帆布鞋之家

凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点，也非常适合当做下酒菜来食用，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：木耳、黄瓜、生抽、香醋、香菜、蒜头、味极鲜、鸡精、盐　　　　1、去菜市场挑选木耳的时候，要找没有霉变的，光泽度高的才爽脆，买回家后先用清水浸泡几分钟，脏的东西要清洗干净。　　　　2、根部里头的脏东西要细心的挖出来，叶片上白白的“薄膜”要用手搓干净，清水多冲洗几次才没有异味，然后再用滚烫的开始烫5分钟，大家也可放入锅中焯一下水，沥干水分备用。　　　　3、黄瓜切成小块，蒜瓣切成蒜末，放到碗中稍微搅拌下。　　　　4、香菜切段，与木耳一起放入碗中。　　　　5、香醋、生抽、味极鲜各放半勺，另外再放少许的盐、鸡精，一起搅拌均匀就可以开吃了。

照烧鸡腿饭主料：鸡腿2个配料：生抽、料酒、生姜、蜂蜜照烧鸡腿饭的做法步骤：1、两个鸡腿用刀从中间划开，去除骨头;铺开，用牙签在上面扎满小孔，放入后面腌制入味;2、鸡腿肉放入大碗中，加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜末一起搅拌均匀，腌制过夜(着急用的话，至少腌制30分钟以上);家里有厨房秤的朋友可以用厨房秤量好，没有厨房秤的话，可以用类似图片上这种汤勺，满满一汤勺差不多是30g。3、3、提前准备好照烧汁：将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁;倒入小锅中，小火慢熬，至汤汁浓稠即可。4、腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上;有皮的一面朝下;放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟。没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面~5、取出鸡腿，翻个面，皮朝上;刷

教你在家做鸡翅焖饭，味道超赞，比饭店做的还好吃，赶紧来试试！　　　　这道鸡翅焖锅的味道那么浓醇鲜香，　　　　准备食材：鸡翅、胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱、姜葱蒜、番茄酱、面酱、耗油、蜂蜜、酱油、黑胡椒、黄酒。　　做法：　　1、首先呢，把鸡翅洗干净，在表面斜切几刀，然后放进碗中，加点姜丝和一勺的生抽，2勺黄酒，最后撒上盐腌制几个小时以备用。　　　　2、接着，把准备的蔬菜切成小块状，大蒜直接放进去，加一些黑胡椒和橄榄油搅拌均匀，再撒上盐就行了，可以随便加喜欢吃的蔬菜哦。　　　　3、然后我们就要调配一小碗的酱汁了，按照适量的比例把蜂蜜、耗油、番茄酱和面酱混合在一起，再倒入一些生抽就调制完成了。　　　　4、下面呢，就可以下锅了。倒入少许油在锅中，把切好的蔬菜放进锅底，再在上面摆上鸡翅。　　　　5、然后我

油焖大虾主料：新鲜大虾1斤配料：生抽20克、蚝油10克、番茄酱10克、胡椒粉2克、料酒20克、蒜蓉、姜碎、香葱各适量、食用油30克油焖大虾的做法步骤：1、先把虾的脚、胡须、尖刺剪掉，然后背上划一刀，把虾线抽出来。2、很快就处理好一大盘了。虾开背比较好入味而且吃的时候也方便。3、提前准备好蒜蓉、姜碎，香葱的葱白切小段跟姜蒜放一起，葱叶切长段备用。4、再来准备一个调味料：生抽20克，蚝油10克，番茄酱10克，胡椒粉2克，料酒20克，调均匀备用5、平底锅热油，油比平时炒菜稍多一点哈。放入处理好的虾煎一下，一面一面的煎到虾壳酥脆，虾油逼出来，这时候可以看到锅里的油是漂亮的红色。6、虾煎到表皮酥脆，就可以加入蒜蓉、姜、葱白，再翻炒香。淋入刚才调好的调味料，翻炒片刻。7、然后加入开水没过3分之2虾就可以

土豆炖豆角主料：豆角1把、土豆1个配料：豆瓣酱2勺、猪油1小块、番茄酱1勺、盐适量、料酒适量土豆炖豆角的做法步骤：1、先把豆角的头跟尾掐掉，豆角尽量用扁豆角或者圆豆角来做这道菜。我买的豆角比较的长，就把长一点的豆角掰成自己喜欢的长度了，然后洗干净备用。土豆把皮削掉，切成滚刀块。2、锅烧热挖一小块的猪油化开，把豆角先放进去炒熟。3、看到豆角炒的两面都变色，起焦边了再将豆瓣酱跟番茄酱下进锅中，开始翻炒均匀。4、炒出香味以后再倒点料酒，豆角炒的尽量时间长一点了，焦脆才好吃。5、把土豆放进锅里面，简单的翻炒一下，再倒进锅里面适量的清水可以没过食材。转成大火烧开。6、大火烧开以后根据个人口味放盐，再转成小火继续焖煮20分钟左右，最后大火收汁。掀开锅盖就可以开吃了。7、东北经典的下饭菜，土豆软糯，豆角入

香喷喷的家常素三鲜馅饼，一款快手面食，特别适合当做早餐，用家里的基础材料，便可制作出香喷喷的家常素三鲜馅饼，外皮酥脆，内心柔软，香味十足，口感非凡，美味异常，凉了也是软软的哦，小朋友很喜欢，用电饼铛和平底锅都可以轻松制作，一起看看吧。食材：面团部分：面粉300克，水180克；馅料部分：韭菜200克，鸡蛋碎2个，虾皮1把，食用油适量，食盐少许，鸡粉少许，十三香少许；做法步骤：1、所需食材大合照。挺简单的调料，我觉着素三鲜食材本身就很鲜，不需要额外添加很多调料了，也是根据自己的喜好可以自己再调节。2、面粉，水倒入盆中，揉匀，盖上保鲜膜，松弛四十分钟。3、韭菜末里倒入食用油，拌匀，防止韭菜出水，再依次倒入炒好晾凉的鸡蛋碎，虾皮，和调料，搅拌均匀。4、松弛好的面团不用揉，直接整理成长条，分成八

大夏天的，桌儿抬头看了眼天上的太阳，决定再加点条件，给大家推荐一种：简单又好吃+开胃又解馋+冰镇好储存的凉拌土豆。要知道，炎炎夏日，能给你续命的，除了空调，还有冰镇凉拌菜。食材：土豆3个，大蒜1朵，小米椒7个，香菜3根，盐、生抽、香醋、熟芝麻适量；做法步骤：1、挑选3个土豆清洗干净去皮人多的话还可以更多点~2、切成1-2毫米的薄片后放入容器中加凉水反复清洗3次，这步是为了尽可能去除淀粉，土豆片才能脆脆的。3、小米椒和大蒜切碎。4、锅中烧开水，下入土豆片煮3分钟左右后捞出。5、捞出的土豆放入沥水盘中控干水分，调料碗中加入干辣椒末。6、锅中放油油热后下入料碟，待小米椒和蒜末爆香后关火，然后加入食盐、生抽、香醋。还可以依据个人口味加孜然粉等。(特别说明：其实可以待油热后直接起锅泼在调料碗

鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，小时候大人总说多吃鲫鱼可以变聪明，唯一的缺点就是刺太多。是不是真的能变聪明，这一点还真不能确定，但是鲫鱼确实有丰富的营养成分，小孩吃能增强体质。其实鲫鱼有一种做法可以既吃到鲫鱼的营养，又能避免被刺卡到，那就是炖一锅鲫鱼豆腐汤，鲫鱼的营养都在汤中了，孩子不爱吃鱼肉，喝汤就行！主料：鲫鱼、豆腐配料：猪油、姜、料酒奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤：1、锅里少许猪油，将清理干净的鱼表面擦干后，油开始冒烟下入锅里，先不要翻动鱼，等一边微微焦黄再翻动，这样鱼皮就能保持的更完整。将两面煎至焦黄，可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白。2、倒入开水大火烧十分钟，让脂肪迅速乳化。这里开水是关键，因为冷水会让油脂脂肪迅速的凝结，不利于乳化效果。而且鱼前面已经经过去腥处理，开水并不会

排骨炖土豆主料：土豆1个、排骨1斤配料：八角2粒、料酒2勺、酱油2勺、生姜片适量、大葱少许、干红辣椒3个、食用盐适量、食用油适量。排骨炖土豆的做法步骤：1、我们把制作排骨炖土豆需要的1斤排骨给剁成一块块的洗干净，1个土豆刮掉外面的皮，也洗干净了，还有需要的其他香料都准备好了。2、切好的排骨我们凉水下锅开水煮，等到把水烧开了之后，我们再煮个2-3分钟左右，用勺子把上面飘着的一层浮沫给撇掉。3、我们把洗干净的土豆成两半，再把土豆切成滚刀块装在盘子里面备用。4、食用油倒点到锅里面，把切好的葱花放到锅里面炒几下，然后把八角也放到锅里面炒几下。5、接着我们把焯好水的排骨也倒进锅里面，炒一炒，等到把排骨炒变色了之后，我们倒2勺的料酒进去，去除一下排骨的腥味，然后再倒2勺的酱油进去，给排骨上一下

啤酒鸭主料：鸭子半只、啤酒1听配料：干红椒5个、八角2个、蒜瓣3个、生姜2片、香葱1根、蚝油1茶匙、酱油1汤匙、盐油适量啤酒鸭的做法步骤：1、把买来的鸭子先洗干净，剁成大小合适的块状。2、锅中放入适量的凉水，将剁好的鸭肉放入锅中，准备焯水，等水烧开后，就会看见一层浮沫，将浮沫撇开，洗干净。3、干红辣椒切成小段，蒜瓣、姜片切成碎末，香葱切成小碎末，八角洗干净，备用。4、锅中放入适量的油，烧至6成热后，把干红辣椒、蒜末、姜末放入锅中，煸炒出香味。5、趁着香味，直接将鸭肉倒入锅中，开大火，迅速翻炒，让鸭肉的水分炒干。大约2—3分钟就好了。6、再一次放入八角、1茶匙蚝油、1茶匙酱油，中火不断的翻炒，直到鸭肉上色。7、紧接着就可以倒入啤酒了，我是整整加入了1听的啤酒，用铲子炒均匀了。8、倒入的啤酒差不

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称''药芹''。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。　　　　肥厚多汁的花枝与高纤爽脆的芹菜最合拍了。适时的调整火候,炝入米酒提鲜引味,这道家常小炒,宴客也很适合喔。芹菜(甜椒.西芹.番茄亦可)除了增加食欲，更能均衡纤维质的吸收。芹菜特殊的香气，搭上鲜甜的花枝，简直绝配！　　食材　　芹菜：1把　　花枝：1小只　　蒜头：4瓣　　葵花油

酱汁鸡翅是一道以鸡翅和酱汁为主料，制作而成的美食，一般人群均可食用，今天小编分享一道酱汁鸡翅的美食做法给大家，做成后味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑，非常好吃。　　　　食材：鸡翅中、生抽、老抽、水、黄糖、绍兴酒、姜、蒜头、八角　　　　步骤　　1、将蒜头拍扁。　　　　2、煮开一锅水。加入鸡翅汆水3分钟，捞起沥干。　　　　3、将生抽、老抽、绍兴酒及黄糖拌匀。　　　　4、用中火烧热锅，加少许油，放入姜片及蒜头炒香。　　　　5、加入鸡翅炒2分钟，加入酱汁及八角拌匀。　　　　6、盖上锅盖，转至中小火煮至收汁，即成。

三汁鸡翅焖锅是一道老少皆宜的菜品，属于家常菜，今天小编嘴馋想去外面吃三汁鸡翅焖锅，但是天气又太冷，不想出去，于是在家自己动手做了一道三汁鸡翅焖锅。顺便分享给大家，希望大家喜欢！　　食材：鸡翅400克、胡萝卜1个、青椒2个、洋葱1个、大蒜2头、番茄酱1汤匙、蚝油2汤匙、甜面酱1汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒碎少许、姜1小块、料酒2汤匙、油少许、辣椒粉适量　　1、调制秘制酱汁：把蚝油，番茄酱，甜面酱，生抽，蜂蜜放一起，调匀成酱汁。　　　　2、鸡翅洗净，用刀划几个口子，腌制鸡翅，加少许盐，2汤匙料酒，1汤匙生抽，姜丝腌制半天。锅里放点油，把腌好的鸡翅两面煎黄备用。　　　　3、把蔬菜切好，用刚才煎过鸡翅的油把洋葱和胡萝卜等蔬菜炒一下，盛出备用，大蒜剥皮放入配菜中，放黑胡椒碎拌匀待用

　麻酱烧饼，是以面粉、芝麻酱主要原料煎烤而成的食品，老少皆宜，今天小编分享这一道美食做法给大家，做好后口味咸香酥脆。　　　　用料：面粉、白糖、水、酵母、芝麻酱、花椒、盐、花生油、酱油　　做法：　　1、水放微波炉加热三四十秒至手温，加入酵母溶解三四分钟。　　　　2、面粉放容器里加糖拌匀，一边加水一边搅拌成面絮，揉成面团，捏五分钟，用搓揉法揉至光滑细腻有劲，饧面30分钟左右。　　　　3、饧面的功夫，做法：花椒放入锅里小火炒至黑褐色，放案板上用擀面杖压成细粉。　　　　4、碗里放入麻酱，加入花椒粉、盐，花生油放锅里加热，趁热倒入麻酱里调匀。　　　　5、饼皮糊：水倒入碗里，加酱油、面粉拌匀。　　　　6、案板上撒薄薄的面撲，捏好的面取出后，不用揉，直接擀成长方形。　　　　7、用勺子抹上酱。　　　　8、将

冬天来一碗，浑身暖和。到了这大夏天，食欲总是不大好，来上一碗酸溜溜鲜美美的疙瘩汤，如果能吃辣，再放点白胡椒粉，开胃。绝对叫一个过瘾。　　蛤蜊疙瘩汤　　　　食材:面粉150克；西红柿2个；鸡蛋2个；蛤蜊300克；葱；姜；蒜；凉开水40克左右；水1500克左右；白胡椒粉适量；食用油；　　做法和步骤　　1.西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用；　　　　2.面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩。　　　　3.西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用；　　　　4.锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。　　　　5.把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，

　　鲫鱼汤滋阴养颜，对身体很补，尤其小孩子和孕妇，传说鲫鱼汤多炖给孕妇吃，生出来的小孩子会很活泼可爱，而且鲫鱼汤做好了本身也很香，滋补身体的好汤。但是我们在做的时候，有些朋友老是做不好鲫鱼汤，或者做出来的鲫鱼汤很清淡，没有浓郁的颜色，今天我们教大家怎么做一道浓郁的鲫鱼汤。　　　　先在市场上把鲫鱼选好，如果是野生鲫鱼那更好，熬出的汤更好喝。选鲫鱼的时候就让卖鱼的商家把鲫鱼宰杀了，这样回家不麻烦。拿回家后用姜蒜料酒和盐把鲫鱼腌制半小时。　　然后准备一锅清水，烧开，往里面加葱姜和番茄，喜欢吃蘑菇的可以放蘑菇。　　然后准备清油煎热，把鲫鱼入锅煎至金黄色，不用金黄，两边都煎。　　然后把煎好的鲫鱼放入烧开的水中熬，先大火熬5分钟，然后中火25分钟，最后大火10分钟。这时候鲫鱼汤就很浓郁了。　　　　这样做

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，不过今天小编用五花肉做一道好吃的小酥肉，很多人都没吃过，快来看看吧！　　食材准备：五花肉500克、鸡蛋3个、油适量、盐适量、花椒粉、淀粉适量、面粉、生抽适量　　做法步骤：　　1、五花肉去皮洗净切片。　　　　2、加入盐和花椒粉。　　3、再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。　　　　4、取一大碗，将鸡蛋打散。　　　　5、在蛋液中加花椒粉和盐调匀。　　6、再加淀粉和面粉，可以挂糊即可。　　　　7、将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。　　8、锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。　　　　9、盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。　　10、肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸

经常去小区楼下的一家猪头肉店买猪头肉吃，卖肉的是一位50多岁的大叔，每天都是弄一大摊子，但是每天还都能卖完的，不过味道真是不错的哦，上次问了他配方回家做了下虽然赶不上他做的，但是味道还是可以的。　　猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。　　　　但是也不是所有人都可以吃猪头肉的，猪头肉属于高脂肪的食物，吃多了对身体也不好，容易导致高脂血症，高血压，肥胖，脂肪肝等等。因此，并非所有人都可以吃的，如果是高血压患者，血脂高的患者等等是不能吃的，容易加重病情，一定要尽量少吃。　　　　原料：猪头肉半个桂皮1块山奈2个大料3个葱5

有一种美食叫看着都好吃，对，没错，那便是红烧肉，关于这道菜，简直是学不到尽头的一道菜。小时候不爱吃肥肉，每当吃饭的时候尽是挑瘦的吃，而如今，面对这碗红烧肉，我可以拌着米饭吃下好多。　　　　今天清妹儿教你们做的不是家常红烧肉，而是“黄豆红烧肉”，一块块裹满了酱汁的肉，肥而不腻，滋浓味醇，让人一口接一口，根本停不下来！吃货必备的一道荤菜，赶快学起吧！　　　　食材：　　五花肉，黄豆　　辅材：　　干辣椒，花椒粒，香叶，八角，姜蒜末，大葱段，老抽，番茄酱，冰糖，料酒，盐巴，葱花　　提前泡发好黄豆（差不多四个小时）。　　　　将五花肉洗净并切成块状备用。　　　　冷水下五花肉焯水，放两片姜，适量料酒，几粒花椒。　　　　准备好辅材，大葱切段，干辣椒切段，几粒花椒粒，姜蒜切末，准备两片香叶、八角和几块冰糖。　　

金汤咖喱虾尾　　咖喱与海鲜完美融合一个一个虾尾吸足了汤汁咖喱味香浓虾尾肉质紧实鲜美　　用料　　特级虾尾650克、黄咖喱酱15克、咖喱块30克、椰浆50毫升、洋葱20克、指天椒2个、线椒2根、香叶3片、八角1个、干红辣椒3-4个、白糖3克、蚝油5毫升、鸡汁5毫升、白胡椒粉3克、辣椒油30毫升、香葱1克、黄油25克　　做法步骤　　1、所用食材：黄咖喱酱，咖喱块，黄油，洋葱，香叶八角，指天椒切段，干红辣椒切段，线椒切段　　2、虾尾洗净沥干水分备用、锅中入黄油融化　　3、放入洋葱、八角香叶、干红辣椒翻炒出香味、放入咖喱块　　4、放入黄咖喱酱、翻炒均匀、倒入虾尾、翻炒均匀　　5、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉翻炒、加入3克白糖　　6、加入椰浆和少许清