帆布鞋之家

鱼香肉丝口感具有咸甜辣兼备，色彩多样，营养丰富，做法简单。作为四川美食里一张响亮的名片，今天就来教大家，如何做出一道地道的鱼香肉丝。咸香下饭，好吃到连汤汁都剩不下！用料：鸡胸肉1块，青圆椒1个，红圆椒1个，胡萝卜1根，木耳1把，蒜瓣5瓣，姜5片，葱半根，淀粉2勺，植物油10克，料酒1勺，生抽2勺；料汁配料：料酒1勺，生抽2勺，白糖15克，醋4勺；做法步骤：1、准备好所有食材。2、把鸡胸肉切丝，放入料酒1勺，生抽2勺，植物油1勺，淀粉2勺，搅拌均匀腌制一刻钟。3、青椒红椒木耳胡萝卜切成细丝备用。4、蒜切末，葱切末，姜切末备用。5、配料汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺醋+5勺水搅拌均匀。6、热锅烧油把肉丝倒进去炒至全部变色捞出备用。7、热锅倒一点油，放入一部分蒜末出香味，把蔬菜丝倒入炒

夏天天气热就想吃点爽口的，鸡胸肉比较柴，我家比较喜欢拌凉菜用。吃腻了手撕鸡试试这款麻辣鸡丝，香而不腻，嫩而爽口，特别下饭！用料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、辣椒油适量、麻椒油半勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖半勺、花椒粉四分之一勺、香油几滴、醋一点点；做法步骤：1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加葱段姜片料酒，几粒花椒两颗八角，开火煮熟。2、煮熟的鸡胸肉捞出，晾晾然后用手顺着纹理撕成丝。3、准备黄瓜切成丝备用。4、准备一个空碗，放入辣椒油，麻椒油，花椒粉糖盐生抽蚝油一点点醋和香油搅拌均匀。5、把黄瓜丝和撕好的鸡丝装入盘中，倒入上步骤的料汁搅拌均匀即可。小贴士鸡胸肉搭配黄瓜辣椒麻椒特别爽口很适合夏天。

对于吃货来说，真的没有什么不可能！比如可乐，原本是饮料，如今也成了做菜的调味料，可乐鸡翅、可乐排骨......可乐入菜已经屡见不鲜。可乐中的碳酸成分能够软化肉质，焦糖成分能够上色，另外还取它本身的甜味，所以用来做肉菜或红烧菜十分合适，就连不爱喝可乐的朋友们都喜欢。给大家分享一道排骨新吃法，可乐排骨焖腐竹，软嫩入味好吃到舔手指，小孩超喜欢。用料：排骨400克、干腐竹100克、姜三片、可乐1罐、老抽少许、生抽2勺、盐少许、料酒1勺、葱少许、冰糖五六颗、植物油2勺；做法步骤：1、排骨洗净泡一下去掉血水，滤干后加入料酒和姜片腌一下。2、腐竹同时用温热水泡上一个小时左右直至泡发泡软。会有些腐竹梗一直泡不软的，也不要浪费，呆会一锅炖了谁都逃不掉。3、锅里热油加入冰糖，中火化开至慢慢显焦糖色。4、放入排骨

说到四季豆呢，相信不少的朋友都喜欢吃，四季豆跟长豇豆不同，它有着不一样的味道，这个味道有点清新，也让人感觉有点青涩，但是喜欢吃四季豆的人，恰巧也是喜欢这个味道！今天大厨分享家常小炒四季豆的美味做法，脆嫩入味又下饭，喜欢的收藏。用料：四季豆250g，猪肉糜50g，二荆条2根，小米椒2～3根，大蒜2～3瓣，薄盐生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许；做法步骤：1、四季豆去筋洗净沥干，斜着切。2、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。3、锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色。4、炒制变色。5、倒入二荆条和小米椒翻炒几下。6、倒入四季豆翻炒。7、倒入生抽翻炒。8、倒入蚝油，盐糖鸡精翻炒。9、翻炒均匀，全程大概3～4分钟吧。10、装盘，特别下饭。

　蚂蚁上树一道名气不亚于鱼香肉丝的川味麻辣大牌下饭菜，肉末缠绕在团团粉丝中间，看上去像一个个小蚂蚁，因此而得名,下面教你怎么制作它吧。用料：红薯粉丝80g，肉末(猪肉糜)30g，葱花少许，姜片少许，盐2g，料酒1勺，酱油1勺，豆瓣酱1勺，糖少许，油少许；做法步骤：1、红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。2、泡软后的粉丝沥干水分。3、葱切成末，姜切片。4、锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。5、汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。6、大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！7、出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。8、装盘后可以撒少许葱

地三鲜是日常生活中很常见的一道菜，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种，它是由茄子、土豆、青椒这几样蔬菜烹炒而成，蔬菜的营养丰富而全面，这道菜也是很被人们认可的，它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变。今天给大家推荐一道超级下饭的地三鲜，简单几步就可以做好，鲜嫩可口，比吃肉还香。用料：长茄子1个，青椒2个，土豆1个，蚝油1勺，生抽3勺，盐三分之一勺，糖二分之一勺，老抽二分之一勺，淀粉2勺，葱适量，蒜3-4瓣；做法步骤：1、土豆，茄子，青椒统统滚刀块，准备好葱末蒜末。土豆清水洗净，茄子中加入几滴白醋（防氧化变黑）。2、土豆煮大约5分钟，（具体时间看土豆脾气），原则是筷子扎透即可。3、煮熟的土豆捞出，土豆、茄子外面裹干淀粉（减少吸油量

红油口水鸡是四川的一道名菜，做法和粤菜的白切鸡有类似，重要的就是那碗红油调味料，各种调料要现做现吃才好味道，比例调正确了，那真是麻辣鲜香、五味俱全，惹人垂涎。今天给大家分享一道看着让人流口水的口水鸡，肉质鲜嫩入味做法很简单，老少皆宜！用料：大鸡腿2只，生抽3勺，醋3勺，蒜4瓣，姜3片，芝麻1勺，花生1勺，糖1勺，料酒2勺，盐适量，葱半根，小米椒2个，辣椒油2勺，香油1勺，麻油1勺；做法步骤：1、鸡腿凉水下锅，放葱姜料酒煮25分钟。2、煮熟捞出来放冷水中。3、鸡腿凉了以后切厚片。4、我煮了三个鸡腿，摆盘里有点拥挤了，两个正好。5、碗里放蒜末，小米椒两个，花生碎，白芝麻一勺，辣椒油两勺，生抽三勺，醋三勺，盐适量，白糖一勺，香油一勺，麻油一勺搅拌均匀。6、调好的料汁浇在鸡腿，上撒一点香菜装饰好看点

大米，大家一般会做成白米饭，或者煮粥等，但是一个人的时候，懒得做法，来一碗焖饭是最省事不过了，菜和饭全都有了，现在为大家来介绍一下焖饭的做法。懒人版土豆焖饭，不出十步就能做好，好吃极了，关键是零失败哦，你也来试试吧。用料：小土豆4个（200克），胡萝卜110克，蒜2瓣，料酒1勺（11克），老抽1勺（11克），生抽1.5勺（15克），蚝油1勺（15克），糖半勺（5克），油适量；做法步骤：1、土豆、胡萝卜、蒜切丁。2、将料酒，生抽，老抽，蚝油称好，搅拌均匀。（特意把每一勺都称了，给你们做个参考）3、油热后，加蒜瓣，小火炒出香味后舍弃。开大火加土豆，萝卜，稍微翻炒一下。4、加入酱汁，白糖，翻炒均匀即可。土豆不用炒熟。5、放入电饭煲，煮饭模式。6、熟了之后搅拌均匀。

现在是吃南瓜的季节，当然要做一道南瓜饼来吃吃喽，脆皮南瓜豆沙饼，外皮脆酥，内里软糯，非常的香甜，很好吃哦。哄孩子神器，超高颜值的南瓜饼，做法简单，香甜软糯，3分钟学会，你也来试试吧。用料：南瓜250克，糯米粉200克，细砂糖50克；做法步骤：1、南瓜切薄片蒸熟。2、加糯米粉，加糖，拌匀成面团。3、分成10克小团。4、两面夹饼干，周围粘白芝麻。5、全部做好。6、下油锅，全程小火，两面金黄出锅。7、外酥内糯。

今天给大家带来一道美食--三汁焖锅鸡翅，提神。这道菜，鸡翅的鲜嫩加上各种蔬菜的碰撞，非常美味，好了，我们来看看这道菜是怎样制作的吧。主料：鸡翅400克，胡萝卜1个，青椒2个，洋葱1个配料：大蒜2头，番茄酱1汤匙，蚝油2汤匙，甜面酱1汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，黑胡椒碎少许，姜1小块，料酒2汤匙，油少许，辣椒粉适量做法步骤：1、调制秘制酱汁：把蚝油，番茄酱，甜面酱，生抽，蜂蜜放一起，调匀成酱汁。2、鸡翅洗净，用刀划几个口子，腌制鸡翅，加少许盐，2汤匙料酒，1汤匙生抽，姜丝腌制半天。锅里放点油，把腌好的鸡翅两面煎黄备用。3、把蔬菜切好，用刚才煎过鸡翅的油把洋葱和胡萝卜等蔬菜炒一下，盛出备用，大蒜剥皮放入配菜中，放黑胡椒碎拌匀待用。4、配菜中放入适量盐，盐不要放太多，两茶

豆腐营养丰富，可以补充人体必需的钙、铁、磷、钾、维生素B1、B6。豆腐还是高氨基酸、高蛋白质的食品，所含的脂肪中78%是不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇。对于夏天吃肉怕油腻的人、素食主义者、高血压高血脂患者和减脂人群来说，是极好的肉类替代品。今天给大家推荐一款米饭杀手——蒜香豆腐的家常做法，几乎0难度，第一次下厨也能做出好味道！夏天这样做，好吃开胃又养生！看看如何用最简单的食材做出最可口的味道吧～做法步骤：1、备好食材。2、猪肉洗净切片，用碗盛起、调入酱油、少许白糖、少许盐、淀粉、香油、搅拌均匀腌制片刻。3、豆腐切片、蒜苗洗净切段、辣椒洗净切片。4、先用碗调好最后勾芡的酱汁，不至于等会手忙脚乱：碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少许盐、少许鸡粉、1汤匙蚝油，搅拌均匀放在一旁待用。5、热锅，倒入食

青椒牛柳，牛肉、辣椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱（老干妈也可）。最近一月，牛肉摊几近被羊肉完全占据了席位，不时有一种特别的腥膻味飘来。喜好者，沉醉其香，不爱者掩鼻而过。终于让我等到了牛肉。用料：主料牛柳200克青椒7根大蒜4粒大葱1段生姜1小块辅料蚝油1汤匙老抽1汤匙黄酒1茶匙黑胡椒粉1汤匙嫩肉粉1汤匙花生油5汤匙盐适量做法步骤：1、准备好主材料。2、将青椒对剖后切成段；葱切碎；姜蒜切成指甲大小的片，牛肉逆纹切成片，再切成细条。3、牛肉里加入老抽、黄酒、黑胡椒顺方向抓匀，调入芡汁（1汤匙嫩肉粉和1汤匙清水）的抓匀。4、调入2汤匙花生油抓匀，腌30分钟以上。5、炒锅放3汤匙油，油热后放牛肉，用中火快速滑炒至全部变色，单独捞出肉。6、用底油，炒香葱姜蒜。7、下入青椒，调入少

酱牛肉是人们生活中很常见的一种美食，酱牛肉的味道是比较好的，在牛肉的一系列做法当中，价格算是比较贵的，也是比较受欢迎的。酱牛肉受欢迎的原因主要在于味道好，不管是下饭吃还是下酒吃都很不错，今天给大家分享一下酱牛肉的家常做法，酱香味浓又不柴，做法简单零失败，赶快收藏吧。用料：牛腱1000克，姜3-4片，老抽2-3大勺，八角3-4个，冰糖一小块，桂皮1块，花椒适量，香叶5片左右，生抽1大勺，料酒2大勺，盐适量，葱适量，甜面酱2大勺；做法步骤：1、三斤半牛腱子。2、冷水下锅绰水，加姜，葱段，料酒，大火烧开，肉多所以多煮会，大概十分钟这样。3、将牛腱子捞出来冷水洗净并放冷水里泡一会儿。4、同时准备电压力锅里加热水，按肉类健，并把所有调料放进去煮开，加上牛腱子，盖上锅盖。5、调料6、压力锅煮完后拿出来放

说到鸡爪，相信不少的朋友都跟我一样喜欢吃，鸡爪口感脆爽，含有丰富的胶原蛋白，并且它营养丰富，价格也不贵，所以深得大家的喜欢！鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是夏天来了，大家都喜欢做成凉拌鸡爪之类的凉菜，因为这些做法不但可以当追剧小零食，还能够当主菜，是非常不错的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道非常美味的凉菜【沙姜鸡脚】，喜欢吃鸡爪的朋友们就赶紧围观吧。用料：鸡爪12只、沙姜20克、姜一小块、辣椒2个、蒜一整个、料酒2勺、冰块/冰水适量、陈醋、白醋、盐、酱油、白砂糖少许；做法步骤：1、鸡脚、沙姜、蒜头、辣椒、生姜洗净。2、沙姜、蒜头剁成末，辣椒切成小圈，生姜切片，鸡脚去指甲后一分为三备用。3、锅里注入清水倒入鸡脚、加入生姜片和2勺料酒和白醋，盖上锅盖煮10分钟去腥去血水

拥有丰富的营养价值却低卡低脂，因不同口味偏好而衍生出多种口味的手撕鸡，可谓是家常菜中的经典代表，为大众所喜爱。制作方法多样，繁简不一，却也有着饱满多汁，浓郁鲜香，入口不柴不腻，鸡皮Q弹，鸡肉细腻等共同的评价标准。那么，在多种方法中择最便捷者，花费最少的精力，做出符合标准的【凉拌手撕鸡】，可谓是懒癌吃货的福音。用料：鸡腿2只，姜片3-4片，葱段3-4段，料酒1勺，生抽3勺，醋1勺，香油1勺，蚝油1勺，小米辣适量，香菜适量，蒜蓉适量，柠檬片6-7片（半个柠檬），白芝麻适量，鸡精适量，盐适量，糖适量；做法步骤：1、准备两只鸡腿洗净，姜切片、葱切段。2、冷水下锅，再倒入两勺料酒，大火烧开转小火煮30分钟。3、煮鸡腿的时间来准备腌料，生抽，醋、蚝油、盐、糖，鸡精、小米辣、蒜蓉放一起调匀备用，香菜、柠

鸡蛋的家常做法很多，怎样让鸡蛋又少油又滑嫩呢？今天这道【茶香虾仁炒滑蛋】，与虾仁的搭配，加上绿茶的清香，学会这样的做法，既营养又鲜嫩，易消化。非常适合孩子老人吃。是早餐的好选择。用料：鸡蛋6个，虾仁200克，料酒1勺，盐6克，白胡椒粉1勺，牛奶30克；做法步骤：1、黑虎虾仁，解冻后清洗干净。2、虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒。3、抓匀腌制15分钟。4、鸡蛋中加入牛奶（一点就好）是让鸡蛋嫩滑的秘诀。5、加入盐，快的打匀。6、热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出。7、虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀。8、热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火！用铲子快速搅拌。9、即将完全凝固的时候，转小火，继续翻炒，不要糊锅。10、最后撒上葱花即可。

说到金针菇肥牛卷，相信不少的朋友都有吃过，肥牛的美味加上金针菇的口感，简直就是无敌美味的组合，当然了也有些朋友见过，但是没有吃过！其实啊，这个金针菇肥牛卷的做法非常简单，在家里就能够轻易完成，喜欢这道菜的朋友们就赶紧围观吧，学会了之后，可以让自己大饱口福的同时，也能让家里人尝到美味哦！用料：肥牛200克，金针菇1把；做法步骤：1、用肥牛片把金针菇卷起来。2、卷成这样。3、排好队躺在盘子里。4、兑碗汁。两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许糖，一勺淀粉，三勺清水，拌匀备用。用之前再搅匀一下。5、另起一锅，少量油，先放一勺豆瓣酱炒香。6、小火炒出红油。7、把卷好的肥牛卷平铺在锅里，小火煎两面至金黄。8、加入碗汁，再加半碗清水，炖一下，大火再收汁至浓稠。9、装盘撒葱花和白芝麻。10、拌饭就特别好吃。

葱花饼，不知道大家有没有吃过！但相信吃过葱花饼的朋友，都会喜欢葱花饼的味道，酥脆可口，浓浓的葱花香味，甚是馋人。不少吃过的葱花饼的人都喜欢这味道，但你们知道葱花饼是怎么做出来的吗？其实也并不难，葱花饼在家里就能简单制作完成。用料：普通面粉500克，温水370克，酵母0.5克（一点点），葱花适量做法步骤：1、面粉里加0.5克酵母粉拌匀，加温水用筷子搅拌成软面团。此时面团很软，用筷子搅拌至没有干粉后静置5分钟。撒面粉用手抓成光滑面团即可，不用过度揉面。盖保鲜膜静置一到两个小时，（注）酵母是为了起到葱花饼的蓬松感，0.5克左右或者最多一克哦。2、静置后的面团不用过度揉，抓光滑就可以。面板上撒面。擀成大片，撒盐用手抹匀。想吃咸一点还是谈一点这一步就看你了。3、抹油，多抹点，香啊！用面皮相互沾开。4、

快手饼用面粉、鸡蛋再配各种食材一起，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失也较少。吃这种做法的饼，对宝宝的肠胃也非常好，口感软软好消化。特别适合不爱吃蔬菜的宝宝，还能锻炼小月龄宝宝手指抓握能力，锻炼手指精细度。做法步骤：1、颜值高，味道赞。2、土豆，胡萝卜，西葫芦之类，也可以西兰花，总之孩子不爱吃的蔬菜都弄进去。3、就这样，擦进去。4、两个鸡蛋，少许盐，一点五香粉，一勺淀粉，一点水。5、搅拌均匀，菜团子的感觉。6、不粘锅少许油，放一块菜面糊进去。7、用小铲整理成圆饼状。8、两面煎至金黄即可。9、出锅

猪蹄深受食客们青睐，不仅是因为撩人的肉香，或弹牙的口感，还有一个重要的原因——吃猪蹄能让皮肤变美。今天给大家推荐一道美容养颜神器——花生猪脚煲，做法简单，营养又好吃，软烂又入味，美容养颜非它莫属。用料：猪脚650g，姜5片，蒜30g，冰糖35g，豉油60g，黄酒160g，花生120g，香蕉醋540ml；做法步骤：1、准备工作，猪手焯水备用，花生煮15分钟熟透备用。2、珐琅锅中放入花生油热锅，倒入姜片炒香，再倒入猪手炒至金黄色。3、一定要多炒一会才香喔。4、倒入香蕉醋、豉油、黄酒、冰糖、花生。5、盖上锅盖中小火炖煮45分钟左右。6、收汁差不多后加入蒜末，再煮3分钟，就可以开动啦。7、美味的猪脚煲