帆布鞋之家

小炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有腊肉等，是一道美味可口的菜肴，今天小编分享一道小炒腊肉的美食给大家，做好后味道醇香，风味独特！　　　　食材：腊肉、萝卜条、青蒜苗、大蒜头、红辣椒、油、盐、酱、醋　　　　步骤：　　1、将腊肉放在锅中放入适量的水大火烧开，烧开后小火煮15分钟，煮好后拿出冷凉，切成薄薄的肉片，将干萝卜放温水泡开切成小段，蒜头、辣椒、青蒜切碎，放在盘中备用。　　　　2、起锅热油，将肉片倒入翻炒出腊肉里的油，蒜瓣和辣椒放在锅中煸炒，炒出香味。　　　　3、再将萝卜干倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、酱油，再倒入小半碗清水，盖盖焖煮，等水快干时放入蒜苗翻炒均匀，在出锅前加入适量的鸡精翻炒几下即可出锅了。　　　　怎么样，这道简单的家常小炒腊肉你学会了吗？

醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有维生素E和一定量的锌，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效，快来看看这道醋泡花生是怎么做的吧！　　食材：花生米、油、醋、白糖、生抽　　　　步骤：　　1、先不要开火，冷锅中倒入油，油的量比平时炒菜要大的多，冷锅冷油倒入花生米，再开中大火，不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。　　　　2、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火，并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒。　　　　3、一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火，但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出，待花生放凉后，就脆了，吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。　　　　

炸狮子头是一件人见人爱的家常硬菜，非常适合年夜饭上食用、主要由猪肉和鹌鹑蛋通过炸制而成，做法简单不难学。　　食材：鹌鹑蛋、猪肉、鸡蛋、生姜、大蒜、料酒、生粉、生抽、老抽、盐、八角　　　　步骤：　　1、猪肉先切片，再剁成肉糜备用，往锅里加水，将生的鹌鹑蛋放入水中煮熟，煮熟后再放入冷水中晾凉，再剥去外壳备用。　　　　2、往鸡蛋里面加适量料酒、生抽，搅拌均匀，再加入一些鸡蛋和盐搅拌，然后加入一些生粉搅拌上劲。　　　　3、手掌心抹上一层水，然后捏一点肉糜，并拍打几下，将一个鹌鹑蛋放入肉糜中央，把肉糜包裹着鹌鹑蛋即可。　　　　4、锅里加油烧热，等油温达到六七成热的时候，将抱蛋肉丸放入油锅中炸，炸到肉丸成型，表面黄黄的，就可以捞出来先沥油。　　　　5、锅里留底油烧热，倒入生姜片和八角、大蒜炒香，然后再倒

香辣排骨焖土豆是一道以排骨、土豆为主材的家常菜肴名，做法简单，我家每隔几天都会做一次这道美食，快来学一学怎么做的吧！　　　　食材：排骨、土豆、姜、蒜、指天椒　　步骤：　　1、把土豆削皮，用刀切成丁，然后泡在水里一段时间，之后把土豆放到锅里倒入凉水，水里放少许的盐，煮熟后来出来待用。　　　　2、把排骨放在水里泡10分钟，去掉血水，再在锅里倒入凉水，把排骨放进去煮开，去掉浮沫，再盖上锅盖炖熟，煮到剩一碗汤的时候，把排骨和汤分别盛出来放在各自的碗里。　　　　3、把排骨和骨汤分开盛在碗里。　　　　4、把辣椒、姜和蒜分别用刀切成末。　　　　5、锅里倒入油，热好，放入辣椒、姜和蒜，炒出香味，然后放入煮好的土豆和排骨，一块翻炒匀，再倒入排骨汤，放少许生抽，也可以放少许的盐，可以根据口味决定加干辣椒粉，然后

家常版的蒜泥白肉，做法很简单，蒜香浓厚肥而不腻，我相信这道菜一定很多人喜欢。　　　　食材：五花肉、大蒜、料酒、香油、生抽、米醋、葱、姜、花椒、大料、桂皮　　制作方法：　　1、锅中放入五花肉，加没过五花肉的水，再将葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒放入，中火煮。　　　　2、这时可以做料汁，大蒜6瓣，捣成蒜泥。　　　　3、加入生抽、米醋、香油酱汁做完了。　　　　4、猪肉煮熟取出，趁热切片。　　　　5、把酱汁浇在白肉上，简单解馋的蒜蓉白肉就做好了。　　

酸菜鱼也称为酸汤鱼，今天小编做酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，非常好吃，快来看看是怎么做的吧！　　　　自己做的酸菜就是漂亮，还没有添加剂，六天而已就那么黄那么酸了。　　　　市场买的新鲜鱼肉，选的是鱼腩跟鱼腩上部。　　　　把酸菜洗好，切好，起锅把酸菜炒干水份备用。　　　　再把锅洗干净，热锅冷油放酸菜下去炒香加点盐简单调下味，看着这么漂亮的酸菜真的食欲大增。　　　　起锅，放油把草鱼两面煎黄煎香，就可以放酸菜进去跟鱼肉一起加水焖。　　　　焖十分钟就可以加调味料出锅，调味料有酱油蚝油白糖辣椒酱盐。　　　　完美出锅，就是这么漂亮，足足吃了三碗米饭。

零失败的虾仁蔬菜饼，鲜香弹牙营养多多，孩子特爱吃，做法也简单！我做的虾仁蔬菜饼，这里面放了虾仁，胡萝卜，西兰花，玉米粒，面粉，还有蛋黄。这几样食材都是非常有营养的食材，虾仁里面还有钙，孩子常吃，可以促进骨骼发育，胡萝卜中含有维生素A和胡萝卜素，孩子常吃补充身体维生素，西兰花是蔬菜，我家孩子特别的爱吃西兰花，鸡蛋也是特别的有营养的，这几种蔬菜也是我们日常生活中很常吃的蔬菜。　　食材：面粉、南瓜、藕、猪肝粉、虾、小白菜叶、鸡蛋、面粉、食用油　　　　步骤：　　1、面粉称重倒入碗中。　　　　2、打1个鸡蛋到面粉中，稍加搅拌，蔬菜切碎，藕、南瓜、虾用辅食工具打碎。　　　　3、将处理好的蔬菜，虾泥倒入面粉中，加入猪肝粉，搅拌均匀成糊状。　　　　4、不粘锅放少许油，煎至两面金黄即可。

白菜饺子是一道人见人爱的小吃，主要由虾、肉末制作而成，做好的非常像白菜，所以小孩子特喜欢吃。　　食材：虾、肉末、香菇、芹菜、菠菜、面粉、生粉、生姜、葱、盐、白胡椒碎、生抽、耗油、浓缩鸡汁、香油　　　　步骤：　　1、虾剥掉虾壳，去虾头虾线，用刀轻轻拍一下，然后把虾剁碎、菠菜切碎，放入绞肉机，加入适量水，将菠菜绞碎，然后用过滤勺滤出菠菜，留下菠菜汁备用。　　　　2、面粉分两份，放入碗中，在一个面粉碗里倒入菠菜汁，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿面，另一个面粉碗里加入清水，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒一会儿面。　　　　3、芹菜、香菇、生姜切小块，放入绞肉机绞成碎末放入碗中，碗中加入肉馅、虾蓉、耗油、白胡椒碎、生抽、盐、浓缩鸡汁，搅拌均匀。　　　

香酥鸡米花是一道简单的家常小吃，今天小编分享一道香酥鸡米花鸡米花的做法给大家，平时在家也可以自己做，按照这个做法做的香酥鸡米花，味道不比肯德基鸡米花差，快来试试吧！　　用料：鸡胸肉300克、面包糠80克、料酒1勺、淀粉60克、油1碗、鸡蛋1个、盐适量　　做法：　　1、鸡胸肉洗净，切成2根拇指大的方块，放适量盐和料酒腌制5分钟，喜欢黑胡椒的可以加上拌匀。　　　　2、腌好的小鸡肉块均匀地裹好淀粉，保证每一块都360°裹好哟。　　　　3、鸡蛋打散，沾上淀粉的鸡肉块在蛋液里面滚一圈，然后再去面包糠里滚一圈，放入锅内小火炸至两面金黄就可以吃啦。　　　　4、喜欢吃番茄口味的，就在调料碗里放好番茄酱，蘸着吃，酸酸酥酥又不腻。　　　　　　　　　　烹饪技巧　　1、鸡胸肉很嫩，特别容易熟，一定要小火啊。　　2、

茶树菇排骨汤本道菜里除了使用猪排骨，茶树菇外，还可以把茶树菇与多种动物性原料一起制作菜肴，如带骨鸡肉、牛肉、鹌鹑、鸽子等；如果不吃肉，也可放入一些植物性原料，如冬菇、竹笋、海带等。材料：猪肋排骨250克，茶树菇25克，清汤15克、葱段10克、姜片25克、料酒4克、精盐5克、白糖2克、味精少许、胡椒粉10克、麻油10克；做法步骤：1、将茶树菇用清水泡透，去掉老根，改刀切成小段备用；猪肋排骨改刀剁成3厘米大小的块，洗净后放沸水锅内煮5分钟，取出用冷水过凉。2、净锅置火上，放入清汤烧至沸，加上茶树菇、猪肋排骨、葱段、姜片和料酒，再沸后出锅倒在大海碗里，用保鲜纸盖压密封，上蒸笼用旺火蒸约40分钟至熟，取出。3、捞出茶树菇，放在大汤碗里，上放排骨块，将蒸茶树菇排骨的汤汁过滤后放入净锅内烧沸，加入精

营养丰富，价格便宜的豆腐为补益清热养生食品，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病患者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。食材：豆腐1盒，蒜苗1根，红辣椒1个，瘦肉80克，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，淀粉1汤匙，香油少许，白糖2克

清凉饮品，迫不及待地来上一口，味蕾瞬间被击中，清凉酷爽一扫暑热，还等什么，一起来试试看吧～喜欢吃芋圆的朋友，再也不用去鲜芋仙排队啦！自制快手三色芋圆，比鲜芋仙还好吃！还可以随意添加自己喜欢的配料，我加了红豆和牛奶，软糯Q弹，还有补血益气的功效哦！食材：芋圆：红薯200g、芋头200g、紫薯200g、木薯粉300g、白砂糖适量椰奶西米露：西米适量，椰奶适量，芒果适量做法步骤：芋圆制作：1、准备食材2、红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。3、出锅后趁热用勺子掏碎。4、分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。5、用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。芋头、红薯与紫

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾含硒量较高，可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，蒜蓉粉丝蒸虾做法非常简单，粉丝吸足了虾汁，味道非常鲜美。超适合夏天食欲有所下降的时候吃，蒸菜是一种很健康的烹饪方式，油量摄入比较少能有效的锁住食物中的营养成分，下面给大家分享蒜蓉粉丝蒸虾的教程。食材：虾8只，蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，盐1克，鸡精适量、香醋适量、白砂糖适量；做法步骤：1、粉丝提前用水泡软洗净后，控干水分，并加入1勺蚝油拌匀后装盘备用。2、取蒜1头，去皮洗净后拍碎切沫。3、鲜虾洗净用剪刀把背部剖开去虾线。4、将开好背的虾平铺在粉丝表面。5、起锅，热油，放入蒜末中小火煸炒出香味。6、待蒜末煸炒至表面微黄时，加入1克盐，生抽1勺，快速翻匀后关火。7、把蒜蓉塞进剥开

酱香味的东西往往更惹人爱。酱香排骨，咬一口，酱香浓郁，和扑鼻的肉香缠绕交错，刺激你的味蕾，开心、满足。这道酱香排骨算是家里的常备硬菜之一，甜咸口味，搭配米饭或是做排骨面都极棒，一顿吃不完还可以用剩下的汤汁炖大锅菜，酱香肉香骨香！香香香～食材：排骨800克，花椒10粒，植物油1勺，白糖1勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，生抽、老抽各1勺，料酒适量，醋适量，盐适量，大葱1根，姜1小块，大蒜3粒，八角2个；做法步骤：1、排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。2、一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。3、炒锅擦干水后倒入适量植物油，凉油加入几勺白糖，开中小火将糖炒化。为免手忙脚乱，可以加好糖后再开火，并

水煮鸡片是一道地方新创名菜，因鸡肉未经划油，以水煮熟故名水煮鸡片，做好后肉味香辣，软嫩，易嚼，快来看看是怎么做的吧！　　食材：鸡胸肉、干辣椒、花椒、大白菜、蛋白、葱花、太白粉、盐、米酒、花椒油　　　　步骤：　　1、鸡胸肉切片后先加入盐1小匙、米酒、太白粉及蛋白，抓匀后备用。　　　　2、大白菜切大段（切丝即可）起油锅开大火，加入大白菜拌炒约2分钟，加入盐1小匙、约1碗开水量，待水煮滚后即可捞起置于盘中备用。　　　　3、另起热锅转大火，加入花椒油，待油热后加入朝天干辣椒、花椒拌炒约1∼2分钟，待香气出来即可加入约300c.c.的水，待水煮滚后，放入步骤1的鸡胸肉、2小匙盐，轻轻拌至鸡肉色泽呈白色（约5∼6分钟）即可关火。　　　　4、最后将煮好的鸡肉倒至盛大白菜的盘中，再撒上葱花即完成。

红烧鸡胸肉鸡在我们的日常生活做是不可缺少的食材，它可以炖汤喝，也可以做成大盘鸡，烧鸡、烤鸡、红烧鸡块等各种各样的美食，味道都相当的不错，既美味又营养，但是大家有没有发现，每当我们在吃整只鸡肉时，总是要剩下一点鸡肉吃不完，就要丢掉，确实是有些浪费，并不是说剩下这一点鸡肉吃不完，而是剩下的鸡肉却时不好吃，所以才要丢掉，丢掉的鸡肉到底是什么呢？其实比较喜欢吃鸡肉的朋友可能已经猜到了，没错就是鸡胸肉，因为鸡胸肉无论是炖鸡肉吃，还是做成卤鸡或者红烧鸡块，其他的鸡肉都吃的干干净净的，但总是会剩下一点鸡胸肉没人吃（不知道大家喜不喜欢吃这样的鸡胸肉，反正宾仔是不喜欢吃）因为这样的鸡胸肉确实不好吃，鸡胸肉食之无味，难以下咽，所以宾仔想给大家一个小小的建议，如果再想吃整只鸡肉时，可以将鸡胸肉给剃掉（但是千万不要

还记得小时候，每逢五月初，奶奶就会洗粽叶、浸糯米、包粽子。粽子叶卷起来，裹入糯米、猪肉和咸蛋黄，用熟练的手法包起来裹上绳子，每一个都精致可爱。粽子熬煮的过程，散发出阵阵清香，馋得让我口水直流，恨不得马上从锅里拿起一个就吃。现在很少人会自己包粽子了，超市里也有各种不同口味的粽子，但我最怀念的依然是奶奶的咸蛋黄酱肉粽子，软绵绵的糯米夹带着流沙的蛋黄，一个下来，超级满足，于是便自己做起来啦。主料：糯米1斤、五花肉一块、、配料：姜、葱、咸鸭蛋黄、生抽3勺、老抽3勺、蚝油适量、白糖2勺、盐少量、料酒2勺、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、花椒粉和五香粉适量、干粽叶适量咸蛋黄酱肉粽子做法步骤：1、准备1斤糯米提前一夜泡发，泡到颜色发白，用手指轻轻一捻就碎的状态就可以了。2、在泡好的糯米中，放入2勺生抽，2勺老抽，

夏至到来，气温越来越高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此要常用些具有清热解毒、清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。人的消化功能相对较弱，饮食以清淡为主，不宜食用辛辣、炙烤之品，以免助热化火;避免过多食用生冷瓜果而损伤脾胃;也不可食用太过油腻，以防其化热生火，在皮肤上生成疔疮，山茶油是最好的食用油选择。今天就教给大家三道夏至过后适合的解暑养生食谱！白果炒芹菜芹菜是老百姓餐桌上最常见的一种蔬菜，吃芹菜对我们的身体有很多的好处，芹菜中含有丰富的各种维生素，膳食纤维对促进人体的健康有很多的好处，同时对于一些高血压的患者来说吃芹菜还有保持血压健康的功效呢?因此芹菜成了日常生活中人们最喜欢吃的一种蔬菜。食材：白果50g；芹菜150g；火腿肠1根；绿达山茶油适量；盐适量；葱适量；蒜3瓣

牛轧糖指市场上一种糖果，具有一定的韧性，口感有嚼劲，小孩子特别喜欢吃，其实做法也非常简单，几步就能学会。　　食材：棉花糖、奶粉、黄油、熟黑芝麻　　　　步骤：　　1、黄油放锅中，小火融化，加入棉花糖。　　　　2、小火炒至融化，加入全部的奶粉。　　　　3、小火炒至奶粉融化，和棉花糖混合均匀。　　　　4、全部加入熟黑芝麻，将材料稍微拌匀，趁热倒到牛轧糖模具中，戴上一次性手套，将黑芝麻和牛轧糖揉匀整形。　　　　5、一边用辅助棍挡着，一边用擀面杖擀成片状，这样压出来的厚度一样，表面光滑漂亮。　　　　6、晾凉后用锋利的刀比着棍子的宽度切成长条。　　　　7、再切成3-4厘米的糖块，牛轧糖就做好了。　　

简单易做的鸡蛋饼，因为是用开水和面，所以不是厨友们想象中那么酥脆。口感外面一层脆皮，里面是软的，不是很有嚼劲，很适合小孩吃。也可以用冷水和面或者发面做，口感不一样而已，根据自己喜好来。香葱鸡蛋饼是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口味香脆，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。　　　　食材：面粉、开水、鸡蛋、香葱、油盐　　　　步骤：　　1、把开水慢慢的加到面粉中，用筷子搅拌成没有干面的絮状，把面絮和成面团，然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。　　　　2、取其中一个剂子，擀开，刷一层油，撒上盐和香葱碎。　　　　3、从上向下卷起来，收口捏住，擀开成大面片，尽量擀薄一些，擀开时用力要均匀。　　　　4、锅底刷一层油，放入烙饼，中小火烙，表面刷一层蛋液。　　　　5、翻面后，背面也刷一层蛋液，直到烙饼的