帆布鞋之家

鸡肉可以说是现在性价比最高的蛋白质了，只需要十几块钱就可以做一道色香味美的菜，而且目前夏天天气炎热，没啥胃口，这就需要重口味的菜啦~这道椒麻鸡丁是算是改良菜吧，青花椒的麻味是重点，加上鸡肉和辣椒的结合，咸香麻辣，搭配上冰镇啤酒，热辣过瘾。食材：鸡半只，蒜3颗，姜三片，青椒6根，小米辣6根，青花椒1把，泡椒1把，青花椒油2勺，盐5克，料酒5克；做法步骤：1、材料的话不算复杂，主要是鸡肉，鸡肉可以用鸡腿肉，也可以用半鸡，砍成樱桃差不多的大小就可以，这样入味，更有滋味。鸡肉加入盐、料酒、胡椒粉先腌制30分钟入味。其他的材料有蒜末、姜末、青椒、小米辣、青花椒、青花椒油、灵魂泡椒。2、鸡肉腌制好以后，用少许的淀粉抓一下，增加口感，外皮就会有略微的脆脆的感觉。3、起锅热油，加入比平时炒菜多一丢

夏季天热，这道菜要多吃，香辣入味清爽可口，开胃又过瘾，收藏！对于我们现在人们的生活水平来说，也是在不断的提升当中，而且对于美食方面的一些需求也是变得越来越高了，所以就像是我一个家庭美食爱好者来说，也都是特别喜欢在平常生活当中自己制作美食来给家人吃的，随着这几天的天气也是在不断的升温当中，而且夏季也都已经到来了，而且也让越来越多人开始储备更多开胃解馋的美食来度过炎炎夏日，显然对于凉菜来说也是已经成为了最佳的选择。其实要说到凉菜，它也是作为夏季的必备小美食，而且经常也都会搭配上一些主菜来吃的，但要说到他的下饭程度也是丝毫不亚于任何饭菜，而且一道香辣豆腐皮也就成为了我们全家人的最爱了，而且隔三差5的都要做上一些来吃，就算是我不做的话，孩子也都会要求我来做，因为对于那口感实在是香辣入味，清脆爽口，而

宫保榨菜材料：榨菜3个、猪里脊肉200克、花生仁(炒)、油、醋、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽5克、老抽5克、淀粉、白糖2克、辣椒酱做法：1.里脊肉切丝，用少许糖、生抽、老抽、生粉拌匀，加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右。2.榨菜冲洗后，去除发白部分，取青绿脆生部分切成条丝状。3.炒锅烧热注油，油温起后放入姜末、蒜末、葱末（葱白）煸香，下肉丝、榨菜丝颠炒均匀出锅。4.准备酱汁：白糖+醋+辣椒酱混合，将酱汁入锅炒匀。5.下榨菜肉丝翻炒，起锅前把油炸花生米放入，把葱末撒入即可出锅。凉拌菇笋丝材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油做法：1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用；红辣椒去籽、切丝备用；蒜切末备用；2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生

炎炎夏日，餐桌上的各种大鱼大肉不再受欢迎，而那些清凉爽口的凉拌菜更能提起人的食欲，今天给大家介绍凉拌菜的做法，7道凉拌小菜，每天一道，7天不重样，喜欢就收藏起来吧。蒜香长豆角材料：长豆角、红辣椒、大蒜调料：食盐、红油、蚝油、香油、生抽、白糖做法：1.红辣椒切细段，大蒜切蒜末。2.烧一锅开水，加入食盐和少许植物油，把长豆角整根下锅焯水2分钟，完成后捞到凉白开内冷却。3.再把长豆角切成5厘米长段，切好摆盘备用。4.锅内加入少许植物油，下入蒜末、辣椒，炒出香味。5.锅内再加入食盐、蚝油、生抽、白糖、香油、红油，把调料炒开后关火盛出。6.把炒好的调料汁淋在长豆角上即可完成。凉拌素什锦材料：包菜、木耳、胡萝卜、腐竹、红辣椒、花椒调料：食盐、白糖、生抽1.胡萝卜切菱形片，木耳撕成小朵，腐竹切段备用。2.

虎皮鹌鹑蛋用料：鹌鹑蛋几个、油一勺、盐一撮、姜葱一撮、生抽几勺、糖一撮做法：1.鹌鹑蛋洗干净，冷水入锅煮熟，大火煮开后转小火，煮5分钟即可；煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻，剥壳（泡凉后剥壳更容易点）。2.将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳；用厨房纸吸干机水分；在蛋白上轻轻划几道，以便入味。3.锅中倒入适量油，烧至约6成熟；放入鹌鹑蛋，小火炸至蛋白金黄、起皱；捞出沥油。4.锅中留底油，放入葱姜干辣椒爆香；倒入适量清水，放入鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、大火烧开后转小火，煮几分钟；加入糖、盐，翻炒均匀。5.最后大火收汁，出锅，外焦里嫩，鲜香入味，好诱人。肉末烧茄子用料：长茄子、葱、姜、蒜、猪肉、黄酱、酱油、糖、黄酒做法：1.准备所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂。2.长茄子不去皮

鱼香茄盒用料：肉末150g、茄子1根、姜.葱适量、白胡椒小半勺、盐适量、鸡蛋2个、面粉60g、鱼香作料、白醋3勺、白糖2勺、红薯淀粉1勺、剁椒2勺；做法：1、姜.葱切末；肉末放入姜葱、白胡椒、盐、少许清水、鸡蛋一个搅拌均匀；2、鸡蛋1颗与面粉混合，加少量清水搅拌均匀，筷子能挂上糊；3、茄子洗净，切成1cm左右厚度的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断；4、在茄片中间塞入肉馅。（不要塞太满，以免油炸过程漏出来）；5、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入粘了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄；6、炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香，接着加辣椒接着小火炒香出红油；7、最后白醋：白糖：红薯淀粉，3:2:1的量搅匀，倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；8、炸好的茄盒淋上料；茄汁菜花【材料】：菜花1棵、番茄4个(

酱牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，做好后颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，非常美味，快来看看怎么做的吧！　　　　步骤：　　1、牛腱子洗净，冷水下锅，水开撇沫。　　　　2、加入苏子叶，大料，桂皮和花椒10粒后，倒入约40g酱油。　　　　3、加入一大勺香其酱。　　　　4、肉嫩的话，炖1小时就可以了。　　　　5、收汁装盘，尝尝咸淡，晾凉以后切成薄片，赶快试试吧。

鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后，还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟。而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑，还美味又营养呢。秋葵鸡蛋羹食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成片，放入到蛋液中。（不用担心秋葵会沉下去，它会自己浮上来的。）3、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。4、水烧开后，放入蛋液小火蒸10分钟左右。5、出锅之后加入一勺生抽提味就可以吃啦。秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。肉末鸡蛋羹食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。

家人非常喜欢吃这些软糯精致的小点心，于是萌生了自己制作的想法，糯米粉做成的小吃做法简单，喜欢的朋友们都可以试试~驴打滚用料：豆沙馅、糯米粉、黄豆面、白糖、水做法1、糯米粉放入碗内，放入一勺白糖，加入清水搅拌没有干粉。2、拿筷子挑起，盖上保鲜膜，放入蒸笼上火蒸，水开后蒸制半小时。3、提前备好熟黄豆面，蒸熟的面团放在黄豆面上擀开，抹均匀豆沙馅。4、从一头卷起，卷好后切成块，码在盘上即可食用。黑芝麻汤圆用料：糯米粉、黑芝麻、白糖做法1、糯米粉放入大碗里，加入温水和面，揉成光滑面团，醒一个小时。2、黑芝麻擀碎，把擀好的黑芝麻放入碗里，加入白糖搅拌均匀。3、糯米团揪成小剂子，用手按扁，把芝麻馅放在上面包起来，包好的黑芝麻汤圆。4、糯米粉放入盘里，把汤圆放入糯米粉上，均匀裹上一层糯米粉即可。芒果糯米糍原

最近真的是要被这闷热的天气给“焖熟”了，每次吃饭的时候，真的是一点胃口都没有，整个人都奄奄的了，做什么都没劲。现在正是黄瓜上市的季节，那不如做点脆、酸、甜、咸、辣的腌黄瓜，再煮点白米粥，然后再搭配上这个滋味十足的小咸菜，嘎吱嘎吱脆，好吃的不得了，或者是拌面搭配着吃，也是非常不错的。夏天的腌黄瓜咸香可口，爽脆有味，不管是配粥拌面吃，还是当下饭的小菜都是绝佳搭配。自己在家做又香又脆，绝对让你吃上瘾，而且料汁的浓郁加上黄瓜的清新口感，真的是美味不可辜负~食材以及调味料的准备：黄瓜2根、小米椒6个、蒜5瓣、香菜适量、花椒1小把、生姜适量、蚝油1匙、油1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、白糖3茶匙、盐半茶匙。腌黄瓜的烹饪制作步骤：1、先用盐搓洗一下黄瓜的表面，然后冲洗干净，去掉头尾，再对半切开

原料：光鸭、生姜、蒜苗、青辣椒、剁椒、红萝卜、红辣椒、南乳、黄酒、豆豉、生粉、盐、生抽。做法步骤：第1步、鸭子洗干净，去内脏，剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味，放10分钟。大火把锅烧热，下些许油走锅，鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹，下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底，顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。第2步、待黄酒快要煮干鸭子完全出油时，下剁辣椒。第3步、把鸭子和剁辣椒翻炒进味。第4步、接着下辣椒和蒜白。第5步、翻炒，下南乳和豆豉，生抽，并加盖焖煮10分钟。第6步、煮透的鸭子。第7步、把蒜苗放在鸭子里面，翻炒好，稍微煮两分钟让蒜苗熟透。第8步、这样就可以上桌了。第9步、或者觉得这样吃不够进味，可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。

夏天了，虽说疫情之后，一直宅在家里，不逛街不聚会不运动，可这胃还特别好呢，吃嘛嘛香！宅在家里不能少的就是这下饭菜，今天分享10道快手菜，几样食材简单一搭配，5分钟就炒一盘菜，有荤有素，香辣、清淡、开胃，就米饭太过瘾了，营养一点儿都不少，吃着还顺口。一起来看看，喜欢的可以收藏了！----【腊肉炒香芹】----【材料】腊肉1条，香芹1把，胡萝卜1根，油少许，盐少许，葱花少许，姜丝1撮1.腊肉1条，香芹1小把去根洗干净；2.腊肉去灰尘，入凉水锅中，沸水煮20分钟，这样做吃的时候肉不硬不腻；3.香芹切寸段，胡萝卜切丝；4.煮好的腊肉，切约4、5毫米薄片；5.热锅凉油，将葱花姜丝煸出香味，将腊肉入锅翻炒几下；6.胡萝卜丝入锅中，炒20秒，再将香芹入锅翻炒均匀，加盐调味，香芹菜变色后，关火，

酸豆角是一道非常受欢迎的酸菜，不管是在外面的小店，还是在家里做菜，很多人都会用到它。它的味道是非常不错的，爽脆中带着一点酸酸的味道，可以让人食欲大开，所以一般胃口不好的人都喜欢吃它，以此来开胃，当然胃口好的人也很喜欢吃，比如我。酸豆角是一个比较“随便”的素菜，它可以跟很多的美味食材搭配，比如说可以搭配猪肉、搭配粉面，当然也可以搭配鱼肉。酸辣鱼片原来是这样做的，简单美味又好吃，再来2碗米饭太爽了我觉得酸豆角搭配肉类是最好吃的，特别是搭配鱼肉更是食中佳品。酸豆角配上鱼肉，再加上一点点辣椒，那味道真是酸辣开胃，用来下饭那是非常棒的，鱼肉吸收了酸豆角的味道，吃进嘴里，让人爱不释手，一般我家里做这一道家常菜，我一个人就能吃上一盘。平时，见得最多的就是酸豆角配粉或者面，酸豆角搭配鱼肉的话，还是比较少见的

这款鸡蛋糯米卷制作其实起来一点都不复杂，轻松搞定家人的早餐！咬上一口超满足，搭配上一杯牛奶或是清粥，真是简单又美味！喜欢的朋友就赶快收藏吧！我们详细讲解全部过程，保证新手也能一次成功！【操作步骤】1、首先准备适量的糯米提前浸泡一个晚上，用手一捏就碎的状态就行2、沥干糯米的水分，放到盘中平摊均匀3、放到蒸锅中，再加少量的清水4、盖上盖子中火蒸30分钟5、再准备一些干香菇提前泡软6、切成小碎丁7、装入到盘中8、准备半根胡萝卜也切成小碎丁，装放到盘中9、一把小葱切碎也装到盘中10、再把半根火腿也切成小丁，装到盘中备用11、碗中打入三个鸡蛋，加一点食盐调味12、用筷子搅散13、平底锅提前预热，不用刷油，用勺子盛入鸡蛋液，把鸡蛋液晃动一下，平摊均匀，全程用小火14、大约30秒左右，蛋皮就煎好了，像这样

鸡蛋作为我们平常最常吃的一种菜，能做成菜的方式是有很多的，可以简单的做成水煮蛋，也可以就煎个荷包蛋，盖在面条上吃，其中水煮蛋是比较经典，而且做法最简单的，最受大家欢迎的。而除开这几种方式，今天要给大家说到的鸡蛋的新吃法，糖醋荷包蛋，它也是一个不错的鸡蛋做法。相较于水煮蛋，糖醋荷包蛋多了酸甜两种口感，吃起来酸酸甜甜的，很有嚼劲，并且就连蛋黄里也都渗入了料汁，吃起来口感是极好的。所以无论是作为早餐吃还是作为中餐晚餐都是挺合适的。而且糖醋荷包蛋的做法也是超级简单，就煎个蛋，然后淋上配比好的料汁，简单入味煮一下就可以吃了，可以说是很入味好吃了。虽说做法比不上水煮蛋那么简单，但是也是没有难度的，只是属于一星难度，任何人都是能快速上手做的，重点是注意控制好火候和料汁的把控，就能做出成功的糖醋荷包蛋了。那

夏天就爱这道菜，蒸一蒸，5分钟出锅，鲜到流口水，上桌汤都不剩夏天，在厨房做饭其实是一种考验，每次一顿饭做下来，衣服总会湿透，所以，每次做饭总想着速战速决，在厨房里能少呆一会就尽量少呆一会。因此，一到夏天，我们家蒸菜吃得比较多，因为蒸菜相比炒菜做起来要简单得多，而且蒸出来的菜更多地保留了食材的营养，而在所有的蒸菜当中，豆腐算是做得比较多的。夏天就爱这道菜，蒸一蒸，5分钟出锅，鲜到流口水，上桌汤都不剩豆腐虽说价格便宜，但营养却很丰富，而且豆腐的做法也特别多，煎，煮，炸一年四季都适合吃，冬天来一碗热乎乎的豆腐羹，暖心暖胃，夏天来一碗凉拌豆腐，省事儿又简单，连火都不用开。今天给大家分享一道夏天我们家做得最多的豆腐的做法，简单蒸一蒸，5分钟就能出锅，鲜到流口水，每次做这道菜，连汤都不会剩，拌着米饭全

天气一天比一天炎热了，很多人都没有胃口，而且天气炎热谁也不想在厨房关1个小时做一顿饭，吃的时候也没有胃口，而且做一顿饭就像蒸了一次桑拿一样。所以一到夏天，大家都喜欢吃凉拌菜。天太热，不想炒菜，推荐这4道凉拌菜，不用开抽烟机，比吃肉都强凉拌菜吃起来爽口又开胃，而且做法简单，清洗干净之后简单一拌就可以吃，不用油，健康少油又非常的好吃，而且不用开油烟机，也不用在厨房“蒸桑拿”了。今天小董给大家推荐几种常吃的凉拌菜的做法，几分钟就搞定一盘菜，非常简单又好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下【凉拌银耳】木耳和银耳是我们生活中常见的干菜类的，做菜做汤都可以使用，但是很多朋友们不知道其实银耳和木耳也可以做凉拌菜，爽口又好吃。天太热，不想炒菜，推荐这4道凉拌菜，不用开抽烟机，比吃肉都强首先将木耳和银耳提前用温水

2020年7月16日，今天开始正式入伏了，三伏天，主要分为初伏、中伏和末伏。由于每年情况不一样，所有三伏天周期也不同，2020年三伏天从7月16日开始，到8月24日结束，今年的中伏是20天，总共40天。三伏，作为一年当中最热的日子，高温天气我们该如何调制饮食呢？三伏天养生，这3类食材别错过，清热解暑，健脾祛湿，消除疲劳，精神饱满过三伏。【苦瓜炒鸡蛋】原料：鸡蛋苦瓜红椒做法：1、苦瓜片加入少许盐拌匀后腌制一下，微微出汁后挤去些汁水；2、鸡蛋加入少许盐和1小勺料酒打散备用；热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟后先盛出来；3、锅中留少许油，先放入蒜片进去爆香，再加入苦瓜片进锅翻炒几下，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加入红椒圈翻炒一下即可。【百合绿豆汤】原料：绿豆百合冰糖制作：1、先将绿

“美食是生活中很常见的东西，制作起来并没有想象中的那么的困难。作为一个吃货而言，美食可是非常重要的事情。既然如此，那就跟随着落年一起，自己动手，玩转美食！”鱼肉的味道非常鲜美，但是在制作的时候，却没有那么的简单。外面餐馆中的鱼肉料理花式各样，都是依靠着厨师那独特的手法，但要是想在家中制作出来，却没有那么多的简单。今天，落年带来了一道跟黄花鱼有关的料理“家常黄花鱼”，黄花鱼的简单家常做法，只需几步即可完成！家常黄花鱼原料：黄花鱼500克调料：葱段(花）、姜丝（片）、红椒丝、蒜片、清汤、甜酱、香油、料酒、盐（食材的购买请根据需求进行，尽量不要产生浪费了）制作方法1、处理黄花鱼。将购买回来的黄花鱼先清洗干净，然后将鱼鳞去掉，接着将内脏也是去掉，再用水将其中的血水冲洗干净，在黄花鱼的两面剪刀花，将之

热爱生活，从吃开始！今天，胃姐又要给大家聊美食了，这里全都是和美食相关的内容，而且我们每天都会有所更新，既然进来了，就先点击关注一下吧！鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效；鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力。蒜3瓣、姜1块、葱1段、香葱1根、猪肉馅1碗、鲫鱼1条、八角1个生抽2大勺、黄酒2大勺、盐2小勺、油2碗、猪油1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、老抽1小勺、白糖1大勺、醋1大勺、蚝油1大勺1.蒜去皮、洗净，切片；姜洗净，切末；葱洗净，一半切末，一半切段；香葱洗净，切葱花2.猪肉馅中加葱末和一半姜末，调入1大勺生抽、黄酒和盐，顺同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。5.锅中倒入2碗油，烧热后倒入1大勺猪油，待猪油融化，放入处理好的鱼，两面炸黄后捞出。6.