帆布鞋之家

主料：蛋白4个、蛋黄4个、低筋蛋糕粉80克、无味植物油45克、纯牛奶45克、细砂糖20克(蛋黄中)细砂糖40克(蛋白中)、柠檬汁2-3滴、淡奶油150克、细砂糖15克(奶油中)新鲜芒果肉100克奶油芒果蛋糕卷的做法步骤：1、取两个干净的容器将蛋白和蛋黄分离开，注意蛋白中别混入蛋黄，影响打发。2、在蛋黄中加入纯牛奶、植物油和20克细砂糖，用手动打蛋器充分搅拌均匀。3、然后筛入低筋蛋糕粉，用手动打蛋器呈Z字形拌至顺滑无干粉状态。4、蛋白中加入两、三滴柠檬汁和40克细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状，柠檬汁也可以用等量醋代替。5、先将烤箱上下火165度预热，取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。6、再将拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。不要画圈搅拌，

红烧黄鳝主料：黄鳝、配料：蒜头、葱、姜、老抽、生抽、白糖。红烧黄鳝的做法步骤：1、准备的黄鳝。2、黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。3、再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。4、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。5、加入鳝鱼段翻炒几十秒。6、加入料酒，老抽翻炒上色。7、加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。8、再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以。红烧黄鳝主料：莲藕、猪肉(最好五花肉)配料：生姜、冰糖、盐、生抽、老抽、桂皮、香叶、八角、水淀粉莲藕炖五花肉的做法步骤：1、把买回来的莲藕削好皮备用，五花肉清洗干净后，冷水下锅焯水，放入一些生姜去腥。2、把削好皮的莲藕切成滚刀块备用，煮熟的五花肉捞起来清洗一下，然后切成块，五花肉可以切大块一

很多人喜欢吃牛肉，但觉得牛肉炒出来不够嫩滑，太柴，其实牛肉嫩滑有小窍门，从选肉到切牛肉再到腌制牛肉，都有很大关系，今天分享一道葱爆牛肉的做法，牛肉香辣嫩滑，不会觉得老，下酒下饭两相宜，味道一点不比外面卖的差，学会这几个技巧，在家也能吃到香嫩又好吃的牛肉了。主料：牛肉、大葱配料：青椒、大蒜、生姜、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、蚝油葱爆牛肉的做法步骤：1、买回来的牛肉清洗干净后，把牛肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样子比较容易熟。把切好的牛肉片放进水中，浸泡30分钟，把牛肉里面的血水泡出来。时间到了之后，把牛肉片捞出来沥干水分备用，要沥干一点，不然水分比较多。2、牛肉片沥干水分后装入盘中，现在来腌制一下。放入小半勺盐、少许的胡椒粉、一点点老抽上色，把它们顺着一下方向搅拌，搅拌到牛肉有

小炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有腊肉等，是一道美味可口的菜肴，今天小编分享一道小炒腊肉的美食给大家，做好后味道醇香，风味独特！　　　　食材：腊肉、萝卜条、青蒜苗、大蒜头、红辣椒、油、盐、酱、醋　　　　步骤：　　1、将腊肉放在锅中放入适量的水大火烧开，烧开后小火煮15分钟，煮好后拿出冷凉，切成薄薄的肉片，将干萝卜放温水泡开切成小段，蒜头、辣椒、青蒜切碎，放在盘中备用。　　　　2、起锅热油，将肉片倒入翻炒出腊肉里的油，蒜瓣和辣椒放在锅中煸炒，炒出香味。　　　　3、再将萝卜干倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、酱油，再倒入小半碗清水，盖盖焖煮，等水快干时放入蒜苗翻炒均匀，在出锅前加入适量的鸡精翻炒几下即可出锅了。　　　　怎么样，这道简单的家常小炒腊肉你学会了吗？

红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味或咸。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。食材：带皮肋条五花肉250g，姜片适量，老抽适量，蒜瓣适量，八角适量，花椒适量，盐适量，冰糖适量，黄酒适量；做法步骤：1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。6、待水开后撇去浮沫。7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。可乐鸡翅家里来客人，做道可乐鸡翅，一定是最快见底。这菜可是深受女士和小朋友喜欢呐。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油

汤其实就是大量的水与一些食材经过煮后而成，或者是一些肉类食材经过小火炖煮等等制作而成，制作成品的汤味道是与其它食材混合一起的味道，形成美味的汤。营养汤类步骤全方位步骤配图详解汤类的做法。宫廷炖鸡汤鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。食材：老母鸡1只，姜片适量，水适量，盐适量，枸杞适量，红枣适量，香葱适量；做法步骤：1、老母鸡一只，最好选用上好的北京油鸡。2、备好材料。3、清洗并处理鸡。4、剪掉鸡爪的指甲。5、清洗后的鸡。（因油鸡本身新鲜，不用浸泡）6、整只放入深锅里。7、姜切片，备红枣和枸杞。8、香葱切末。9、枸杞、红枣不加也可以。10、锅里填入水。11、水量大概没过鸡身。12、放入姜片，大火煮沸。13、撇掉浮沫

日常生活中，很多人都是随机搭配菜单，喜欢吃什么就吃什么，比较随性，其实营养食谱很简单的，只要搭配的合理，就是营养餐，既能减肥瘦身，还能保持身体所需的营养，下面介绍几款比较简单的日常生活常见的搭配，特别是想吃的健康，又不想胖的朋友们，可以学习参考下！凉拌西瓜皮食材：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个；做法步骤：1、将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。2、在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。4、在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。虾仁虎皮冬瓜食材：

越来越多的人追求环保、天然、绿色的生活方式，素食主义也被越来越多的人所接纳和追捧。一项来自美国美国珀杜大学的研究，除了我们熟知的酸、甜、苦、咸、鲜五种味觉外，还有一种味蕾是“肥”。当“肥”味与各种味道混搭时，会强化其他味道并产生独特的味觉感受，有可能会带动一场食品工业革命。其实吃素也可以吃出“肥”的味觉，或许这就是吃素的最高境界了吧，哈哈。今天给大家带来三道懒人食谱，怎么用素食做出“肉味”哟。油煎杏鲍菇杏鲍菇是一种集药用、食疗于一体的食用菌品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，因为口感脆嫩似鲍鱼，由此得名。油煎杏鲍菇无肉却能吃出肉的味道，秘方就在于烤肉酱。一层烤肉酱一层杏鲍菇可以令菇体迅速入味。烤肉酱由酱油、蚝油、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、蒜泥调制而成，搭配杏鲍菇口感爽滑脆嫩，能很好地将杏鲍菇中的

火腿丝瓜豆腐汤是一道传统的以豆腐、火腿、丝瓜作为主材配以其他食材烹制的汤料理，古往今来，广受欢迎，今天小编分享这一道汤的做法给大家，火腿丝瓜豆腐汤营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，老少皆可食用。　　　　食材：丝瓜、豆腐、盐、火腿肠、皮蛋、姜　　步骤：　　1、所有材料洗净待用，豆腐切块先煎一煎，一面大概一分半钟，翻一面继续煎，顺便均匀的撒一点点盐。　　　　2、火腿肠切成5段，每段再切成5片，皮蛋剥好切碎，豆腐煎好后捞起来，把火腿肠放进去煎。　　　　3、煎至表面起皮即可出锅，和豆腐放一块。　　　　4、丝瓜去皮切段，然后像这样切成条，入锅翻炒2分，变成软软的就可以。　　　　5、接着把所有材料一起放进去，加入开水，大火煮开，保持沸腾至少3分钟。　　　　6、加入盐，调匀起锅即可。　　

香菇炒肉是人们生活中很常见的一种家常菜，香菇炒肉的味道确实非常不错，而且价格非常便宜，是有很多朋友都爱吃的一道美食。香菇炒肉不仅仅只是味道好，更重要的是做法十分简单，很多朋友不想做很复杂的饭菜的时候，就会想到香菇炒肉这道美食。既然都说相不承认的做法怎么了，想必大家应该也都会做，只是很多朋友在做香菇炒肉的时候，都不知道是应该先清洗香菇还是先给香菇焯水，这是因为许多人不知道，因此做出了香菇炒肉味道有非常大的差异。接下来就来给大家介绍一下香菇炒肉的正确做法，一起来看下吧。做香菇炒肉，先焯水还是先清洗？多数人不懂，难怪香菇杂质多。　　材料：猪肉400克、香菇一盘、大蒜一个　　制作方法：　　1、材料准备。　　　　2、将猪肉切成薄片，放入适量豆粉，清水，拌均匀，抓捏片刻。　　　　3、香菇洗净切成片，大蒜

鸡肉富有营养，有滋补养身的作用，鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类，今天小编分享一道剁椒蒸鸡的美食给大家，小编可是每隔两三天就做一回呢！　　　　材料：大鸡腿2个、禾然有机酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐少许、生粉1勺、剁椒酱1勺、红椒1个。姜3片。香葱5根。蒜5瓣。山茶油1勺　　做法：　　1、鸡腿洗净切块。　　　　2、红椒，蒜，香葱切碎。　　　　3、切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺酱油。　　　　4、加1勺蚝油，1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。　　　　5、搅拌均匀腌2个小时。　　　　6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。　　　　7、放入蒸锅中蒸30分钟。　　　　8、蒸好后将葱段挑出。　　　　9、将山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱

炸土豆饼，是一道美味的传统风味小吃，主要制作食材是土豆，配料是面包糠、鸡蛋、淀粉等，通过大火炸制而成。　　　　食材：土豆、培根、洋葱、熟玉米粒、淀粉、鸡蛋、面包糠、胡椒、食盐　　　　步骤：　　1、土豆去皮切片，放到蒸锅中，蒸至筷子可以轻松穿透为止，然后捣成泥备用。　　　　2、将事先切碎的培根放入锅中煸炒至出油，然后将切好的洋葱碎末倒入锅中煸炒至软化即可关火，出锅前放入少许胡椒碎和盐进行调味。　　　　3、然后将洋葱培根碎末与土豆泥混合搅匀。　　　　4、然后分成一个个大小均匀的小剂子，揉圆压扁，做成小饼状，并均匀沾上一层淀粉。　　　　5、将土豆泥均匀的沾上一层蛋液。　　　　6、然后将沾满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面沾满面包糠。　　　　7、起锅，热油，将一个个土豆生坯依次放入锅中进行炸制。　　8

四季豆炒肉肠是一道菜品，是一道家常菜，做法简单，该菜是以四季豆为主料，配以肉肠炒制而成，下面看看是怎么做的吧，好吃到没朋友，圣诞节做这道美食刚刚好。　　　　步骤：　　1、香肠也切片，青红椒切片，四季豆切成丝。　　　　2、油锅烧热，放入香肠，炒至微微变色，加入青红椒，稍微翻炒几下，淋入少许水。　　　　3、稍微烧制片刻，撒入少许盐，翻炒均匀，倒入四季豆。　　　　4、翻炒至四季豆熟透，加盐调味。　　　　5、装盘即可。　　

香炸黄豆属于家常菜，烹饪简单方便，其口感香脆，特别适合当做下酒菜，快来看看怎么做的吧！　　食材：黄豆、菜籽油　　　　1、将黄豆放水中浸泡一晚上，待黄豆完全发胀后捞出沥干。　　　　2、锅中放油，放油即放豆进锅，放豆进锅后要不停的翻炒，避免黄豆受热不均。　　　　3、注意观察豆子的颜色变化，发现水分干了，就换成中火，继续翻炒至豆子变小和略微焦黄，把火关了。　　　　4、再继续翻炒几下后快速捞出，一碟又酥又脆的黄豆就炸好了。

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健肥也具有意义，今天我就用大白菜和其他食材一起搭配，做一道色香味俱全的美食小吃。　　　　食材：白菜、猪肉、豆腐、油、盐、青豆、胡萝卜、红辣椒、韭菜　　　　步骤：　　1、玉米掰下来，胡萝卜切丁，红辣椒、生姜都切末，猪肉切小块后放入料理机里，加入豆腐碎块打成肉泥。　　　　2、加入少许盐，搅拌均匀即可，烧开一锅水，将白菜叶放进去汆烫好后切成正方形片，将蔬菜颗粒也倒进去，汆烫好。　　　　3、捞出来沥干水。汆烫好的蔬菜粒倒入肉馅里，搅拌均匀备用。　　　　4、取一片白菜叶，放上少许肉馅，将肉馅包裹起来，用韭菜片将收口绑起来，放入蒸锅，大火蒸十分钟。　　　　5、蒸出的汤汁倒入锅里，加入红辣椒和生抽

马上就是是端午节了，那天很多家庭会坐在一起聚会，过一个团圆美满的幸福节日。除了正常的吃粽子、吃绿豆糕、吃哨子面之外，全家人聚会，免不了要做几道小菜，今天推荐8道家常下饭菜，清淡爽口，荤素搭配营养好，比去饭店好吃多了！这8道菜最合胃口，好吃又好做，保证家人都夸你，你也做起来吧！包菜炒蕨粉食材:包菜半个、蕨根粉1把、大蒜1头、干辣椒3根、盐、生抽、蚝油、白糖适量。做法步骤:1、食材备好。2、烧开锅中的水，放入蕨根粉煮至变软没有硬芯，过凉。3、包菜洗净切粗丝，蒜拍碎，干辣椒切碎。4、油倒入锅中加热，放入辣椒蒜碎锅中爆香。5、倒入包菜丝翻炒，翻炒均匀。6、翻炒均匀后把蕨根粉捞出放入锅中。7、加入少许的盐，再加适量生抽。8、加蚝油，少许白糖调味，炒制2.3分钟左右，即可出锅。洋葱炒肉丝食材：洋葱1个、

凉拌蛏子金针菇这道菜简单上手，10分钟保准装盘端上桌，特别是家有上学娃可常吃，不只是因为颜色诱人，口感鲜香，其脂肪含量少，口感更鲜嫩。食材：蛏子500克，金针菇300克，红甜椒半根，大蒜5瓣，香葱2棵，蒸鱼豉油40克，植物油15克做法步骤：1、蛏子用刷子轻轻刷洗外壳，泡在淡盐水中静置数小时吐沙；2、金针菇、红甜椒、大蒜、香葱分别清洗干净；金针菇根部不要完全切掉，留着相连的一部分；红甜椒实际只用了小半根，主要起到装饰的作用；如果能吃辣也可以将其换成小米辣或者辣椒油；3、烧一锅水，水开后将蛏子倒入锅中，中火煮到蛏子都张嘴，保持沸腾状态1分钟，使蛏子内部全部成熟，捞出，自然晾凉；4、另起一锅，水开后放一小撮盐，再将金针菇入水中，沸腾后煮2分钟，捞出后过凉水；5、将金针菇分成小撮，摆盘；蛏子剥壳，去

麻辣花甲是一道美味的特色家常小吃菜肴，主材料就是花甲，风味独特，配以葱姜蒜的香味，深受喜爱。但是很多人都说自己做的花甲不好吃，那是因为你没有尝试过黄哈儿做花甲的方法，用这种方法做出来的花甲清香可口，软嫩鲜滑，夹起一个放在嘴里，既有布丁一般的滑嫩口感，还有一种别样的鲜香。食材：花甲500克，红辣椒1个，姜2片，酱油1勺，料酒1勺，盐3克，白糖1勺，植物油2勺，清汤适量；做法步骤：1、花甲放盆中泡盐水，使其吐沙；2、姜、红辣椒分别洗净，切末。3、锅烧至六成热，倒入2大勺油，烧热，放入姜末和红辣椒末爆香。4、再放入蛤蜊，转大火拌炒至花甲开口。5、加料酒、酱油、白糖、盐及适量清汤。6、继续拌炒至汤汁稍微收干即可。7、上桌。小贴士：在制作之前，要先让花蛤吐沙，用自来水浸泡的话一般来说没有那么好，所以我

说到丸子相信大家都没少吃，油炸丸子口感细腻，经过制作，老少皆宜！但也总有有别出心裁的做法，能够让人眼前一亮！这期的美食教程呢，小编要给大家分享一道超级好吃的【油炸糯米丸子】的做法，想学的朋友们就赶紧围观吧。油炸糯米丸子，以糯米为主料制作的美食，老少皆宜，糯米有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效，快来学会做给家人吃吧！　　　　步骤　　1、往糯米饭里面加入少许盐和胡椒粉，再带一次性手套把糯米饭压成泥状。　　　　2、手沾凉水把糯米饭泥整成饼的样子。　　　　3、鸡蛋壳在碗里打散，把糯米饼放在鸡蛋液里滚一下。　　　　4、再放入面包糠里面，裹一下，将其全部做好。　　　　5、热锅凉油，油温5成热，小火，放入糯米饭饼，炸到浮到油面，呈金黄色，即可控油捞出。　　　　6、表皮酥脆，咸香酥炸糯米饼就做好了，就是小时候

炒饭是一道既可当饭又可当菜的家常美食，做法简单，人见人爱，而且是用剩米饭做成的，节约又美味。　　　　食材：剩米饭、咖喱、油、盐、玉米、胡萝卜、青豆　　　　胡萝卜切成和玉米同样大小的丁，所有的蔬菜颗粒准备好备用　　　　步骤：　　1、烧开一锅水，将蔬菜粒汆烫好，沥干水备用，油锅烧热，剩米饭倒进去，立刻转中火。　　　　2、用锅铲将米饭炒散，汆烫好的蔬菜粒倒入锅里，一起翻炒均匀。　　　　3、加入咖喱块，继续翻炒，至咖喱完全融化，撒入盐，炒匀。　　　　4、炒好的咖喱饭装入碗里，用勺子压紧，倒扣在容器里即可上桌。