帆布鞋之家

秘制猪蹄是一道味道十分香醇的美食，做法简单，营养丰富，快来看看是怎么做的吧！　　　　食材：猪蹄、干红辣椒、草果、白扣、生姜、八角、香叶、香砂仁、草寇、酱油、老抽、醋、花椒、料酒、盐　　步骤：　　1、将猪蹄仔细的刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落，清洗干净后切块。　　　　2、锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，再次洗净焯水后的猪蹄，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉，洗干净的猪蹄装到容器中备用。　　　　3、将猪蹄全部倒入的炖锅里，按照一定的配方比例来调配，卤味料洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里，猪蹄和卤味料全部备齐，秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。　　　　4、在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。可去除腥味而且比较入味。这次做的

黄金肉饼是一道十分美味的家常小吃，主要是由面粉、肉馅等食材煎制而成，外焦里嫩，非常适合早餐食用。　　　　食材：面粉、温水、肉馅、姜、料酒、茴香叶、胡椒粉、植物油、盐　　　　步骤：　　1、面粉入盆，中间挖个深窝，将温水放入，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。　　　　2、盖上湿布，醒30分钟以上，肉馅里调入料酒，胡椒粉、适量盐和1汤匙花生油，再将姜剁末放进去，朝一个方向，打上筋，腌制10分钟以上。　　　　3、将醒好的面粉分成大小均匀的8份，然后擀成中间厚边缘薄的薄面皮。　　　　4、将茴香洗净，切碎，放进肉馅里，往同一个方向搅匀。　　　　5、取馅料一团，放在皮中间，封口捏紧，包好后轻轻按压成饼状。　　　　6、起锅，热油，下入饼坯小火煎制，期间不断翻面，直至两面金黄，出锅，装盘，开吃！　　

四喜丸子是一道十分美味的家常美食，寓人生福、禄、寿、喜四大喜，过年就做这道美食招待客人吧！　　　　步骤：　　1、红烧酱油、原汁酱油、蚝油混放一起待用，肉末、木耳、香菜、葱、蛋、生粉、盐、胡椒粉、糖同放一碗内。　　　　2、肉末顺时针拌至有弹性待用，把肉末修成丸子，沾点生粉。　　　　3、放入热油内，肉丸炸熟捞起待用，菠菜煮熟待用。　　　　4、用少许炸肉丸的油爆香姜葱，倒入之前混好的酱汁、半碗水。　　　　5、放肉丸在汁里煮10分钟，加点调好的生粉水，煮一会，关火，盛起肉丸、酱汁，放入菠菜，即可食用。　　

作者：西屋厨电链接：https://www.zhihu.com/question/328829895/answer/1099021930来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。虽然包子的种类非常多，例如叉烧包、奶黄包还有各式烘焙类的，但常吃也就那么几种。这款用南瓜和紫薯制作而成的包子，软萌的外表、香甜的口感绝对让你眼前一亮、欲罢不能哟！准备好南瓜250g、紫薯150g、糯米粉150g、淀粉50g、牛奶50g、枸杞适量。南瓜、紫薯去皮切块，蒸熟。南瓜加入破壁机，使用1档30秒搅拌成泥搅拌好的南瓜泥，加入糯米粉、淀粉，揉成光滑的面团紫薯加入牛奶，用破壁机搅拌成泥南瓜面团、紫薯馅分别分成25g、10g取南瓜皮包入紫薯馅，压成类似球柱体用牙签压出南瓜

炸土豆饼，是一道美味的传统风味小吃，主要制作食材是土豆，配料是面包糠、鸡蛋、淀粉等，通过大火炸制而成。　　　　食材：土豆、培根、洋葱、熟玉米粒、淀粉、鸡蛋、面包糠、胡椒、食盐　　　　步骤：　　1、土豆去皮切片，放到蒸锅中，蒸至筷子可以轻松穿透为止，然后捣成泥备用。　　　　2、将事先切碎的培根放入锅中煸炒至出油，然后将切好的洋葱碎末倒入锅中煸炒至软化即可关火，出锅前放入少许胡椒碎和盐进行调味。　　　　3、然后将洋葱培根碎末与土豆泥混合搅匀。　　　　4、然后分成一个个大小均匀的小剂子，揉圆压扁，做成小饼状，并均匀沾上一层淀粉。　　　　5、将土豆泥均匀的沾上一层蛋液。　　　　6、然后将沾满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面沾满面包糠。　　　　7、起锅，热油，将一个个土豆生坯依次放入锅中进行炸制。　　　

红枣鸡蛋发糕是一道由鸡蛋、红枣、面粉等做成的美食，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。　　　　食材：面粉、水、酵母、鸡蛋、砂糖、红枣　　　　步骤：　　1、鸡蛋加水加酵母加糖混合搅拌三分钟，加入面粉搅匀，加入一半红枣肉拌匀，碗底铺油纸，将面糊倒入碗里，室温发酵至2倍高。　　　　2、面糊上撒上另一半红枣肉，凉水入锅，大火蒸40分钟，蒸好熄火5分钟后开盖。　　　　3、这样就做好了，是不是很想吃呢？　　

早餐吃什么是个老大难的问题，又不想给家人简单对付，那就赶紧来学习一下简单又美味的葱油拌面吧　　　　1.准备食材，主料：青葱（取绿色部分）1大把，食油1/3杯，猪油（可无）1大勺，细面一大把。辅料：生抽/酱油3大勺，清水2大勺，老抽1大勺，糖0.5小勺。把青葱洗干净沥干，取绿色部分，切段。　　　　2.把所有调味料倒入一口小碗里，拌匀备用。锅里倒入1/3杯冷油，摆入葱段，中火加热后转中小火熬至葱段变焦黄，加入一勺猪油（可无）。　　　　3.把调味料倒入煮滚，大约30-45秒即可熄火。　　　　4.细面根据包装指示煮好，不要煮得太软，葱油拌面的面条要有点爽口才好吃。　　　　5.面条捞起沥干，加入两大勺的葱油和调味汁拌匀即可。　　　　6.剩下的葱油汁可以装瓶盛起，几天内用

紫薯富含丰富的营养价值尤其微量硒和铁，下午茶来个快手紫薯麻薯饼还不赖哦。做法简单，赶紧来学习一下吧　　　　1.准备食材，主料：紫薯300g，中筋面粉（普通）50g，糖30g，牛奶50g，熟芝麻适量。紫薯削皮切片放入锅里蒸15分钟，晾干水分备用　　　　2.用擀面杖将紫薯捣成泥状备用　　　　3.加入糖粉搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀，加入牛奶慢慢的揉成团，用手整理成一个小圆球备用　　　　4.熟芝麻撒在烤盘里，放入紫薯球滚上熟芝麻　　　　5.烤盘里整理紫薯球位置，压扁，烤箱160度上下火预热，烤15分钟之后即可　　　　6.摆盘开吃　　

鸡蛋卷是我记忆中最美味的零食，忙碌工作的妈妈都想花心思让孩子吃到可口的饭菜，但有时候又苦恼没有更多的时间来烹饪，今天刚好有时间，有更多的时间为孩子做美食，这个蛋卷没有专用的蛋卷模具还是有一定的难度的，要特别薄，火候要掌握得特别准，没有模子的亲就用平底锅做吧，卖相稍差，味道一点都不会逊色的。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，在西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。在中国有火腿鸡蛋卷、蔬菜鸡蛋卷、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、双层鸡蛋卷、葱香鸡蛋卷等做法，在日本有日式烤鳗鱼鸡蛋卷做法，在我国港澳地区所言奄列蛋就是指的鸡蛋卷。而且有多种含义，比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”；菜肴中的冷盘、热菜，也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。今天，我给大家做的

教你4种下饭的家常菜，好吃又补钙，一大盘也不够，快来试试！　　　　红烧猪脚：猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用，锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味，将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。　　　　糖醋里脊：里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会，土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水，里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连，留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火，利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。　　　　红烧狮子头：把猪肉切成小块，用搅拌机搅成肉馅，在肉馅中放

腰果鸡丁炒饭主料：米饭配料：鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花、盐腰果鸡丁炒饭的做法步骤：1、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用.2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。香菇肉酱拌面主料：鲜面条180g、鲜香菇粒130g、去皮的五花肉230g配料：郫县豆瓣酱30g、黄豆酱50g、老抽20g、糖20g、生姜5g、食用油20g、料酒10g、水220g做法步骤：1、把去皮的五花肉洗干净，切成丁备用。把生姜洗干净切成姜末备用。把香菇洗干净，切

鲍鱼炖排骨汤鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。食材：猪排骨1根，新鲜小鲍鱼6个，口蘑适量，料酒适量，醋少许，盐适量；做法步骤：1、猪排骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用；2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上；3、买鲍鱼的时候可以要求卖家帮你出去泥肠，基础处理好，不行么只能拿回来自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠；4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净

家常清蒸鲈鱼鲈鱼可是各大宴席上的常客，做法吃法也是多种多样，最常见的就是清蒸了，用时短，样子漂亮，味道鲜美，营养价值高，最主要的是孩子喜欢，每次都会吃好多。鲈鱼的蛋白质含量很高，而且都是优质的蛋白，很容易被人体消化和吸收，鲈鱼的维生素A含量也很高，这可是明目的关键，此外鲈鱼的矿物质含量也不低，补肝肾，益脾胃，这里还有一点要说的就是对于准妈妈和产后妈妈也可以多吃，既不能造成营养过剩导致肥胖，还能补气血强身体。食材：鲈鱼1条，葱适量，料酒15g，红辣椒少许，食用油适量，清蒸鱼酱油10g，盐少许，姜适量；做法步骤：1、鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，在鲈鱼的身上切几刀，这样方便入味，然后将切好的葱片和姜片，插在鱼的切口处和肚子里，表面撒少许盐，再倒入欣和料酒腌制15分钟，去腥和入味。2、将腌好的鲈鱼

葱爆牛肉食材：牛肉250g，大葱1根，酱油1勺，蚝油1勺，糖小半勺，蒜2瓣，鸡精1勺，油2勺；做法步骤：1、牛肉切丝（用牛腿肉或者里脊肉，这2种肉比较嫩）加入耗油和酱油腌制10分钟。2、蒜和大葱切好备用3、油锅烧热后倒入腌制过的牛肉煸炒下，大概炒20秒这样，然后盛出备用。4、另起一锅，倒入蒜和大葱翻炒下，炒出香味。5、倒入炒过的牛肉，加入耗油，酱油和少许白糖翻炒10秒钟就差不多了，时间炒久了牛肉容易炒老，出锅时加点鸡精。珍珠藕圆食材：猪肉250g，藕一节，糯米一小碗，香菇3个，面粉4勺，鸡蛋一个，料酒两勺，生抽一勺，老抽一勺，葱姜蒜，盐适量；做法步骤：1、猪肉剁碎，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、切好的香菇粒，葱段，生姜大蒜粒，拌匀；2、藕用各种手段弄成藕粉，有现成的藕粉买的话会省力一些。我

脏脏蛋糕食材：鸡蛋2个（带壳60/个），水24克，玉米油23克，低筋面粉23克，可可粉9克，细砂糖30克（蛋白用），柠檬汁1/3个（蛋白用），甘纳许，巧克力（72%）19克，淡奶油30克，夹心和淋面奶油150克，糖粉15克；做法步骤：1、先分蛋，蛋白放冷冻。油和水搅至乳化，过筛加入可可粉和面粉，最后加入蛋黄，划十字搅拌成细腻的面糊。预热烤箱上下火150°。2、分三次加糖，打发蛋白，需要打硬一点，分两次混合蛋白和蛋黄糊，倒入模具，放烤箱底层，下火150，上火145，烤40分钟。3、出炉倒扣，完全晾凉后脱模。4、小碗里面放巧克力（19克）和淡奶油（30克）锅里放水，隔水加热，水温比你的洗澡水温度高一点就关火，很快就融化了，搅拌均匀，待冷却后，和150克淡奶油15克糖粉混合打发，要稀一点，可以流动

摔碗酒说到网红美食，最出名的当然是摔碗酒了。喝完酒以后将碗摔在地上，取得是岁岁平安的好兆头，去西安一定不要错过！客人喝完碗里的米酒后，将陶瓷碗摔碎“求吉利、保平安”，在西安永兴坊特色美食街区，有这样一家可以喝完酒又摔碗的店铺显得格外引人注目，俗称“摔碗酒”。在“摔碗酒”现场，只要掏上5元钱，不但能喝上一碗香喷喷的米酒，而且可以将酒碗狠狠摔碎。现场贴有摔碗酒的习俗来历介绍，以及“喝碗‘摔碗酒’，财神跟你走！喝碗‘摔碗酒’，年年好运头！”等广告语。由于这种形式很特别，所以吸引着很多人尝试。肉夹馍外面的膜又脆又香，里面的肉鲜香，咬一口，馍和肉不用嚼就在嘴里化了。肉夹馍遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一乐。凉皮作为

鱼香鸡蛋食材：鸡蛋3个，胡萝卜1根，青椒1根，木耳1小把，姜1小块，蒜6瓣左右；做法步骤：1、准备好食材，木耳提前泡发。鸡蛋，3个，打成蛋液。胡萝卜、青椒切丝。泡发好的木耳，切丝。姜、蒜切末。2、先用1勺淀粉，调成水淀粉。再来调汁：瓷勺2勺味极鲜酱油+3勺白糖+3勺米醋+3勺水淀粉，搅匀。3、上锅，入瓷勺3勺油，大火，感受到滚滚热浪，倒入蛋液，摊成鸡蛋。摊成鸡蛋剩下的底油，如果没有油了，可以补一瓷勺油，小火，入瓷勺一平勺郫县豆瓣酱，一勺料酒，一半姜末、蒜末，小火煸炒出红油。4、入蔬菜丝，大火翻炒2分钟左右，断生。入炒好的鸡蛋，入剩下的姜蒜末，倒入神秘酱汁。中火翻炒均匀。5、出锅，装盘喽～火山土豆泥超级简单又好吃0难度的土豆泥食材：土豆5-6个，混合蔬菜粒适量，肉末200g，水发香菇7-8朵，

香菇木耳蒸鸡上班带饭的时候做这个最方便，晚上只用家常的调料把鸡肉腌制好，上锅蒸就好了。蒸出来的鸡肉特别的滑嫩，而且会蒸出来鸡的原汁，超级鲜甜。食材：鸡（一只鸡的腿和翅膀），干香菇10来朵，干木耳一小撮，姜3片，糖适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量，红枣6-8粒，枸杞适量，香油适量；做法步骤：1、鸡斩件，用适量料酒、香油、糖、盐、酱油、蚝油、生粉拌匀；2、泡发好的木耳香菇洗净，用少量盐，糖，酱油，蚝油拌匀；3、将所有材料放在一起，拌匀，分成两盘，腌20分钟以上。水开后上锅蒸15-20分钟。豆豉蒸排骨食材：排骨一块，姜2片，盐适量，洋葱+青葱适量，料酒2大勺，生抽2大勺，豆豉部分切碎2大勺，淀粉1大勺，糖1小勺；做法步骤：1、剁好蒜，小米辣（不吃辣可不放），豆豉两勺洗净备用，

武汉，一座充满了热情而快节奏的城市，更是一座被美食覆盖的城市，武汉的小吃在全国都很出名，种类也繁多。那么你最爱的武汉美食是什么呢？今天我为大家总结一下到武汉一定要吃的十大美食吧！火得一塌糊涂的人气美食小吃，吃货一定要收藏。热干面武汉人对于热干面是有着独特的情怀的，武汉热干面最有名的就是武汉蔡林记。热干面是武汉人过早不可缺少的主食，热情的武汉人早餐俗称过早。热干面也是中国十大面条之一，热干面当属武汉最出名的小吃之一。河南南部地区也有一些城市有卖热干面。热干面的做法很多，基本上每一家做的热干面的味道都不太一样，料的比例和料的种类决定了热干面的的口味。很多游客到武汉都会去蔡林记吃热干面，那里的热干面有黑芝麻酱调制的热干面，味道也很独特。一碗热干面搭配红色的辣椒油淋上芝麻酱、香油、香醋等配料，绝对是

辣炒鸡胸肉食材：鸡胸肉1块，湖南椒适量，小米椒适量，蒜3瓣，生抽、油、盐、老抽、淀粉、糖适量；做法步骤：1、辣椒斜切，蒜切片，鸡胸肉切小条，放入盐、老抽拌匀，再加水拌匀，在放入淀粉拌匀，最后淋少许油腌10分钟。2、锅中倒油，大火烧热，放入鸡胸肉炒到表面上色，盛出备用。。3、转小火倒入蒜炒香，再放辣椒炒至断生4、倒入鸡胸肉，加入生抽，盐，糖炒均匀就可以出锅了。菠萝咕唠肉食材：梅花肉400g，菠萝四分之一个，鸡蛋1个，甜椒1个，白胡椒粉1勺，盐1勺，生抽2勺，淀粉4勺，五香粉半勺，料酒2勺，小苏打1g，蕃茄酱4勺，白醋2勺，淀粉2勺，白糖3勺，水6勺；做法步骤：1、里脊肉或者猪梅肉或者五花肉看个人喜欢的肥瘦比例，泡冷水1小时去血水后切成2～3厘米✖️2～3厘米大小的块，不要过大或者过小，过小没有