黄花菜木耳炒肉

主料：黄花菜一小把、木耳适量、猪肉一小块

配料：食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤：

1、猪肉切丝、加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀、稍稍腌渍一会;

2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝;

3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用;

4、黄花菜焯水，捞出备用;

5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;

6、炒锅留底油，放入葱丝爆香;

7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;

8、加入生抽，少许食盐调味;

9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀;

10、加入料酒翻炒均匀;

11、用水淀粉勾芡

12、翻炒均匀，关火装盘。

蒜苔炒培根

主料：培根肉、蒜苔

配料：生姜、食盐、鸡精、五香粉、胡椒粉

蒜苔炒培根的做法步骤：

1、首先准备我们的主要食材，取几片培根肉和一小把蒜苔。

2、先把培根肉切成合适的长度，然后把蒜薹苔去头掐尾，再切成合适的长段。

3、切好的蒜苔中，撒入一些食盐，抓散拌匀之后，腌制10分钟。

4、取一只炒锅，在锅中倒入少量的食用油，等油温升至七成热的时候，加入切好的姜丝，然后再放入培根肉。并且不断翻炒，将培根肉的油脂充分炒出来。

5、等培根肉明显收缩变小之后，加入腌好的蒜苔。

6、在炒好的蒜苔中加入少许的胡椒粉、五香粉和鸡精，将所有调料充分翻炒均匀。

7、最后盛出装盘即可。

一道好吃的蒜苔培根肉就完成了。培根肉咸香适口，蒜苔脆嫩，非常的好吃。

蒜苔炒培根的做法小贴士：

培根本身自带咸味，所以千万不要再加食盐了。

家常辣子鸡丁

主料：一块鸡胸肉、几根杭椒、两根红辣椒

配料：一勺酱油、一勺油、适量淀粉、适量鸡精、盐、料酒

家常辣子鸡丁的做法步骤：

1、鸡肉洗净切丁，加入适量淀粉，酱油，料酒腌制半个小时。

2、把杭椒切段，红辣椒切成小丁，放在案板上备用。

3、炒锅烧干，加入食用油，油热，把腌制好的鸡丁放在油锅中炸，炸5分钟左右捞出。

4、捞出控油，放入碗中备用。

5、另起锅，锅中放油，倒入青红辣椒煸炒。

6、炒出香味之后，把鸡丁倒入锅中。

7、接下来我们来调一下味，放入一勺盐，半勺鸡精，煸炒几下即可出锅。

一道美味的辣子鸡块就制作完成了，看着是不是就特别的下饭呀?在炎热的夏天吃上这么一道下饭菜，嘴巴和胃都会得到极大的满足，亲朋好友聚会的时候，把这道菜端上桌，肯定都夸你是大厨，喜欢的朋友们，快点做起来吧。

家常辣子鸡丁的做法小贴士：

1、鸡丁在腌制的时候一定要加入淀粉，这样做出来的辣子鸡块才能更顺滑。

2、特别喜欢吃辣的朋友们，也可以放上点麻椒和小米辣，这样做出来的辣子鸡块更入味儿。

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