帆布鞋之家

东北酱骨头是东北的一道传统名菜。东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种主要原材料有一个企业共同的特点，就是我们经得起时间长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。用料：猪脊骨1000克，料酒5勺，香叶2片，八角3个，花椒一小把，桂皮1块，姜6片，香葱一小把，大酱（黄酱，黄豆酱）3勺，老抽2勺，生抽5勺，蚝油1勺，冰糖10粒，盐适量，鸡精1小勺，干辣椒若干个，陈皮一片，掰成小块；做法步骤：1、猪脊骨买的时候请爱心摊主帮忙剁好，洗净用清水浸泡2个小时，中间换几次水，洗净血水之后焯水。摊主把脊骨剁的有点小了，不过也问题不大，啃着方便。2、焯水的时候准备配料。如图所示。香葱一把打个结，姜切片，3个八角，一小撮花椒，两片香叶，

鸡腿的肉质厚实有弹性，可以说是鸡肉中最美味的部分，已去骨好的鸡腿好切、好料理，可以变化的菜色也十分多样，今天给大家分享好吃到让人尖叫的香煎无骨鸡腿，做法简单，表皮酥脆鸡肉入味。，一起来看看吧！用料：鸡四分之一腿1只，盐3克，料酒10克，蚝油10克，胡椒粉少许，生抽15克，葱、姜、洋葱丁适量（腌制用），白糖5克；做法步骤：1、选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。2、去掉大块的鸡油。3、接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。4、在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。5、然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。6、然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。7、一块完整的骨头出来了。8、接下来继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。9、同样的方法，让骨头

白菜，一种神奇的物种，诞生于7000年以前，19世纪传于日本，欧美！做法较为广泛，可炒，可煮，可做馅，每一种做法都十分美味！而且价格也较为便宜，大约5毛钱一斤，别看价格便宜，营养却不打折，又有“百菜不如白菜”之说。作为现在的时令蔬菜，此时不吃更待何时？今天给大家分享白菜的无敌好吃做法，白菜猪肉粉条，又香又好吃，非常的下饭，营养又美味。用料：白菜半颗，粉条一小把，五花肉200克，姜1片，蒜4瓣，十三香一丢丢，盐2克，生抽2勺，料酒2勺，香菜一丢丢；做法步骤：1、白菜清水冲洗，斜刀切好备用。2、五花肉切薄片，备用。3、粉条用开水泡上，备用。4、锅里放一点油，放姜蒜，中火炒香。5、放五花肉片，中到大火炒。6、炒到图中程度(五花肉微微金黄色，肉里面的油都被炒出来了),放2勺料酒，1勺生

杏鲍菇不要再炒啦，赶紧来试试手撕凉拌的做法吧，简单又爽口~用料：杏鲍菇3个、小米椒10个、香葱1颗、蒜头8个、香菜1颗、辣椒面1勺、芝麻1勺、蚝油1勺、生抽2勺、香油1勺、辣椒油1勺、糖1克勺、盐1勺、食用油适量；做法步骤：1、杏鲍菇3个，洗净切成两半。2、洗净食材。3、放入蒸锅蒸25分钟。4、将切好的配料放在酱料碗中，调制酱料。5、热锅烧油。6、滚烫的油淋在上面。7、再加1勺蚝油。8、2勺生抽。9、1勺香油。10、1勺糖。11、1勺盐。12、半勺辣椒油。13、搅拌均匀。14、蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶。15、搅拌均匀就可以吃啦。16、味道很好，一级棒。

今天分享一道酸辣爽口的柠檬虾，虾仁鲜嫩，口感冰凉爽口，做法简单快手，一口一个超过瘾超满足，最重要的是低脂低卡，好吃不长胖哦~~用料：鲜虾250克，柠檬1个，小米辣2个，线椒2个，蒜3瓣，姜2片，花椒粒少许，葱2根，香菜1根，生抽3勺，蚝油1勺，香油1勺，糖半勺，香醋2勺；做法步骤：1、鲜虾去头去虾线洗净，锅中加水，水开加入姜片和花椒再倒入虾，煮1分钟后捞出放入冰水中，泡5分钟后去壳。2、辣椒切小圈，香菜切段，蒜切末，葱切细，柠檬切片去籽。3、将辣椒，蒜末，葱放入碗中，锅内热油放入少许花椒，爆出香味后淋在辣椒上激出香味，加入3勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，半勺糖，1勺香油，挤入柠檬汁拌匀。再放入虾，香菜和柠檬片拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上，会更入味更好吃哦。4、酸辣爽口，低脂低卡，开胃又过瘾。5

我非常喜欢咖喱，浓郁的咖喱味道完美的融合在食材中吃一口那浓郁又带着椰奶香味的咖喱在嘴里爆炸瞬间整个人犹如浸润在咖喱的世界中。自家制作咖喱也很简单，相信自己，我们开始吧。主料土豆2个紫皮洋葱 2个小胡萝卜1根火腿半根辅料咖喱块1盒盐少许淡奶油少许做法步骤：1、土豆切丁，泡在冷水中至淀粉沉淀，静置。2、洋葱切块。3、胡萝卜切丁。4、锅中放入食用油，将胡萝卜及土豆块倒入炒锅中，上下翻拌，炒制。加入冷水，小火，慢慢煮食材，此时不要加洋葱因为洋葱好熟。5、胡萝卜和土豆快熟了之后，加入洋葱块、火腿丁继续煮。最后加入咖喱块继续炖，加少许食用盐，一定小火（如果喜欢奶味可以在里面加一点淡奶油，至咖喱浓稠）。6、出锅时滴几滴香油更好吃哦。把它浇在米饭上一起吃，别提多香了。

关于吃虾，吃各种海鲜河鲜，广东人总能给你列出数种烹饪方式来，夏季的小河虾，清甜可口、廉宜美味，搭配最鲜嫩的韭菜，馋哭了隔壁家的小孩，这样的美味，自己在家也能轻松做，我们来一起试试看吧！用料：河虾50g，韭菜一小把，指天椒4-5个，青椒2个，姜适量，料酒适量，生抽一汤匙；做法步骤：1、河虾洗净晾干！2、姜蒜切碎，韭菜切小段，辣椒切滚刀块！3、热锅爆香姜蒜，放入指天椒。4、放入河虾翻加料酒炒5秒钟左右。5、放入青椒。6、辣椒炒至断生放入韭菜，倒入生抽适量食盐。7、炒至韭菜断生。8、起锅装盘，美味就做好了！

红烧肉主料：五花肉1块配料：冰糖1把、姜1块、葱2根、大蒜2个、香叶3片、八角3个、桂皮1块、生抽1勺、老抽少许、盐适量、食用油适量红烧肉的做法步骤：1、将所有的食材都准备好，五花肉买回家去干净表皮上的毛发，然后刮洗干净。然后切成大小均匀的小块，但是也不能太小了，因为煮的过程中，猪肉会缩水。然后冷水下锅，再放入葱段和姜片，再来一勺料酒去腥，焯一下水。焯过水后，捞出来再清洗干净，沥干水备用。2、起一锅，放入适量的食用油，油烧热后，放入1把冰糖，开中火慢炒。把冰糖炒融化，直到炒成棕红色，然后加入大半碗开水，快速搅拌均匀，倒入碗里备用。3、重新起一锅，里面放入适量的食用油，然后把姜片，大蒜，葱段，香叶，桂皮，八角一起放进去炒香。接着把五花肉倒进来，不停地翻炒，把五花肉的水分炒出来。等到炒至五花肉变

芦笋相信是大家都非常熟悉的食材，被称为西方十大名菜之一，烹饪和制作都较为简单。芦笋素有“蔬菜之王”的美誉，从营养价值来说，它含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。今天就来做一道有关芦笋的美味，芦笋炒猪肉，做法真的是简单到新手都能一次成功，一起来试试吧。用料：芦笋8根、瘦肉200克、蒜3瓣、蚝油2勺、生粉2勺、白糖一点、花生油适量、生抽2勺、盐适量；做法步骤：1、猪肉切丝或者切片，用一勺蚝油一勺生粉一勺生抽一点盐一点水腌制好。2、芦笋用削皮器把下面老的皮削掉，这样不浪费，土豪可以直接把老的部分切掉。3、斜刀切段。4、取一个碗加一勺蚝油一点白糖一勺生抽一勺生粉一点鸡精半碗水调芡。5、把猪肉炒好出碟，再起油锅爆香大蒜，把芦笋倒进去炒熟就加一点盐翻炒一

今天为大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上买菜的时候发现,有这种新鲜的毛豆，不过价格有点贵，一斤都要20块钱，这种是剥好的，如果说要是买那种没有剥好的，也要五六块钱一斤，确实有点贵啊，买一斤毛豆可以买两斤五花肉，我们这里的五花肉才只有十来块钱一斤，但是贵有贵的道理，主要是它很好吃，对吧！我特别喜欢用毛豆里面加一点肉或者是腊肉等等，再加点辣椒，然后跟饭拌在一起吃，特别的香，特别下饭，好了闲话不多说，我们下面一起来学习吧。用料：毛豆仁400克、瘦肉200克、剁椒1勺、蒜3瓣、姜2片、生抽1勺、葱2根、油少许、盐少许、鸡精少许；做法步骤：1、毛豆洗干净备好，蒜，姜，切沫备用。2、锅热油滑锅，下入肉沫炒散。3、炒散下入姜沫，蒜沫。4、爆香，倒入生抽翻炒均匀，5、下入毛豆翻炒。

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效，下面教你怎么做出美味的葱香排骨。用料：肋排600克，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，蒜2头，姜两片，葱1根，盐适量，玉米淀粉适量；做法步骤：1、肋排，洗净，凉水泡一会儿出出血水。2、葱姜切丝，两头蒜切末。照片上的蒜大概一头半，后来我又加了点。3、加入生抽、蚝油、料酒、生粉腌半小时到一小时。盐看情况，不要多，不要腌太咸。经验告诉我们，炸制后的肉类会偏咸一点。4、蒸锅水烧开，把腌好的排骨上锅蒸到差不多熟（15分钟左右）。5、油锅烧热，火不要太大，开到比中火再小一点。但也不要太小火，不要煤气灶只有中心那一小圈，那样要炸好久都不上色。炸至金黄就好了。6、出锅。油炸万岁！

水煮肉片是一道汉族新创名菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，下面一起来制作它吧。用料：肉片适量，葱蒜适量，豆瓣酱3大勺，盐1勺，白菜（或者包菜）适量，豆芽适量，辣椒面适量，葱花1根，香菜适量；做法步骤：1、肉片洗净，放入适量淀粉、少量盐、生抽、五香粉（可不要）搅拌均匀腌制15分钟。2、锅里热油，放入葱蒜片，加3勺豆瓣酱、少许盐炒香。3、倒入适量开水煮开，放入腌制好的肉片烫熟，捞起备用。（不要烫太久，肉会容易老）4、再放入白菜、豆芽煮熟，捞到盆里做底。5、把捞起的肉片放在蔬菜上面，倒上适量汤汁，适当搅动下，撒上辣椒面和蒜蓉。6、最后关键的一步，锅里热油，均匀地淋在肉片上面。撒上葱花或香菜（随意），出锅。小贴士1、腌制肉片的时候，也可以像我一样

今天和大家分享一下红烧鸡翅土豆的美味家常做法，鸡肉红烧出来非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。材料准备：鸡翅、土豆、八角、料酒、生抽、白糖、桂皮、盐、姜做法步骤：1、鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房用纸擦干水份，用刀在鸡肉正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味。2、鸡翅冷水下锅，加入少许料酒去腥。开大火将锅内水烧至沸腾后捞去表面浮沫，捞出鸡翅后用清水过一遍，沥干水份备用。3、土豆削皮洗干净，切滚刀块，用清水冲洗二三次，洗掉多余的淀粉。4、热锅冷油放入鸡翅。一面煎3分钟煎至表皮金黄后再翻面，表皮煎至金黄对于味道很重要，所以要有点耐心。5、鸡翅煎至两面金黄状态后，放入姜、八角、桂皮，翻炒出香后加入适量清水，将鸡翅淹没即可。6、放入土豆。7、煮开后转小火，煮至汤汁剩三分

家常烙饼的种类很多，葱花饼是其中之一，它的特点是，外皮酥香，里面都是小薄层，非常柔软，葱香浓郁，凉了也不硬，是大家比较喜欢的一种饼。主料：普通面粉300g温水170克辅料精盐2g小葱适量调料大豆油适量做法步骤：1、普通面粉加2克盐搅拌一下增加筋性。2、分次加入170克60度温水，用筷子搅成大面絮状。3、先用手拢成一个面团就行，此时面团比较软，有点粘，先盖上醒五六分钟再揉就好了。4、再揉一次面团就不粘手了，揉成比较光滑的面团后，在表面抹点薄油，装进保鲜袋密封醒面一个小时以上。5、取出面团不用揉了，整理长条型，平均分四份。6、取出一个擀成大面片。7、上面刷一层食用油，撒上小葱花。8、从一边切开如图，然后从一边开始卷起，一直卷倒最后。9、然后把边缘处捏合一下，底部也捏合严实。10、底部朝下，尖头朝

蜜汁烤翅主要以鸡翅原料，蜂蜜、烧烤腌料为主要调料烤制而成的一道美食，制作难度中等，其色泽红润饱满，油光发亮，口感细嫩爽滑，齿颊留香，回味甜蜜，下面一起来学习下它吧。主料：鸡翅400g调料：料酒2勺、生姜20g、大蒜10g、小葱10g、生抽少许、蜂蜜2-3勺、盐、糖适量做法步骤：1、姜葱蒜切末，鸡翅洗净，两面各打三道一字花刀，刀深见骨，备用;2、找来一个无水无油的空碗，依次放入处理好的食材，2勺料酒，少许酱油，少许盐、糖，用筷子搅拌均匀，然后用保鲜膜封上，放冰箱冷藏腌制8小时以上(急着吃的话，腌制1个小时即可，腌制的时间越长，越入味);3、取一个平底锅，起锅烧油，油温热后转小火，倒入腌制好的鸡翅，开始煎制，直到鸡翅煎至两面金黄，往锅内倒入剩余的酱汁，适量的开水，水量和鸡翅高度齐平，盖上锅盖，大

现在正是茄子丰收的季节，怎么吃茄子更下饭呢，大厨教你做不一样的酱扒茄子，2分钟就学会，营养健康又美味！用料：茄子1个，蒜3-4瓣，淀粉3-4勺，黄豆酱/黄酱/东北大酱1勺，豆瓣酱1勺，盐半勺，酱油1勺，蚝油1勺，花椒粉1勺，清水半碗；用法：1、茄子，圆的长的都行，喜欢啥样的就用啥样的，我这是个大圆茄子，切成条泡水，备用。2、蒜切末。3、1大勺黄酱/黄豆酱/东北大酱，喜欢吃啥酱当啥酱。我们家爱吃（yes，黄豆酱）就放了这个酱，放了一大勺，相当于普通勺挖出来一勺冒尖那种（酱咸记得少放盐）4、豆瓣酱来一勺，家里人不太能吃辣，就放了一小勺，加点豆瓣酱提色提味～不喜不吃辣可不放，纯酱香茄子也好吃。5、加入半碗清水+一勺酱油+一勺蚝油+小半勺盐+一勺花椒粉（加盐前尝尝汁咸不咸再放盐）味道咸了可以在放点水

说到鸭翅呢，相信不少的朋友都不陌生了，也有可能经常吃，但大多数的情况下，都是自己家买鸭肉的时候刚好有鸭翅吃的，所以一般情况下都吃得不那么过瘾！今天给大家分享一道干锅鸭翅的美味家常做法，肉质弹牙，干香入味，刺激味蕾停不下来。主料：鸭中翅10只芹菜适量蒜头适量干辣椒适量红花椒适量姜适量香辣酱1勺辅料：盐适量生抽适量五香粉适量芝麻油适量面粉适量做法步骤：1、鸭中翅10只洗净后对半斩开。2、锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟。3、煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份4、然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟。5、芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量。6、腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀。7、锅内热油后下鸭翅中火油炸。8、炸到如图所示呈金黄色时盛出9、锅内留点底油，下姜、蒜、

说到鸡爪，相信不少的朋友都爱吃，今天给大家分享一道好吃到爆的香辣去骨鸡爪，做法简单，酸爽劲道，口感脆爽，百吃不厌！喜欢吃鸡爪的朋友们，就赶紧围观吧！用料：鸡爪适量、蒜8瓣、姜6片、辣椒油1勺、盐1勺、小米椒4个、香菜少许、麻椒32粒、八角3个、香叶4片、生抽2勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖1勺；做法步骤：1、鸡爪去掉指甲清洗干净，蒜剁成末、小米辣切段、葱切段、取2片姜切末、香菜切成段、柠檬切片备用。2、锅中加入适量的清水、然后把处理好的鸡爪放入锅中、加入葱、姜、麻椒、八角、香叶、把水烧开以后再煮10分钟，时间到以后把鸡爪捞出放入冷水中浸泡。3、浸泡降温以后把鸡爪捞出去掉骨头放入盆中然后加入小米辣、蒜末、姜末、再挤点柠檬汁、然后再加入柠檬片、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、辣椒油、和香菜段、然

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。它色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。无论口感视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选用鸡琵琶腿肉，做出的黄焖鸡，嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用砂锅烧制，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。用料：鸡腿2只，干香菇10朵，青椒2个，土豆2个，料酒2勺，冰糖一小把，蚝油3勺、生抽2勺、老抽2勺、鸡精1.5勺、香叶1片、白胡椒粉1勺、糖1勺、五香粉0.5勺、姜粉1勺、姜3片、干辣椒/剁椒看是否吃辣、蒜4瓣；做法步骤：1、干香菇温水泡发。（最好先洗几次，因为后面泡香菇的的水要用到。）2、鸡腿剁大块冲洗干净泡冷水1小时。3、泡出血水的鸡腿加入图上所有配料，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，蚝油，五香粉腌制30分钟

在我们家，秋葵吃的最多的就是白灼或者凉拌了，还是第一次尝试秋葵的这种做法，真的惊艳到我了，就像开出的花一样，好看又好吃。关键做起来也是非常简单的，搭配上土豆泥，营养美味，端上桌没一会就光盘了，孩子老人都适合。赶紧试试吧！用料：土豆1个、秋葵适量、胡椒粉1勺、食用盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺；做法步骤：1、选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成小块。也可以切成片状，尽量切小一点切薄一点，比较容易蒸熟。2、切好的土豆放入锅中蒸至熟透，筷子可以穿过即可。我是煮饭的时候直接放在电饭锅上蒸的，饭熟了土豆也蒸好了，比较方便，蒸软一点也没什么关系。3、蒸熟的土豆放入一个大碗里，趁热用勺子或者擀面杖把它捣烂压成土豆泥。越细腻越好。4、弄好的土豆泥根据个人口味加入适量食用盐和胡椒粉调味。也可以加入番茄酱和火腿