帆布鞋之家

这样做的鸡腿看见都流口水，教你一妙招，咬一口满嘴香十分下饭　　　　所需食材：鸡腿、生抽、蜂蜜、料酒、蚝油、玉米淀粉、姜葱蒜。　　做法：　　1、把鸡腿洗干净，然后剁成小块。　　　　2、把鸡块放入口袋或是盆中，加入一些玉米淀粉进去，然后来回摇动，让玉米淀粉均匀的包裹在鸡块的表面上。　　　　3、接着就是要调配一碗秘汁了，按照生抽3勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、耗油1勺和食盐一克的比例，精确的调配出一碗调味汁。　　　　4、下油入锅烧热，加入鸡肉，煸炒成金黄色。　　　　5、等到鸡肉表面都炒黄以后，把调好的调味汁倒入锅中，然后转小火进行烹煮，等到汤汁变浓，转中火收汁即可出锅。　　　　6、最后出锅装盘以后，再撒上一些葱花，喷香浓郁的照烧鸡腿就大功告成了。　　

莲藕教你这样做，比红烧肉还香，满屋飘香，2分钟学会　　1、准备好的食材把莲藕去好用水冲·洗去淀粉。　　　　2、添加的洋葱。　　　　3、锅中加油烧热下入姜丝炒出香味。　　　　4、接着加入红油豆瓣酱炒出红油。　　　　5、下入藕条大火翻炒入味接着加入两勺米醋搅拌均匀。　　　　6、把藕条炒着八分熟时加入洋葱和辣椒翻炒均匀。　　　　7、辣椒炒软即可出锅撒上鸡精提鲜味。　　　　8、装盘整理一下撒上熟芝麻点缀。　　　　　　　　ps　　因为豆瓣酱是咸的菜里就不用加盐了，藕条里加米醋是为了藕条吃起来更爽脆。

麻辣鲤鱼火锅是一道非常美味的火锅，主要食材有鲤鱼、土豆等，做好后又鲜又美，非常好吃，每次做完这道美食，家人都是赞不绝口。　　　　食材：鲤鱼、麻辣火锅料、香葱、姜、魔芋、土豆、玉米、白菜、豆皮、香葱1、绿豆芽　　步骤：　　1、准备好鲤鱼一条，请摊主代杀，我只让摊主分离了鱼骨，剁开了鱼头，两面的鱼肉是整条的，回家自已切片。　　　　2、砂锅中放入少许油，加入香葱和姜片爆香。　　　　3、倒入清洗过后的鱼头和鱼骨煎制，煎到鱼肉变色，外面微黄加入沸水。　　　　4、大火煮开后，转中小火慢炖至汤汁变白，我大约炖了一个小时，加入火锅调料。　　　　5、再加入一把香葱一块煮开后转小火煮制十分钟左右。　　　　6、炖鱼的过程中，我们将鱼切成蝴蝶花状，即为将鱼皮向下，第一刀下去不切断，然后切第二刀切断，将鱼肉展开，就成

喜欢在超市里边看边转，尤其是生鲜区，看看哪些食材又新鲜又正打折，便会痛快下手。今天正赶上鸭中翅打折，便挑拣了一袋买回家。怎么吃？鸭肉做不好会腥，那就做个味浓香辣的川味红烧鸭。刚做好，儿子放学回家，边说着真香，边捏了一块放进嘴里，连说好吃，比饭店做得还好吃。儿子说这句话，是因前几天去饭店吃过这道菜。结果可想而知，这盘川味红烧鸭被吃了个盘底光光，汁水不剩。　　　　切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用。　　　　切好辣椒，姜蒜配料备用。　　　　线椒备用。　　　　中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱。　　　　再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。　　　　炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟。　　　　快要收汁的时候放入青椒。　　　　翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。　　　　怎么样?是不是看着就想吃？~~　　

　　蛋拌豆腐是一道十分美味的传统名菜，主要由鸡蛋和豆腐烹饪而成，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，鸡蛋含丰富的优质蛋白，不管老人和小孩，都非常适合食用这道美食。　　　　步骤：　　1、豆腐切成小块，锅里烧水，放入切块的豆腐，打3个鸡蛋到碗里，然后少放点盐，搅拌均匀。　　　　2、然后把豆腐放到鸡蛋中，稍微用筷子搅拌下，让豆腐全部沾满鸡蛋液，搅拌的时候还是小心点，以免把豆腐弄碎了。　　　　3、起油锅，等到油有点冒烟的时候，把混有豆腐块的鸡蛋液倒入锅中，小心的把豆腐摊开，然后就不要动了。　　　　4、然后等鸡蛋液凝固后，轻轻的翻动下豆腐块，撒点盐和葱花就OK了。

说到莲藕，相信大家都不陌生了，莲藕属于凉性食物，秋天，秋高气爽的，人的身体也非常的燥热，所以多吃莲藕对身体非常的好！莲藕营养丰富，口感有粉的有脆的，在以前呢，莲藕大家基本都是拿来煲汤喝比较多，但由于近代生活水平提高了，所以啊，衍生了各种不一样的吃法！这不，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味，清脆可口的【红烧莲藕】做法，喜欢吃莲藕的朋友们就赶紧围观吧莲藕教你这样做，比红烧肉还香，满屋飘香，2分钟学会　　1、准备好的食材把莲藕去好用水冲·洗去淀粉。　　　　2、添加的洋葱。　　　　3、锅中加油烧热下入姜丝炒出香味。　　　　4、接着加入红油豆瓣酱炒出红油。　　　　5、下入藕条大火翻炒入味接着加入两勺米醋搅拌均匀。　　　　6、把藕条炒着八分熟时加入洋葱和辣椒翻炒均匀。　　　　7、辣

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！面食是我最喜欢给家人准备的早餐之一，中式的面饼有太多花样了，我觉得随随便便都能说上几十种，但是用到的原材料却都特别简单，基本就是水，面粉，鸡蛋，一把面粉可以做出各种不同名字，不同口味的美食，单说葱油饼，就有好几种做法，从和面的方法上大概可以分为发面的，死面的，烫面的，发面饼比较松软，烫面饼比较软和，最常见的是死面的做法，这样做出来的葱油饼延展性和柔软度都特别好，如果早餐您不知道该吃啥，不妨试试我今天这个简单的葱油饼，吃起来柔软筋道，层次多，层层鲜香，可以用手撕着吃，一条条的很美味。　　米饭吃多了，就想试试面食了，而

萝卜丸子是经典的特色名菜之一，今天分享萝卜丸子的家常做法给大家，做好吃的萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有饱腹感。　　　　食材：萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、花椒粉、十三香、葱　　步骤：　　1、将萝卜洗净，用擦子擦成丝后，放少许盐杀一下自身的水份。　　　　2、再用手挤出多余的水分后放入盆中，姜切末，葱切末放入盆中，再放入十三香，花椒粉，鸡蛋、面粉搅拌均匀。　　　　3、团成丸子状。　　　　4、热锅倒入菜籽油，油温七成热下入，团好的丸子，中小火炸至表面金黄即可出锅。　　　　小贴士：　　1、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。　　2、丸子刚下锅时不要搅动，容易碎定形后再搅动。

南瓜饼是一道汉族菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样，具有酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰等特点，适用于肺燥咳嗽、脓痰等症，下面一起来做香甜软糯的南瓜饼，老人小孩都喜欢吃。　　做法简单，材料简单。味道绝对不简单，爱吃糯米面的可以来一份。　　现做现吃直接下锅煎！肉圆拍扁直接下锅煎！熟了装盘直接吃掉！也可以一次做很多，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接凉油小火煎熟现做的口感一样。　　修改了菜谱，给了食材的参考量。但是，请不要完全按照菜谱，你的南瓜可能比我的甜，含水量比我的多，我喜欢软些的，你可能喜欢硬些的。所以只要参考配方的量就好。　　配方的量，我最后做了每个50克，略大的南瓜饼18个。另一个小小的。　　用料：去皮去籽甜南瓜肉600克糯米面360克白糖50克　

第一道：肉沫茄子家常菜肉末茄子的做法！肉末茄子是家常菜中的茄子是非常有营养的食材，它含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，它富含维生素E，有防止出血和延缓人体衰老；常吃茄子还能预防高血压、降低胆固醇和保护人体心血管；同时吃茄子能治胃癌、清热解暑等功效。所需材料：一根茄子，肉末150克，青红椒2个，生抽1勺，老抽适量，盐适量，白糖少许，淀粉1勺，葱3棵，生姜4片，大蒜3瓣，醋1勺。（勺子使用普通的陶瓷汤勺）做法步骤：1、肉末里面加少许的料酒去腥、生抽适量腌制一会。2、茄子清洗干净后切成大小适中的段，再下锅油锅炸五分钟，炸到茄子肉能轻松跟皮拨开即可。捞出控油备用。3、将生姜切碎，葱切葱花，青红椒切碎，大蒜切碎放一边备用。4、碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀调

一、红烧肉做法：用料：五花肉500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖20克、葱5克、姜5克、料酒1茶匙、植物油60毫升、水适量做法步骤：1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小，把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。2、锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖，慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。3、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转大火将汁全部收干关火即可。二、可乐鸡翅做法步骤：1、将鸡翅，姜葱洗净，

一、酸甜茄汁小排食材：小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒、油；做法步骤：1、排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用；2、排骨中加入1小勺盐，1小勺生抽，1小勺白酒，加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟；3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀；4、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油；5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁；6、锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁；7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。二、椒香嫩牛肉食材：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、

香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一，香辣鸡翅也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营，其实在家也能自己做香辣鸡翅，做法非常简单，学会了就不用去外面买了。　　　　食材：鸡翅、面包糠、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、五香粉、料酒　　步骤：　　1、鸡翅中洗净，用牙签或叉子在翅中两面扎上一些小孔。　　　　2、所有辅料下入鸡翅中，混合均匀，腌制2小时以上。　　　　3、鸡蛋打散，将腌制好的鸡翅均匀的裹上蛋液。　　　　4、再裹上一层面包糠。　　　　5、依次放入微波炉自带的烧烤架上，选择微波炉烤翅功能，大约15分钟就可以了，如无烤翅功能可以直接使用微波炉加热功能。　　　　6、烤好出炉，趁热吃吧，焦脆的外皮包裹着多汁的鸡肉，味道太鲜美了。

糖醋剁椒茄子材料：茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许做法步骤：1、茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用。2、茄子剖开切出菱形。3、放烤箱里180度的火力烤上20分钟。4、锅里放油烧至6成热。5、加入剁椒炒香。6、加入醪糟炒香。7、加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味。8、适量加入盐和少许味精盛出。9、把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了。鲜椒蛙　　制法：1、把美蛙剥皮除去内脏治净，另把黄瓜切成条、青椒切成节，均待用。2、锅里放色拉油烧热，下鲜豆瓣、姜米、蒜米、泡椒末炒香后，掺清水煮10分钟，滤出料渣便得到红汤。3、净锅里放少许色拉油烧热，先下青椒节和葱节炒几下，掺红汤烧开再放入蛙肉，煮至刚熟便加入黄瓜条和青花椒油，其

酸笋田螺煲是广东一带的特色风味名菜，属于粤菜系，吃起来非常开胃，冬天吃还很暖和呢！　　　　食材：田螺、酸笋、土豆、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白醋、腐乳、盐　　　　步骤：　　1、处理田螺，用刷子将田螺外表清洗干净后，放入清水里，加一勺盐，一勺油，提前养一天，让田螺自己吐出泥沙，浸泡过程中，可根据田螺的吐沙的情况，多换2-3次水。　　　　2、次日，用剪刀（或老虎钳）将田螺的尾部去掉。处理完后，再用盐水浸泡一个小时就好了，尾部从倒数第二个螺纹开始剪起，剪去后能去掉田螺里的脏东西，也会更加入味；如果是买当天吃的，老板也会给你提前去掉尾部的田螺，这个步骤你就可以省略啦。　　　　3、土豆洗净后去皮，切滚刀块，葱切丝、姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用。　　　　4、田螺冷水下锅，加一勺料酒，大火煮，中

【红枣鸡蛋发糕】　　用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克做法：1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，倒入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了

上大学时爱上了酱香饼的味道，每天早上总要买上几块钱的量，一边走一边吃，怎么都不腻。当时学校门口卖酱香饼的摊位，永远排着长长的队伍，自己也乐此不疲，因为对于美好的食物人们都愿意花时间等待，现在这样的机会几乎没有了，再想吃的时候只能自己动手做了。酱香饼是一道面食佳品，面香浓郁，馅料多样，口味独特，南方北方家庭均可制作。　　食材：面粉、温水、花椒粉、熟芝麻、小葱花、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、熟芝麻粉、食用油、白糖、八角、花椒　　步骤：　　1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团搅半个小时。　　　　2、豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。　　　　3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油，倒入切好的豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半

【酱大骨】　　　　用料：酱骨头、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、山楂草果；　　做法：　　1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了；　　2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈；　　3、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了；　　【雪菜炖黄鱼汤】　　　　用料：黄鱼2条、雪菜适量、葱姜少许、料酒少许、盐适量、胡椒粉少许、高汤少许、鸡精少许；　　做法　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃

葱油酥饼是一道色香味俱全的传统名点，属于鲁菜系。深受广大美食爱好者的喜爱！食材准备橄榄油、面粉、椒盐、香葱做法步骤1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。2、再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。3、橄榄油加入面粉，椒盐，香葱调成葱油油酥（橄榄油30克；面粉30克，椒盐2克，香葱15克）。4、醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成6份，每份擀成薄面片，撒上适量油酥。5、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起，按扁擀成薄饼。6、电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。7、完成

读大学的时候，喜欢用街边小吃来代替一顿晚餐，女孩子嘛，就是忍不住想要吃这些小零食，从街头吃到巷尾，那种快乐简直是无法形容。冬天吃章鱼小丸子最搭，捧着新鲜出炉、滚烫热乎的小丸子，一口咬下去，烫得人直吹嘴，却又格外的满足。虽然鱼香肉丝里面没有鱼，但章鱼小丸子应该标配小章鱼，可是你们吃到过吗？反正我是没吃过。原来这么多年我们吃的竟不是“本尊”，玻璃心碎一地没有？好了，给你抱抱安慰一下。大家也别再伤心，自己动手来做一份正宗版章鱼小丸子，其实步骤也很简单。学会就可以摆夜摊了　　准备：章鱼。　　　　山药、包菜、鸡蛋、低筋面粉。　　　　包菜切丁，山药去皮蒸熟捣成泥。　　　　锅中水烧开，章鱼放开水中烫10秒。　　　　然后切丁。　　　　低筋面粉100g加鸡蛋1个、山药泥50g加适量的水搅拌成糊状。　　　　加