帆布鞋之家

今天给大家介绍一款非常好吃的家常菜，糖醋里脊。酸甜开胃，外酥里嫩，品色泽红润，在家就能轻松搞定，做法简单，想学不会都难。糖醋里脊的做法主料：猪里脊400克辅料：料酒20克、盐5克、番茄酱100克、黄桃1个、椰肉少许(切块备用)调料：白醋50克、清水200克、白糖100克糖醋里脊的做法步骤：1、首先我们先将猪里脊去掉外筋皮(白色的肉筋皮)然后冲洗干净改刀切条备用。2、将猪里脊肉条放入容器中，加入料酒(加入料酒是为了更好的去除猪肉里面的腥味)、盐入底味腌制3分钟。3、打一个鸡蛋，加入少许面粉、淀粉(比例是、1:3)，少许清水搅拌成糊后再放入少食用油搅拌均匀，放入腌好的里脊肉搅拌匀备用。4、把黄桃跟椰肉改刀切成大块，备用。5、起锅烧油，凉锅倒入适量食用油，大火烧热至6成热后下入里脊肉条，开始炸制里

家常菜是生活中必不可少的菜肴，食材简单易得，营养又美味又下饭，且家常好味道，能给你家一般的温暖。今天小编给大家推荐7道家常菜，色香味俱全，吃下去每一口都很满足，每天换着花样做，快收藏吧，有空就试试。蚂蚁上树蚂蚁上树是川菜的传统名菜，虽然是名菜但是材料确实朴实简单。粉丝和肉末简单的调味就成了一道家常美味。粉丝香滑，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为鲜嫩的肉末，树为粉丝，菜形很逼真。这道菜的做法说难也难，说简单也简单。炒不好肉末挂不到粉丝上，互相分离，口感也就不好了。按照下面的做法，很容易就成了。要不要试试看？主料：粉丝150克、肉末100克配料：大葱或小香葱10克、姜5克、蒜10克调料：植物油5+30克、郫县豆瓣酱20克、酱油15克、料酒15克、

闷热的夏天，不想做复杂的饭菜，要想饭菜一起解决，豆角焖面是个非常不错的选择！一锅下来，主食和菜都搞定！豆角焖面简单易操作，做出来的焖面酱汁浓厚，搭配软烂的豆角让人食欲大增，这样的焖面我可以吃很多碗！主料：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。配料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。做法步骤：1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，

秘制猪蹄是一道味道十分香醇的美食，做法简单，营养丰富，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：猪蹄、干红辣椒、草果、白扣、生姜、八角、香叶、香砂仁、草寇、酱油、老抽、醋、花椒、料酒、盐　　步骤：　　1、将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落，清洗干净后切块。　　　　2、锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉，洗干净的猪蹄装到容器中备用。　　　　3、将猪蹄全部倒入的炖锅里，按照一定的配方比例来调配，卤味料洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里，猪蹄和卤味料全部备齐，秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。　　　　4、在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。可去除腥味而且比较入味。这次做的

鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主要食材炸制而成，做法简单，营养丰富，老少皆可食用。　　食材：龙利鱼、蛋清、木薯淀粉　　　　步骤：　　1、先将龙利鱼(超市里面都叫巴沙鱼柳)中间的筋膜，将鱼切成小块，将鱼块放入料理机里面，加一丁点蛋清，然后启动料理机，将鱼肉打成鱼蓉，倒入准备好的容器中。　　　　2、在容器中加入适量的盐、生抽和料酒，用筷子搅拌均匀，再加入一些白胡椒碎和浓缩鸡汁、木薯淀粉，继续搅匀。　　　　3、再准备另一个容器，刷上一层油，倒入调好的鱼肉，将其摊平后放入蒸锅中蒸熟了，掀开锅盖后会发现鱼肉膨胀。　　　　4、等鱼肉变凉，然后倒扣取出，切成小块。　　　　5、锅内多倒一些油烧热，然后将鱼块放入锅里炸，炸的过程中可以看到鱼块逐渐膨胀变大了，直到表面微黄后就可以出锅了，出锅后的鱼豆腐会迅速变小，

鸡蛋香米饼是一道十分美味的家常美食，做好后既可当饭又可当菜，好吃不腻，早餐如果时间充足的情况下可以做这道美食吃，营养丰富。　　　　食材：米饭、鸡蛋、鲜香菇、洋葱、胡萝卜、青椒、白胡椒粉、盐、甜辣酱　　　　步骤：　　1、剩米饭扒松，胡萝卜、青椒、香菇、洋葱切小粒，鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。　　　　2、不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味，再倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用。　　　　3、把打好的蛋液倒入米饭中拌匀，加入炒好的蔬菜碎拌匀。　　　　4、不粘锅加入适量油烧热，小火，倒入米饭混合物，用勺子按压使表面平坦。　　　　5、底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄，取出切块，搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用。　　

香菇小炒肉主料：五花肉(500g)、香菇几朵配料：小米椒、线椒、青红椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白调料：料酒、植物油、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖香菇小炒肉的做法步骤：1、首先，我们准备500克五花肉，然后给五花肉去皮，改刀切成均匀的薄片。取几朵香菇，去根然后切成片。小米椒几个斜刀切段，线椒三根也切段，洋葱半个切成丝。再准备大蒜几粒切成片，生姜一块切丝，葱白一段破开切成葱花。完成之后，将这些放在碗碟中备用。2、锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中先滑煮一下。入锅后快速搅散，让肉片均匀受热。在逐渐加热的过程，五花肉会析出不少的血水，所以在水烧开以后，要用勺子打去锅中水面的浮沫。焯水2分钟左右，等肉片变白以后倒出，用清水冲洗干净，就可以控水备用了。茄汁金针菇肥牛卷主料：金针菇

　　蒜苔炒肉需要的食材也很简单，我们只需要准备蒜苔、猪肉、小葱和其他的一些调料即可。先将蒜苔洗净并且浸泡片刻，然后切成长度适中的段状。　　　　接着将猪肉切丝，然后下到油锅中进行翻炒，等到肉丝变色的时候把蒜苔倒入再次翻炒均匀。当蒜苔变软不夹生的时候，翻炒数次就可以关火了。　　　　关火之后我们趁着锅中的余温，再接着翻炒几次就可以了。之后我们就可以把蒜苔盛出再装盘啦。　　　　这样的蒜苔炒肉可以说是色香味俱全，看起来就已经让人非常的有食欲了。这时候再配上一碗糯糯的米饭，吃一口就会想再继续了。大家赶紧学起来吧！

土豆是我们平时生活中经常用到的食材，今天小编给大家介绍一道土豆糯米饼，不用炒，不用炖，这么做软糯甜香，当做早餐最合适，家里小朋友的最爱！　　　　所需原料：新鲜土豆2个、糯米粉100克、纯牛奶一盒、面包屑20克；　　1.将新鲜土豆用清水冲洗干净，然后削去外皮，用刀切成1厘米左右的小丁（也可以根据个人喜好，切成薄片或者土豆丝都可以，主要是为了方便蒸熟），装入盘中待用；　　　　2.锅中加入适量清水，用大火烧开后，将装有土豆丁的盘上锅蒸20分钟左右，直至土豆丁蒸熟蒸烂；　　　　3.将蒸好的土豆晾凉以后，倒入破壁机中打成土豆泥（也可以选择用勺子背面将其压成均匀的土豆泥，不过要确保压得均匀细腻）；　　　　4.将压好的土豆泥倒入空盆中，加入100克糯米粉和白糖，然后倒入少许纯牛奶，再用手反复揉捏摔打，将其

鸡翅根最为鸡翅最后的一部分，是鸡身上最美味的部分，而每次鸡伸展翅膀的时候，运动量最大的就是这个部分，所以肉质非常结实，今天小编给大家介绍一道土豆炖鸡翅根，做法简单，香而不腻，肉嫩入味，好吃到舔盘！　　　　所需原料：新鲜翅根（就是鸡翅根部）300克、土豆1个、青椒、红辣椒、葱姜蒜若干；　　1.将新鲜鸡翅根用刀切成合适大小，放入清水中浸泡十五分钟，去除杂质和血丝，然后捞出沥干水分，放入干净的空碗，加入少量食盐、酱油和料酒腌制十五分钟；　　　　2.将土豆洗净去皮，用刀切成合适大小（不要太小，否则炖的时候很容易炖散了，找不到，也不要太大，不然熟不透），然后放入清水中浸泡十五分钟，去除多余的淀粉，然后将青椒和葱姜蒜等处理一下，分别装盘备用；　　　　3.大火将锅烧热，加入适量的食用油，待到油温升至七层左

教你在家做鸡肉烤串，只需10分钟，营养还特别美味，一上桌抢光　　　　食材：鸡胸肉、菜椒、香菇、小番茄、苦菊、奥尔良腌料、料酒、孜然粉　　步骤：　　1、鸡胸肉切成小块，加料酒、腌·料一起拌匀，盖上保鲜膜放·入冰箱腌制2小时。　　　　2、香菇、青椒、番茄洗干净。　　　　3、香菇和青椒切成丁，小番茄一切两半。　　　　4、用竹签将腌制好的鸡肉和番茄、香菇、青椒串起来，放到盘子上。　　　　5、撒上孜然粉。　　　　6、将鸡肉串放入微波炉，选择微波功能高火叮5分钟。　　　　7、取出鸡肉串，反面撒上孜然粉，再叮2分钟。　　　　8、美味的鸡肉串就做好了。　　

教你在家做鸡翅焖饭，味道超赞，比饭店做的还好吃，赶紧来试试！　　　　这道鸡翅焖锅的味道那么浓醇鲜香，　　　　准备食材：鸡翅、胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱、姜葱蒜、番茄酱、面酱、耗油、蜂蜜、酱油、黑胡椒、黄酒。　　做法：　　1、首先呢，把鸡翅洗干净，在表面斜切几刀，然后放进碗中，加点姜丝和一勺的生抽，2勺黄酒，最后撒上盐腌制几个小时以备用。　　　　2、接着，把准备的蔬菜切成小块状，大蒜直接放进去，加一些黑胡椒和橄榄油搅拌均匀，再撒上盐就行了，可以随便加喜欢吃的蔬菜哦。　　　　3、然后我们就要调配一小碗的酱汁了，按照适量的比例把蜂蜜、蚝油、番茄酱和面酱混合在一起，再倒入一些生抽就调制完成了。　　　　4、下面呢，就可以下锅了。倒入少许油在锅中，把切好的蔬菜放进锅底，再在上面摆上鸡翅。　　　　5、然后我

这样做的鸡腿看见都流口水，教你一妙招，咬一口满嘴香十分下饭　　　　所需食材：鸡腿、生抽、蜂蜜、料酒、蚝油、玉米淀粉、姜葱蒜。　　做法：　　1、把鸡腿洗干净，然后剁成小块。　　　　2、把鸡块放入口袋或是盆中，加入一些玉米淀粉进去，然后来回摇动，让玉米淀粉均匀的包裹在鸡块的表面上。　　　　3、接着就是要调配一碗秘汁了，按照生抽3勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、耗油1勺和食盐一克的比例，精确的调配出一碗调味汁。　　　　4、下油入锅烧热，加入鸡肉，煸炒成金黄色。　　　　5、等到鸡肉表面都炒黄以后，把调好的调味汁倒入锅中，然后转小火进行烹煮，等到汤汁变浓，转中火收汁即可出锅。　　　　6、最后出锅装盘以后，再撒上一些葱花，喷香浓郁的照烧鸡腿就大功告成了。　　

莲藕教你这样做，比红烧肉还香，满屋飘香，2分钟学会　　1、准备好的食材把莲藕去好用水冲·洗去淀粉。　　　　2、添加的洋葱。　　　　3、锅中加油烧热下入姜丝炒出香味。　　　　4、接着加入红油豆瓣酱炒出红油。　　　　5、下入藕条大火翻炒入味接着加入两勺米醋搅拌均匀。　　　　6、把藕条炒着八分熟时加入洋葱和辣椒翻炒均匀。　　　　7、辣椒炒软即可出锅撒上鸡精提鲜味。　　　　8、装盘整理一下撒上熟芝麻点缀。　　　　　　　　ps　　因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了，藕条里加米醋是为了藕条吃起来更爽脆。

这几天不知道为什么蒜苔又便宜了，接姑娘的时候小车上叫卖一捆3块钱，一家三口吃一半有时候就扔一半，干脆来个手撕蒜苔，可以说是冬天的小清新了，每天吃大鱼大肉的，吃点凉菜肚子里也特舒服　　　　蒜苔一把，掐掉根部　　　　锅内烧水　　　　水开始冒小泡的时候放入蒜苔，焯水10秒钟，只要10秒啊　　　　捞出的蒜苔放入凉水中5分钟　　　　用手撕成细丝，撕好的蒜苔再次放入凉水中　　　　捞出蒜苔控水后，摆入盘中　　　　蒜瓣切成蒜蓉　　　　蒜苔上放上蒜蓉，干辣椒，香油，辣椒油，白糖，陈醋，食盐，海鲜酱油即可　　　　吃的时候拌一下即可　　

这款红烧大排，适合2岁以上的孩子，绝对又是小朋友的大爱菜，因为中午在幼儿园吃的午饭，所以晚饭麻麻一定要烧的更丰富更营养，接下来，每天就要绞尽脑汁想办法做营养餐，而且每每吃面都喜欢加大排，自己做的味道也很赞。现在成为家常菜了，很嫩很入味很受欢迎。可以作为单独的菜品，也可以加到面条里。吃一碗带大排的面感觉好幸福啊，和卤味店卖的味道一样，哈哈！　　　　教程：猪大排3～4块　　　　用刀背，，捶一捶，两面都，敲一遍　　　　全都码在一个碗里、葱姜切丝、盐少一些，料酒两勺　　　　腌制30分钟　　　　地瓜粉，淀粉，面粉都可以，，　　　　两面铺均匀　　　　油烧热，开中小火，放一片进去。　　　　我平底锅小，，一次只能两片　　　　炸好一面，，换一面继续炸　　　　两面翻翻，，金黄色就ok啦　　　　看，裸身版也很好看

【辣椒炒肉】　　　　用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量；　　做法　　1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！　　2.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！　　3.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！　　【凉薯炒肉】　　　　用料：凉薯一个、辣椒2、3个、猪肉、孜然粉、嫩肉粉、酱油、盐、鸡精；　　做法　　1.猪肉切好，用孜然粉、嫩肉粉和酱油腌好；　　2.凉薯去皮和辣椒切小片；先倒入凉薯和辣椒翻炒；　　3.再加入肉翻炒一下，倒少许水，最好

去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很好吃。　　　　食谱营养：　　将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。　　而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。　　　　酱香猪棒骨　　食材准备：　　猪棒骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒

麻辣鲤鱼火锅是一道非常美味的火锅，主要食材有鲤鱼、土豆等，做好后又鲜又美，非常好吃，每次做完这道美食，家人都是赞不绝口。　　　　食材：鲤鱼、麻辣火锅料、香葱、姜、魔芋、土豆、玉米、白菜、豆皮、香葱1、绿豆芽　　步骤：　　1、准备好鲤鱼一条，请摊主代杀，我只让摊主分离了鱼骨，剁开了鱼头，两面的鱼肉是整条的，回家自已切片。　　　　2、砂锅中放入少许油，加入香葱和姜片爆香。　　　　3、倒入清洗过后的鱼头和鱼骨煎制，煎到鱼肉变色，外面微黄加入沸水。　　　　4、大火煮开后，转中小火慢炖至汤汁变白，我大约炖了一个小时，加入火锅调料。　　　　5、再加入一把香葱一块煮开后转小火煮制十分钟左右。　　　　6、炖鱼的过程中，我们将鱼切成蝴蝶花状，即为将鱼皮向下，第一刀下去不切断，然后切第二刀切断，将鱼肉展开，就成

喜欢在超市里边看边转，尤其是生鲜区，看看哪些食材又新鲜又正打折，便会痛快下手。今天正赶上鸭中翅打折，便挑拣了一袋买回家。怎么吃？鸭肉做不好会腥，那就做个味浓香辣的川味红烧鸭。刚做好，儿子放学回家，边说着真香，边捏了一块放进嘴里，连说好吃，比饭店做得还好吃。儿子说这句话，是因前几天去饭店吃过这道菜。结果可想而知，这盘川味红烧鸭被吃了个盘底光光，汁水不剩。　　　　切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。　　　　切好辣椒，姜蒜配料备用。　　　　线椒备用。　　　　中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。　　　　再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。　　　　炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。　　　　快要收汁的时候放入青椒。　　　　翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。　　　　怎么样?是不是看着就想吃？~~