帆布鞋之家

鳕鱼炖豆腐主料：鳕鱼两条豆腐一块、配料：胡萝卜半根、香菜一根、葱一段、姜一块、大料三小瓣、自制辣椒酱一大勺、料酒少许、盐少许鳕鱼炖豆腐的做法步骤：步骤一、鳕鱼两条处理干净。步骤二、处理好的鳕鱼切段放料酒少许盐腌制片刻。步骤三、自制的辣椒酱汁。步骤四、豆腐切块焯水待用。步骤五、葱姜切丝胡萝卜切片香菜切碎大料几瓣。步骤六、热油放葱姜大料呛锅。步骤七、放鳕鱼煎制。步骤八、再倒入先前准备的酱汁。步骤九、加水放胡萝卜大火烧开。步骤十、汤汁收的差不多时放豆腐继续小炖片刻。步骤十一、装盘撒香菜点缀。步骤十二、由于酱料里面已经放入调味料了所以就不需要再放调味料了。香煎带鱼主料：带鱼1条配料：料酒、生抽、鸡粉、盐、水、食用油、生姜1块、小葱1把、蒜瓣4个香煎带鱼的做法步骤：1、带鱼块清洗干净，

对于不爱吃莲藕的小朋友，这样子做的莲藕肉饼他是吃不够的，同样小朋友不爱吃的很多蔬菜都可以用这个方法。肉建议三分肥七分瘦，雪花肉更好吃，莲藕选择鲜嫩的，不要老莲藕，肉和莲藕的比例5：2，吃起来口感更好。用料：藕半节，猪肉250克，鸡蛋1个，葱少许，盐适量，淀粉适量，生抽一小汤匙，蚝油半汤匙，五香粉少许；做法步骤：1、肉、莲藕剁碎，葱切成葱沫，鸡蛋我只用了蛋黄，后面更好捏成型。2、放入适量的生抽、蚝油、盐、五香粉、生粉，因为有生抽和蚝油了，盐的分量自己要把握一下分寸，免得太咸。3、所有材料放碗里使劲搅拌，搅到能用手容易捏成团为止，如果感觉太湿，可以继续加生粉。4、把肉团在手上摔打一会，压扁成型，放锅里小火慢煎，一面金黄后再翻另一面煎，两面金黄后就可以出锅了。5、可以直接吃，也可以蘸番茄酱吃。小贴

土豆鸡块焖卷子主料：面粉300克、鸡腿350克、土豆3个(小)、扁豆角200克调料：老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒3茶匙、大蒜4瓣、香葱2棵、冰糖4粒、八角1粒、姜片4片、食盐适量土豆鸡块焖卷子的做法步骤：1、面粉放入盆中，加入温水揉成比较软的面团，揉光滑后盖上盖子松弛30分钟。2、松弛面团的时候来处理鸡肉和菜，鸡腿剁成小块放入流动水中冲洗干净，然后浸泡10分钟去除血水。(浸泡鸡块的血水，这是炖出来鸡块不腥窍门之一)土豆洗净、豆角摘去两头，豆角中间如果有筋也要撕去。扁豆有轻微毒素，主要在两头和豆角筋上，摘去就好了。3、摘洗干净豆角直接用手掰成寸段，土豆去皮切成大的滚刀块。4、锅中放食用油，放入浸泡过血水的鸡块，沿锅边淋入3茶匙料酒，不停的翻炒。(这时候你仔细看的话，会看到锅中汤汁是非常浑浊的，

蒜泥白肉口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻，非常适合夏季吃。蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。食材：五花肉一块半斤，姜一大块拍扁切几刀，料酒一大勺，花椒一把，糖半勺，生抽一勺，半蒜泥满满一大勺，米醋半勺，陈醋小半勺，红油一勺，香葱适量，花椒、油小半勺；做法步骤：1、整条五花肉洗净不切。冷水入锅，加料酒姜片花椒避腥，煮至熟透（表层完全变色后可不时用一根筷子去扎瘦肉部分，能扎透且不再有

杨枝甘露是港式甜品中最经典的，酸酸甜甜的口感让人百吃不厌，自己动手做也很简单，又经济又卫生。食材：西米100克，椰汁250毫升左右，芒果1个，西柚3瓣做法步骤：1、准备材料2、锅里水烧沸，倒入西米，中小火煮15分钟。3、这时西米还带小白点，关火再焖10分钟。4、焖好倒到沥网冲冲凉水，这时候西米就全透明了，说明西米煮得很成功了。5、煮西米的间歇我们来准备其他材料，芒果沿果芯削下，再切成格子状，将果肉切下。6、西柚剥皮撕成小块，芒果取几块漂亮的，其他全扔料理机里。7、料理机里加入芒果和椰汁，椰汁的量要盖过芒果粒。8、搅打一分钟打成细腻的芒果泥。9、将芒果泥加西米拌一下。10、放上芒果粒。11、放上西柚粒12、加片薄荷叶，完美的甜品杨枝甘露就做好了。13、倒在透明玻璃瓶里更有逼格，夏天冰镇一下真的

　一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡腿肉滑嫩入味，肉汁饱满，酱汁浓厚，一口下去整个味蕾都被打开。酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒。酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。　　配菜也很重要，青豆和西兰花口感稳定，不像绿叶菜那么脆弱，稍不注意很影响口感，维生素也是满满当当的，再配几块腌制萝卜，酸甜爽脆真的绝了！食材：鸡腿4只，料酒1勺，黑胡椒适量，盐1小勺，食用油1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，胡萝卜适量，西兰花适量；做法步骤：1、鸡腿去骨，加料酒、黑胡椒、盐、食用油，抓匀腌制半个小时。2、把生抽、老抽、蚝油、蜂蜜加入碗中，倒入半碗清水调成照烧汁。3、热锅加油，鸡腿带皮一面先放入锅中煎至金黄，翻面再煎3分钟。4、热锅加油，鸡腿带皮一面先放入锅中

避风塘香酥虾主料：基围虾250克、60克面包糠配料：油、姜汁10克、料酒10克、白胡椒粉1克、盐3.5克、50克蒜、小米椒圈、糖1克避风塘香酥虾的做法步骤：1、250克基围虾剪须脚，开背去虾线，加10克姜汁，10克料酒，1克白胡椒粉和1.5克盐，腌制30分钟。2、50克蒜蓉放入100度的油锅，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。3、倒入适量蒜油，放入60克面包糠，中小火炸至金黄酥脆，盛出放凉，备用。4、腌好的虾均匀裹上淀粉，放入160度的油锅中火炸1分钟左右，炸至完全变色时捞出，待油烧至180度回锅，大火复炸30秒，捞出沥油。5、倒入少许底油，下炸蒜蓉，面包糠和小米椒圈，中火炒匀，放入炸好的虾，加2克盐和1克糖调味，转大火快速炒匀，撒上少许葱花，完成!椒盐小黄鱼主料：小黄鱼、椒盐配料：葱、鸡

日式冰乳酪蛋糕乳酪戚风蛋糕材料：(2个6寸的或1个6寸和2个4寸的)蛋黄奶酪糊的材料：奶油奶酪100克、牛奶150克、鸡蛋黄6个、玉米油40克、低粉140克蛋白糊的材料：蛋清6个、细砂糖100克、柠檬汁几滴冰乳酪夹心内馅的材料：奶油奶酪240克、细砂糖40克、淡奶油100克日式冰乳酪蛋糕的做法步骤：1、把蛋黄和蛋清分开放到两个无水无油的盆中;2、蛋黄奶酪糊的做法：奶油奶酪加入1/5的牛奶，用电动打蛋器低速打至顺滑无颗粒，再继续多次加入牛奶，少量多次的加，每加一次都至完全混合再加入下一次，直到奶酪糊变成均匀的流动酸奶状;3、加入玉米油用手动打蛋器打匀，再加入蛋黄，拌匀，最后刷入低粉，拌匀成均匀的面糊，备用;4、蛋白糊的做法：把蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，加入1/3

鸡蛋葱油饼，焦酥里嫩，香脆可口，相信很多人都喜欢吃。不过，说到葱油饼，很多人却都认为葱油饼做法复杂费时间，。那么，现在我就来教大家怎么自己动手去做最好吃的鸡蛋葱油饼。其实，鸡蛋葱油饼并没有人们想象的那么复杂，它其实是有窍门的，只要掌握了做法的窍门，相信你做出的葱油饼也外酥里香，让你吃一次忘不掉。食材：面粉300g，温水150g，盐3g，鸡蛋1个，葱末适量，食用油适量；做法步骤：1、面粉，鸡蛋，盐，温水倒入盆中，揉成光滑的面团，分成六个面剂，刷油醒面40分钟。2、醒好的面切长，擀成薄片，刷油，再撒干面粉，葱花，少许盐。3、两端对折，中间再对折，卷起来，尾部压在下面，松弛10分钟，最后擀成圆形的饼。4、锅中刷油，放入饼胚，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一面烙好翻面，两面变色，就可以出锅啦。5

在生活中宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，鲁菜、川菜菜中都有收录，原料、做法都有差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。今天介绍这道家庭版宫保鸡丁，做法简单，味道不错。主料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生配料：干辣椒、姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、白醋、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱家常宫保鸡丁的做法步骤：1、准备材料：2、鸡胸肉切丁，加两勺料酒，半勺白胡椒粉和一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。3、锅烧热下花生米翻炒至花生水分基本煸干，将胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜切末，干辣椒切段备用。4、热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。5、锅底留油，放入两勺郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒和姜蒜、，小火翻炒出香味。(豆瓣酱

老醋花生米主料：花生米配料：食用油、白酒、洋葱、青椒、小米辣、白糖、食盐、陈醋、香醋、生抽、蚝油、葱花老醋花生米的做法步骤：1、我们先准备适量的花生，把花生放在清水中先浸泡几分钟，然后再用清水清洗干净，一定要充分地沥干水分。2、锅中加入食用油，先不要开火，冷油把花生倒进去，然后再开火，炸制，花生炸出香味，油温千万不要太高，炸至花生米的皮裂开即可。3、捞出控油，放在一旁，一定要摊开晾凉。4、筷子沾取适量的白酒，敲打一下，撒在花生米上面，这样花生米口感会更脆，而且也易保存。5、再取适量的洋葱切成小块状，青椒也切成小块状，小米辣，切成小圈吧。6、调醋汁，这是很关键的地方，白糖40克，食盐半勺，陈醋100克，香醋50克，生抽25克，蚝油10克，全都放进锅中，然后开火煮开，小火慢慢的熬制，浓稠顺滑，倒

粉蒸五花肉主料：五花肉500克、长粒香米100克、糯米100克配料：白芷1块、八角两个、生姜少许、香葱少许、鸡蛋1个、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽粉蒸五花肉的做法步骤：1、首先将准备好的五花肉500克，放入清水中加入适量的精盐冲洗出里面的血水，洗净后，我们将其捞出沥干水分备用。2、然后将其分成大概八厘米左右的长段，然后用刀拍散一下，这样能够拍出肉里面的纤维，这样做的猪肉才会更加入味。然后将其切成大概两厘米左右的厚片。3、香葱切段，老姜切片一起放入猪肉片中，加入豆瓣酱一勺，蚝油半勺提鲜，料酒十克去腥，老抽半勺，白胡椒粉1克，然后将其搅拌均匀放置一旁腌制半小钟备用。4、将准备好的长粒香米和糯米放入碗中，然后加入桂皮两个。炒锅烧热放入准备好的香米和糯米，开中小火将其爆炒出香味。然后将其炒至变色时，我们

白菜卷肉是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，家里小宝宝一直不喜欢吃白菜，觉得太清淡，没胃口，今天我就在家做了这道白菜卷肉，没想到做好后宝宝连续吃了5个呢！　　　　食材：葱、蒜、虾皮、猪肉、大白菜、盐、蚝油、生抽、生粉、食用油、味精　　步骤：　　1、用锅放水放入洗干净大白菜叶焯水装盘备用，焯水后装盘的菜叶，蒜头切碎，猪肉切碎和葱，虾皮剁成肉酱再加入适量盐，蚝油，味精，生粉搅均匀备用。　　　　2、把大白菜叶铺平把肉酱放入菜叶中间，把左右两边往中间放，再把前面往后面包就好了。　　　　3、锅放水放好蒸架把卷好的菜卷肉蒸，接下来用锅放油放入蒜头未炒香，再放入适量盐，生抽，蚝油，葱花搅均匀出锅装碗成酱料。　　　　4、大约蒸8分钟后放入葱花就可以出锅了，夹一个沾上酱料，味道实在鲜美，也可以把酱

莲藕炖五花肉主料：莲藕、猪肉(最好五花肉)配料：生姜、冰糖、盐、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、水淀粉莲藕炖五花肉的做法步骤：1、把买回来的莲藕削好皮备用，五花肉清洗干净后，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥。2、把削好皮的莲藕切成滚刀块备用，煮熟的五花肉捞起来清洗一下，然后切成块，五花肉可以切大块一点。3、锅里放油，把切好的五花肉倒进去炒，用中小火慢慢煸炒，炒到五花肉出油，有一点微焦的时候，把五花肉出锅备用。4、锅里留下底油，把一小把的冰糖放进去炒糖色，炒到冰糖变色冒泡为止，记得要用小火炒糖色。5、糖色炒好之后，把之前准备好的五花肉倒进去，放入小半勺盐，2勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀后，在放入姜丝、桂皮、八角、香叶，继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，水没过五花肉就可以了。6、这个时候把我们准备好的

　　这个鸡蛋肉卷有趣之处在于蛋皮，一圈圈地卷着肉馅，吃起来层次花样都丰富许多　　　　而且蛋皮蒸了之后，会变得厚而软，口感有些像蛋糕　　　　准备好肉末姜末小香葱切碎，将肉末、姜蒜加在一起。加一勺料酒两勺六月鲜酱油半勺香油一点点盐一勺淀粉　　　　然后拌匀，腌制10分钟。　　　　鸡蛋两个加一点点盐然后把鸡蛋打碎。平底锅倒入底油，并用刷子刷匀，油不能太少，否则鸡蛋会糊。倒入鸡蛋液，鸡蛋液能够自然流动（如果不能，说明蛋糊太稠，需要加水）。转动锅柄，让蛋液铺满整个平底锅底。如果想让蛋皮不碎不破，蛋液要准备得多一点，蛋皮煎得厚一点，不用怕硬，因为蒸了之后会变得非常软。　　　　然后将肉末均匀的铺在鸡蛋饼上　　　　然后卷起来，卷得稍微紧实一点。　　　　然后上锅蒸10分钟左右。蒸好出锅，切成段就可以了。

炎热的天气对我们厨房一族真是太不友好了！做饭1小时，吃饭10分钟，做顿饭下来像洗了个澡一样！而对于上班族来说，疫情期间吃外卖，总是不放心，但晚上回到家是真心不想动了。因此，如何快速搞定一餐美味，成为了迫切需要解决的问题。不过，不必担心，这里有一群爱美又爱动脑的精致女生们纷纷亮出了自己心水的夏日快手餐，简单又有营养，快来一起围观吧！大葱烧豆腐食材准备主料：北豆腐辅料：大葱一颗调料：生抽老抽糖香油盐水淀粉做法步骤：1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中火煎至两面金黄，待用。2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用。3、蒜瓣用刀拍散，待用。4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可。黄瓜木耳炒

麻辣花甲主料：花甲1斤配料：蒜头5-6粒(切碎)，红尖椒1个(切丝切圈都可)，盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉麻辣花甲的做法步骤：1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用。2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味。4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!麻辣花甲的做法小窍门1、蒜头要用多些，这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更有味!西蓝花炒虾仁主料：西兰花、虾仁配料：油、盐、料酒，葱姜、鲜抽、味精、淀粉、胡椒粉西兰花炒虾仁的做法步骤：步骤一、西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下步骤二、用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.步骤三、锅里倒入适量油，等油热，

清蒸鲍鱼主料：鲍鱼配料：食用油、姜蒜、盐、胡椒粉清蒸鲍鱼的做法步骤步骤一、姜蒜切丝步骤二、将鲍鱼去除内脏和嘴，将鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液洗涮干净，装入盘子里(鲍鱼壳也要清洗干净待用)步骤三、将鲍鱼肉上打上花刀，用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟步骤四、蒸锅中水烧开，将腌制好的鲍鱼装入鲍鱼壳，放入锅中蒸，5分钟左右即可步骤五、将蒸好的鲍鱼取出，里面的姜丝取出，撒上少量胡椒粉步骤六、炒锅中放油，油热后，倒入蒜末炒香，直接浇在鲍鱼上即可蒜苔炒木耳主料：蒜苔、黑木耳配料：食用油、葱姜蒜、花椒粉、料酒、盐、老抽、白糖、味精蒜苔炒木耳的做法步骤：步骤一、将蒜苔摘洗干净后切段，木耳泡好后撕成小瓣，葱姜切丝，蒜切瓣步骤二、炒锅中放油，下入葱姜丝及花椒粉，炒香，加入黑木耳翻炒，放少量料酒、白糖、老抽翻

蒜香小龙虾主料：小龙虾配料：油、葱姜蒜、生抽、糖、盐蒜香小龙虾的做法步骤：步骤一、将小龙虾在水中泡半天，让其吐去杂质，然后用刷子刷洗干净步骤二、戴上手套将小龙虾的虾肠揪出来，别夹着手，洗净沥干水分备用步骤三、将蒜切碎末(多放点)，葱切段，姜切片步骤四、锅中放油，放入切好的葱姜蒜，炒香步骤五、放入洗净的小龙虾，炒至颜色鲜红步骤六、加入老抽、糖、盐，翻炒均匀，加入适量水，水的深度大概与小龙虾齐平步骤七、大火烧开后小火慢炖步骤八、待汤汁儿收干，即可出锅番茄煮罗非鱼主料:罗非鱼1条西红柿300g、配料:食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、调和油适量、元贞糖适量、番茄煮罗非鱼的做法步骤步骤一、鱼洗干净、葱切段、姜切片步骤二、番茄去皮后切片步骤三、烧热锅，放油再放姜片爆香，撒一点盐在锅里。(这样煎出来的

美味的小海鲜是我们难以抵抗的诱惑美味，尤其是现在进入夏季，美味的小海鲜可谓是夏季网红美食，各大小吃店都推出特色的捞汁小海鲜美味，客户不断，生意红火，那么，想自己在家制作小海鲜难吗！捞汁小海鲜制作很简单，不过其中的辣卤配方口味更显正宗！下面小编就来带大家看看，辣卤配方的专业制作！食材：扇贝肉15颗，鲜鲍鱼18只，扇贝柱15颗，墨鱼仔10只，小八爪鱼10只，墨鱼卷12只，蚝油2勺，盐2勺，糖2大勺，鸡粉1大勺，味精1勺，麻椒油1勺，蒸鱼豉油2勺，藤椒10颗左右，辣椒油1勺（看需求），甜面酱2勺；做法步骤：1、挑选肥美的扇贝肉，冰冻的解冻后去掉胃囊（圆球黄色部分掐掉，里面是未消化的海藻）2、墨鱼仔洗净，去掉内里的硬物或不能吃的部分。3、扇贝柱洗净，冰冻的化冻好。4、扇贝柱洗净