五花肉切成厚薄均匀的薄片备用。五花肉切之前焯水一下，放入葱姜去腥，五花肉要买买带皮的。2、包菜去除外面不新鲜的老叶子，对半切开，去掉中间的菜心部分，菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜，口感非常不错。3、整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用。4、锅烧热，里放入一点点食用油，热锅冷油放五花肉炒出多余的油。5、放入拍碎的大蒜瓣，放入干辣椒，干辣椒提前

好几天没做肉肉。今天跟大家分享一个超级好吃的台式卤肉饭，做法简单，酱汁浓郁，好吃不油腻，连吃两碗米饭都不够。用料：黑猪肉1斤、洋葱1个、干香菇6朵、姜3片、葱3段、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、冰糖8个、鸡蛋几个、盐适量、蒜半头、青菜2颗；做法步骤：1、先准备食材，这次我选用的网易味央黑猪肉，用的猪肘部位，人工切片分成300g一袋，使用比较方便。2、先将黑猪肉切成小丁，这个猪肉肉质鲜嫩，猪皮稍厚做出来的卤肉饭会软糯Q弹，肥而不腻。这次有活动138元4包立马囤了些在冰箱。3、洋葱切丝，干香菇提前泡发切丁。4、锅中适量油，倒入洋葱丝炸至金黄。5、捞出洋葱碎切碎些备用葱油留着下次做饼用。6、锅加适量油，倒入猪肉丁，加入料酒煸炒至颜色变白。如果用的肉偏肥

冬瓜一直以来在我们家就是做汤的可能，今天给换了口味，果然光盘的节奏，比红烧肉还好吃，鲜嫩多汁。好吃不胖。也是合适减脂减肥期间吃的！喜欢的赶紧试试～用料：冬瓜一块、蒜三瓣、葱和小米椒适量、生抽一勺、蚝油一勺、老抽一勺、白糖一勺、淀粉一勺；做法步骤：1、冬瓜去皮去瓢切片，蒜切碎，小米辣葱切小段。2、锅中热油爆香蒜末辣椒和葱段。3、倒入冬瓜炒至略黄，加入一勺蚝油。4、一勺生抽。5、一勺老抽。6、一勺白糖。7、半碗清水，焖煮十分钟。8、调好淀粉水，倒入大火收汁，出锅撒上葱花即可。9、给肉都不换的红烧冬瓜确实太好吃了！

今天做了一道超级解馋又好吃的糖醋荷包蛋！一端上桌分分钟被秒光，吃一回你会直接爱上的，外焦里嫩，酸甜可口，每个鸡蛋裹满浓浓的酱汁咬一口下去简直不要太满足了！用料：鸡蛋6个、糖1勺、生抽2勺、盐少许、番茄酱2勺、醋1勺、蒜末，葱花适量、老抽半勺、清水3勺；做法步骤：1、碗中加入两勺生抽。2、一勺陈醋。3、半勺老抽。4、一勺番茄酱。5、一勺白糖。6、少许盐。7、一勺淀粉。8、三勺清水，搅拌均匀备用。9、锅中放油煎鸡蛋，煎至两面金黄色。10、锅中留点底油，爆香蒜末。11、倒入酱汁，小火煮至冒泡。12、倒入鸡蛋，让每个鸡蛋都裹满酱汁，翻炒均匀！13、起锅撒上葱花即可！真的好好吃。小贴士汤汁不要收太干会更好吃，拌饭更是一绝，喜欢吃辣的可以加点小米椒！

炸食物总是看起来好像很简单，但自己做的时候就很难掌控火候，很容易就炸糊了，一般的教程也只会告诉炸至金黄为止，但究竟这个标准是什么呢？今天就教大家几个炸盐酥鸡的小诀窍，也适用于各种炸物哦。用料：鸡腿肉300g，鸡蛋1个，糖5g，盐5g，蒜3瓣，胡椒粉5g，辣椒粉适量，淀粉适量；做法步骤：1、鸡腿剔骨切成2cm左右块状，加入盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、鸡蛋、蒜泥，搅拌均匀。2、腌制20分钟左右，让鸡肉入味。3、先加少量淀粉，保持鸡肉表面有一层薄薄的淀粉即可。4、差不多是这个样子。5、另外再准备一碗淀粉，将鸡肉放入再裹一次。6、油烧7成热，中小火下锅炸鸡肉，可以看到刚下锅时的鸡肉由于水分比较多，鸡肉周围气泡大，油比较浑浊，鸡肉颜色比较白。7、注意观察鸡肉的颜色逐渐变深，旁边的气泡变少变小，油渐渐清澈，

百吃不厌的柠香黑椒烤鸡翅，真是全家人的爱，营养好吃，清爽不油腻，而且零难度不失败，好吃到一个接一个，完全停不下来！用料：鸡翅8个、柠檬1个、独蒜1个、姜2片、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、叉烧酱（可不放）1勺、黑胡椒粉1小匙、盐1小匙；做法步骤：1、鸡翅洗净，正反面划2刀，便于入味，加料酒、生抽和蚝油。2、加叉烧酱、黑胡椒粉、盐、姜丝、蒜蓉拌匀，腌制2小时。3、鸡翅摆到网架上，往鸡翅上挤点柠檬汁，铺上柠檬片。4、入预热的烤箱中，210度约30分钟。（记得下层要放垫有锡纸的烤盘，以免油直接滴落烤箱底部，难以清洗）5、中途翻面，剩余5分钟刷点蜂蜜水。6、色香味俱全的柠香黑椒烤鸡翅。7、来一个吧，超好吃的！8、成品图。小贴士若无叉烧酱可不加，刷蜂蜜水口感和光泽度佳。

栗子蒸排骨这道菜。栗子入口清甜，绵绵糯糯，还带一些嗲嗲的粉粉的口感，和排骨搭配一起蒸，简直就是自然界恩赐般的好吃，连锅盖都是香的。制作过程中，闻到飘出来的香味儿都是满足的，尝上一口，让人心旷神怡、大快朵颐。你想不想试试呢？跟着一起做吧。用料：栗子12颗、排骨250克、油2克、生姜4片、大蒜4瓣、白胡椒粉2克、盐3克、白砂糖5克、生抽10克、蚝油3克、淀粉5克、剁椒3克、葱花少许；做法步骤：1、排骨用淘米水浸泡片刻，去除血水。然后用清水洗净，沥干备用。2、把生姜和大蒜去皮切成细末，撒在排骨上，再撒白胡椒粉、盐、白砂糖、淀粉，倒生抽和蚝油，淋上油，把排骨抓捏均匀，腌制15分钟左右。3、用栗子神器给栗子划一刀。4、然后锅里放水，把栗子放入锅里煮。5、等水开了，再把栗子捞起在冰水里冰一下。6、冰火两

大家喜欢吃香菇吗？是不是经常吃香菇炖汤或者香菇烧鸡呢？今天分享的是一道特别简单的家常香菇素菜，吃起来也是别有一番滋味。尤其是懒人的福音，而且不容易失败。制作过程简单省时，做出来的成品也是收货家人的一致好评。它就是蚝油香菇，营养美味而且还特别下饭快学起来吧！用料：新鲜香菇17朵、大蒜3瓣、蚝油1勺、食用油1勺；做法步骤：1、将买回来的新鲜香菇剪去根部，香菇选择按压有点弹性的，不要选那种软软的，不新鲜，另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。2、准备一盆水，将香菇根部往下，让所有香菇都浮在水面上，浸泡五分钟后清洗干净。3、洗好的香菇切成厚薄均匀的片状，稍微切厚一点点。4、锅里放入食用油，将大蒜拍碎后切末放进去，小火炒出蒜香味。5、放入切好的香菇，中火翻炒至香菇出水变软。6、加入蚝油和食用盐调味，继续

10分钟做出的完美鸡排，小朋友的最爱，超级美味简单易学，零失败。用料:鸡腿2只，酱油1勺，盐1小勺，料酒1勺；做法步骤:1、鸡腿洗净，擦干水分，剔骨。2、盐、料酒、生抽轻轻摇匀。3、冷锅冷鸡，有鸡皮那面朝下。4、锡纸覆盖。5、拿个平底锅锅的容器放上水，压紧，以使鸡腿充分接触锅底。6、这么大的水6分钟，3分钟后明显闻到鸡油渗出的香味。7、翻面，可以看到有鸡皮那面已经很香了，继续锡纸容器压紧2分钟。出锅前两面再翻下，收一下汁水，以使表皮更脆。8、开吃。

简单又好吃的爆炒猪肝，看一眼就会，厨房新手的新福利！用料:猪肝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱半块、生姜1块、大蒜要3瓣、葱1根、盐0.5克、白胡椒粉1勺、料酒、生抽、耗油100克，食用油15克；做法步骤1、将猪肝洗净切成薄片；2、装入碗中，加入姜片、盐、胡椒粉、淀粉和料酒；3、抓拌均匀，腌制10分钟以上；4、锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝焯一下水，倒入后搅拌一下，猪肝变红后迅速关火捞出；5、捞出后过凉水，洗净，猪肝焯水变成红色这种状态最好，六七成熟；6、将青红椒和洋葱切好备用；7、再准备些葱段、姜片，大蒜；8、热锅下油，加入姜片、大蒜爆炒出香味，喜欢吃辣的可以加入2、3个米椒。9、加入葱段、青红椒、洋葱大火翻炒30秒左右；10、将洋葱辣椒推到一边，加入猪肝继续大火翻炒30秒；11、快速加

今天给大家分享一下鸡翅的美味做法，椒盐脆皮鸡翅，表面酥脆里面肉质鲜嫩多汁，好吃到骨头舍不得扔！吃完还要舔手指，大人小孩都爱吃，做法简单！用料:鸡翅800克、蒜末2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺，椒盐小半勺，盐小半勺、糖小半勺、玉米淀粉小半碗、黑胡椒碎量适量；做法步骤:1、鸡翅划几刀，更方便入味。加入蒜末、生抽、老抽。2、加入陈醋、盐、黑胡椒碎等抓匀腌制一夜。3、腌制好后裹一层玉米淀粉。4、锅中油烧热至六七分，放入鸡翅小火炸10分钟左右，炸至金黄色捞出。5、油锅油温升高后再转中火复炸1分钟左右捞出，沥干油后撒上椒盐即可。

蒸蛋羹，很家常的一道菜，不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹，却非常不容易。如何才能避免蒸出来的蛋羹表面粗糙或者有气孔呢？技巧全在这里，从此你蒸出的鸡蛋羹，也可以表面平滑如镜~用料：鸡蛋1个，温水100～120克，盐适量，生抽适量；做法步骤：1、温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：1（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。2、用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋液也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。3、蛋液过筛两遍，这是做出完美鸡蛋羹的第一个秘诀。4、过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。5、开水上锅，