帆布鞋之家

排骨的做法不下数十种，煎炒烹炸样样都行，每一种烹饪方法，都如同给排骨带来了一次重生，它在吃货心中，都有属于自己的那份甜蜜！排骨的烹饪方式如此之多，但是想要做出软烂脱骨的样子，还需要下一番功夫，今天小简教你一道非传统意义的蒜香蒸排骨，做法非常简单，却相当的美味，绝对能征服你那躁动的味蕾……用料：猪肋排，土豆，蒜末多一些，姜片，酒酿鱼露，味极鲜，蚝油，老抽，胡椒粉，鸡粉，盐，淀粉；做法步骤：1、肋排，剁小一点的块，泡水一小时去血水。2、沥干水分，拌入调料：盐少许（因为加了酱油），味极鲜，老抽少许，鱼露适量（提鲜），蚝油，胡椒粉，鸡粉，酒酿，姜片，大量的蒜末，拌匀，腌制至少2小时入味。注意：多抓拌一会儿，使排骨吸收更多的料汁，蒸出来会更软嫩。3、放冰箱腌制了一夜。4、腌制好的排骨捡出姜片，加入少

说到红烧肉呢，相信有很多的朋友都会觉得腻，其实如果你吃过烹饪方式正确的红烧肉，你会发现，其实红烧肉是看着腻，吃起来并不腻。正宗的红烧肉，火候一定要够，煮到入口即化，这样吃起来才会过瘾！用料：太太乐原味鲜特级红烧酱油50克，带皮五花肉750克，大葱1根，小葱1小把，姜一小块，蒜5瓣，花椒10多粒，八角2个，香叶2个，桂皮1小块，冰糖5克，料酒30克；做法步骤：1、所有原料都准备好，带皮五花肉，一定要肥瘦相间。葱切断儿，姜切片，大蒜去皮准备好。2、五花肉清洗干净切大块，冷水下锅焯水。3、大火煮大约3分钟左右，即可捞出五花肉，清洗干净上面的浮沫。4、把五花肉切大点的块儿，大约两厘米大小的块儿。5、炒锅烧热，不用放油，直接将五花肉倒入，小火慢煎。6、这个过程不要着急翻炒，可以用筷子扒拉下，让肉块不要

茄子，属于比较喜油的蔬菜。很多经典做法，都要将茄子炸一遍再烹饪。而茄子，本身又像海绵一样，在炸制的过程中，吸满了油。这样做好的茄子油汪汪的，吃起来虽说美味，但热量不低，时间长了更易长胖。今天给大家推荐少油版红烧茄子的美味做法，用少量的油，做好的茄子照样美味下饭，口感清爽不腻，热量更是一下子低了许多，是非常值得推荐的居家方法。总之，喜欢的亲们一定要试试哦~用料：茄子3根、葱姜蒜末适量、淀粉适量、青椒1个、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、醋1勺、番茄酱1勺；做法步骤：1、茄子切厚片，最好比我的再厚一点，茄子出水会变小。2、来调一个鱼香汁：生抽2勺+蚝油1勺+糖1勺+醋1勺+番茄酱1勺（没有可不用）+淀粉半勺+小半碗水3、茄子每片都裹淀粉。4、起锅热油，煎茄子。5、煎到两面金黄装盘备用。6、锅中留底油

糖醋里脊是一道很经典的传统名菜，粤菜、浙菜、鲁菜等菜系里均有此菜，然而地方不同，做法也大有区别。糖醋里脊酸甜可口，色香味俱全，会让人的食欲大有所增。大人都无法抵挡这道美食的诱惑，更别说小孩了。今天给大家推荐鸡胸肉别样新吃法，鸡肉版糖醋里脊，味道诱人，酸甜开胃又解馋。用料：鸡胸肉一块，淀粉10勺，蒜4瓣，白胡椒适量，盐适量，鲜味酱油适量，糖适量；做法步骤：1、解冻鸡胸肉，一大盘冷水，入3瓷勺盐、入鸡胸肉浸泡至解冻，这样可以让肉更嫩。2、腌肉，鸡胸肉去掉筋膜，切成两块，菜刀横向片成两片，顺着纹理切成条。3、一块鸡胸肉，入瓷勺1/4勺盐、半勺白胡椒、一勺鲜味酱油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上。4、调糖醋汁，取大碗。磁勺，2勺淀粉+10勺水搅匀，再加2勺番茄沙司+2勺鲜味酱油+4勺醋+

饭店厨师教你做土豆烧鸡块，简单易学营养丰富，让人食欲大增！3分钟学会家常版土豆烧鸡块，软嫩鲜香超下饭，全家人都抢着吃！用料：鸡腿5只，香菇10朵，土豆2个；做法步骤：1、香菇泡水后，切滚刀块，泡香菇的水别倒了2、土豆切滚刀块。3、鸡腿斩块，在温的盐水里泡十分钟，去除血水。4、锅里放油，放入冰糖，小火炒糖色至枣红色冒大泡。5、倒入控水后的鸡块翻炒，均匀裹上糖色。放葱姜，香叶，桂皮，继续翻炒。6、两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一点米醋，继续翻炒。7、倒入泡香菇的水和一碗开水，先炖十分钟。8、再倒入土豆和香菇，继续炖十五分钟。9、放青红椒，大火收汁。10、汤汁浓稠后出锅啦。11、鸡肉软烂脱骨。12、鸡肉鲜嫩多汁。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，4~7分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。用料：虾，鸡翅，肥牛卷香肠或午餐肉，藕，莴笋，玉米，西兰花，油菜，香菜，金针菇，木耳，香菇鱼丸，蟹棒，牛肉丸腐竹，年糕，宽粉葱、姜、蒜适量，干辣椒、花椒适量，盐、鸡精适量，麻辣香锅调料或者火锅底料1包；做法步骤：1、配菜完全根据自己喜好，今天家里聚会人很多，所以我准备也有点多。总之自己喜欢什么就可以加什么。藕片，土豆片别切太厚，不容易熟。2、不

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴，下面教你怎么制作正宗的家常版啤酒鸭。用料：鸭肉半只，啤酒1瓶，青红椒适量，花椒适量，料酒2勺，葱段3段，姜适量，蒜瓣3-4瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒适量，生抽2-3勺，老抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1勺，冰糖1-2粒；做法步骤：1、准备食材。2、鸭肉冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水，煮开后捞出，清水洗净。3、锅里不用倒油，用肥的鸭皮煸炒出油。4、倒入鸭肉，小火炒干水分。5、倒入葱段、蒜瓣、八角，桂皮，香叶，姜粒，干辣椒继续煸炒至鸭肉微微焦黄。6、倒入啤酒，要没过鸭肉，不够的话可以添点生命的源泉7、加2-3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、

青椒的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒炒肉丝算是一道非常普通的家常菜了吧，相信很多人家里面都会时不时的炒上一次青椒肉丝。炒出来之后非常美味，特别下饭，每次我们家做这道美食我都能多吃一大碗米饭。而且因为里面放的都是瘦肉，所以说孩子们也愿意吃。用料：青椒2个，里脊肉300，蒜3瓣，姜片3片，葱半小根，海天蚝油1勺，料酒或黄酒一勺，海天草菇老抽半小勺，一品鲜酱油两勺，淀粉1勺，蛋清1个，水两勺，鸡精半勺，白糖5克，香醋半小勺；做法步骤：1、准备两个大青椒洗净。2、青椒切丝。3、将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买

豆角富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，常食可以健脾胃，增进食欲。此菜口感粉糯，深受人们喜爱。豆角一般都是炒着吃或者炖着吃，今天小编给大家推荐一道豆角的新吃法：酱爆豆角丝，味道棒棒的，孩子直呼不够吃，即当菜也当饭，这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟，非常值得尝试哟。用料：宽豆角500克，蒜瓣4瓣，辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺；做法步骤：1、准备好所有食材，宽豆角切丝。2、蒜切末，辣椒切小段。3、碗里放1勺黄豆酱，1勺生抽，1勺蚝油，2勺清水调成料汁。4、起锅热油，爆香蒜末，加入豆角丝，翻炒至变色。5、倒入酱汁炒匀，盖上锅盖焖1分钟。这个马克西姆不粘锅有微压功能，所以基本上很快了。6、撒上辣椒出锅啦～小贴士1、芸豆一定得炒熟哦，所以加了一点点水。2、盖锅盖焖一下，

天气越来越热了，食欲越来越差了，家家户户的餐桌上可能会多出那么一两道凉菜了，黄瓜、西红柿、色拉、海带、苦瓜、木耳等都是桌上常见的凉菜，今天跟大家分享的是凉拌腐竹的做法，极其简单，但是非常美味，我也是非常爱吃腐竹的。腐竹真的是一种超好吃的豆制品，口感弹韧，满口豆香，好吃的真的快赶上肉了，选腐竹要选颜色淡黄、有光泽、质脆易折的，煮不烂的。用料：腐竹150克，小米椒6个，辣椒油3勺，大蒜6瓣，香菜3根，食盐1小勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋3勺；做法步骤：1、腐竹折断，洗净，用清水浸泡一个小时。2、锅烧开水，放入腐竹，等水再次煮开立即捞出，用凉开水过凉，沥干水分。3、沥干水分的腐竹放入稍微大一点的盆中，加入：辣椒油、小米椒、大蒜、食盐、白糖、生抽、陈醋、香菜，拌均匀腌制半小时即可。小

老醋花生，一道从油炸花生米的基础上演变出来的菜肴，山西的传统凉菜，其特点就在老醋的上面。老醋花生前身最主料为花生、醋、香菜。全国各地口味的不同，在一定程度上对这道菜也根据当地的口味做了一些简单的调整。尽管有轻微差异，但是最经典的特点就是酸甜。调制这个酸味必须要有陈醋的参与。老醋花生也是经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。今天就给大家分享家庭版的老醋花生米。用料：花生米300克，洋葱头一个，青红辣椒各一个，一瓣蒜做法步骤：1、制作这道下酒菜需要的食材特别的简单，花生米300克，洋葱头一个，青红辣椒各一个，一瓣蒜（具体用途后面会详细写）。2、制作这道下酒菜需要的调料也不麻烦，有陈醋100克，香醋60克，米醋20克，适量的白糖（小编用的大约是50

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，特别适宜夏季吃的一道美食啊。天气一热都是不想吃饭了，特别是那种油腻又热的食物，更是吃不下去，这个时候如果来上一道清爽开胃的白切鸡那真是再好不过了啊，很简单也很实用的一个配方，在家做那就是妥妥的了，爱吃朋友快来收藏了试试吧。用料：鸡半只，沙姜1块，香葱白1段，酱油2勺，蚝油半勺，白糖1/4勺，鸡精20粒，盐少许，姜2片，八角1个；做法步骤：1、鸡清洗干净，锅中把水烧开，放姜片，八角，葱结，放入鸡皮那一面，再提起来，再放进水中，如此反复5-6次，整边鸡放进去，水再次烧开后调最小火，盖上锅盖煮25分钟，不盖锅盖煮30分钟（看鸡的老嫩程度，老一点的时间相应延长），期间翻动

冬瓜是我们大家常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖，而且冬瓜具有较高的营养价值，不仅含有大量维生素和各种微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量也相对较低，对于想要减肥健美的人群来说是不错的选择哦！今天分享这道低脂的冬瓜蘑菇汤给大家，好喝到跳脚，还不长肉肉哦！喜欢的小伙伴们一定要试试哦！用料：冬瓜1块，鸡蛋1个，鲜虾12只，海鲜菇适量；做法步骤：1、首先，把冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开、鲜虾剥掉虾壳，去掉虾头跟虾线，香葱切碎备用。2、锅里放油加热，将葱花放进去爆香，之后将海鲜菇放进去翻炒均匀，蘑菇变软后加入虾仁，然后加入1勺料酒去腥。3、虾仁变色后，加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油，炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀，加2碗清水盖上锅盖

最近炒的一个鸡翅做法，在家试了试真的很好吃！清新柠檬香，好吃不油腻。总结了下做法中的小细节，成品色泽诱人，喜欢的朋友别错过。用料：鸡翅500g，柠檬片5片，蒜1头，姜4片，葱2段，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，黑胡椒粉半勺，食用油1勺，盐少许；做法步骤：1、准备食材，鸡翅清洗干净沥干水份，两面划刀加上姜片蒜末葱段。2、加入料酒生抽老抽蚝油蜂蜜黑胡椒粉食用油。3、抓匀，给鸡翅多按摩一会入入味。4、表面放上处理干净去籽的柠檬片，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上，腌制一夜更入味。5、烤盘先铺一层锡纸，将柠檬片铺在底层。6、再摆入鸡翅，表面用刷子刷一层腌制的酱汁（记得将蒜末弄掉容易烤糊发苦）7、放入烤箱180度烤20分钟，中途记得翻面刷酱汁继续烤。8、外焦里嫩，超入味

豆角是夏季应季蔬菜，豆角的做法有很多种，可以炒着吃，也可以凉拌来食用。夏天天气炎热，我家经常凉拌豆角吃，既可以降暑，也可以增加营养，吃起来也爽口。把豆角切碎，搭配西红柿炒着吃，是拌面的一道家常菜。今天这道炸豆角，可以说是豆角一个新鲜做法，裹上鸡蛋面糊一炸，炸出来也是非常好吃的，外酥里嫩，再撒点椒盐，孜然粉，比薯条还好吃。天热没食欲，就做这个吃，1盘不到5元，酥脆可口，孩子们特爱吃！现在我把这道“炸豆角”的做法分享给大家。用料：豆角1把、鸡蛋2个、盐2勺、十三香1勺、面粉适量、麻辣鲜少许；做法步骤：1、提前准备好的豆角摘洗干净以后用刀切成均匀的长段然后放在一边备用。2、锅中加入适量的清水然后大火把水烧开以后把切好的豆角放入锅中再加入1勺盐让豆角焯至断生然后捞出备用。3、准备一个空碗然后把鸡蛋打

一道简单又美味的丝瓜豆腐汤，汤鲜味美，清爽可口，好喝到哭！一学就会，低脂低卡好吃不胖，赶紧试试呀～用料：丝瓜1根、豆腐1块、鸡蛋2个、虾皮1勺、香葱1根、生姜1块、盐适量、鸡精1匙；做法步骤：1、蛋打散，豆腐切小，丝瓜去皮切滚刀块，生姜切丝，香葱切葱段，起锅热油，爆香葱姜，加1勺虾皮炒香。2、加入丝瓜，翻炒至变软，再倒入适量清水，放入豆腐，加1匙鸡精+适量盐，大火煮沸，从高处再淋入蛋液，煮熟即可。3、成品。

今天教大家一道豉油鸡的做法，豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。用料：鸡1只，葱结1小把（2-3根），姜2片，八角1个，花椒10粒，酱油1/4小碗（约70克），冰糖2颗，蚝油1勺，盐少许，水1碗（270克），料酒1勺；做法步骤：1、一只鸡，不要太肥太大的。2、对半开，洗净沥干水分铺到不粘锅里，内脏也一起放进去。3、放原粒蒜头，葱结，姜片。4、放酱油+水1:1，少许老抽、鸡粉、冰糖，5、煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟。6、15分钟以后翻面盖盖子再焖10分钟。7、基本上色就差不多好了，可以翻面再焖5分钟。8、捞起砍件，基本一周吃一次，因为很喜欢吃鸡。下回出了巨好吃的焖鸡食谱！等我哟！

日本豆腐又称鸡蛋豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，下面教你用它制作美味的菜肴。用料：日本豆腐四根，西红柿一个，淀粉适量，豆瓣酱一勺子，盐适量，生抽适量，陈醋适量，白糖少许，葱花适量，胡椒粉适量；做法步骤：1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。2、蒸好以后放冷水里凉透。3、切成这样一片一片的。4、给它全部粘上淀粉。5、油锅炸脆炸黄。6、全部炸好装在盘子里备用。7、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用！8、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用。9、锅中烧油先将姜蒜末下锅炒香。10、加一勺郫县豆

今天，给大家介绍的是一道特别下饭的菜——青红椒炒鸡丁的做法。这道菜，很适合拌在米饭里吃，滑嫩的鸡丁，清脆的尖椒，每一口都特别诱人。整道菜的颜色也很好看，很有食欲的那种。制作方法不难，耗时比较短，属于快手菜一类的。总之，喜欢的亲们一定要试试看~用料：鸡胸1块、青红椒各5个、姜葱蒜适量、料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐糖少许；做法步骤：1、先把材料备好。2、鸡胸肉小丁1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟入味。葱姜蒜切成末，辣椒切成小圈。3、油热下鸡丁翻炒至变色，下蒜姜蒜爆香。4、加1勺老抽、1勺蚝油。5、少许糖和盐调味。6、下辣椒，再沿着锅边淋少许开水，翻炒几下就可以出锅啦！7、简单又美味的辣椒炒鸡丁就做好啦，超级下饭的，低脂低卡无负担，好吃不胖！

日本豆腐做法很多，但吾爱最喜欢的就这种清蒸的方式，和虾仁搭配既营养又美味、吃得健康，而且口感非常爽滑，鲜嫩。用料：日本豆腐2-3条，鸡蛋2个，虾10只，葱1根，红辣椒（配色用）1个，盐适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量；做法步骤：1、备好食材，虾仁去头去壳去虾线。2、日本豆腐切成厚度均匀的片，不要太薄，要有点厚度。刀最好要锋利，豆腐才不会弄得稀巴烂。3、找个漂亮的盘子，把切好的日本豆腐四周叠放的方式摆一圈，头尾形状不好看的放中间。4、鸡蛋打散，温水和蛋2:1的比例，加点盐，调成鸡蛋液，倒入盘中。5、然后放入蒸烤箱中，按纯蒸功能，调10-15分钟。6、时间到，鸡蛋液差不多凝固了，拿出来。7、放入蒸烤箱继续蒸6-8分钟。8、蒸好后拿出来，倒一点蒸鱼豉油，中间放入切好的辣椒丝和葱叶丝。锅里爆葱油趁热泼